إن تحضير الطماطم المجففة لا يشكل عبئًا ثقيلاً على الإطلاق ، ولا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً إلا لإعداد الخضراوات وتعبئة البليت نفسها مباشرةً. تحتاج فقط إلى مراقبة العملية بشكل دوري لتحديد درجة الاستعداد.
يمكن استخدام هذه الوجبة الخفيفة الفريدة كسلطة مكملة للسلطات ، أو تبليها بالباستا أو إضافة المعجنات. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الزيت العطري الذي يتم فيه تخزين الطماطم (البندورة) مثاليًا كسلطة سلطة.
حول كيفية صنع وجبة خفيفة كبيرة - الطماطم المجففة بالشمس في المنزل ، سنصف بالتفصيل لاحقًا في المقالة.
كيف تصنع الطماطم المجففة في فرن الميكروويف؟
إن تقليل وقت تجفيف الطماطم سيساعد المايكروويف ، حيث ستتخلص قوتها من الرطوبة الزائدة في غضون ساعة تقريبًا.
المكونات:
- طماطم كثيفة - 1،3 كجم ؛
- الثوم المجفف - 3 ملعقة صغيرة.
إعداد
لنبدأ في إعداد الخضار: نقطع الطماطم إلى نصفين ونخلص من اللب بالبذور مع ملعقة صغيرة. موسم نصفين مع ملح البحر والثوم المجفف (يمكن استبدالها مع الأعشاب بروفانس).
نقوم بتحليل الطماطم المحضرة على صينية الميكروويف حتى لا تلمس بعضها البعض ، وتضبط الطاقة القصوى لجهازك وتجفيف الطماطم 1-15 دقيقة. ثم قم بخلط محتويات المقلاة وإعادتها لمدة 13-15 دقيقة أخرى. نترك الطماطم (البندورة) حتى تجف في درجة حرارة الغرفة لمدة 25-30 دقيقة أخرى. بعد انقضاء الوقت ، يمكن وضع الطماطم المجففة في كيس بقفل وتخزينها في الثلاجة.
كيف تصنع الطماطم المجففة في الفرن لفصل الشتاء؟
المكونات:
- الطماطم هي "كريم" كثيفة - 2.5 كجم ؛
- خليط الأرض من الفلفل.
- ملح البحر كبير
- روزماري (أفضل جديدة) ؛
- توابل
- الثوم - 2-3 فصوص
- زيت الزيتون البكر الممتاز .
إعداد
للتجفيف ، فإن الطماطم اللحم ذات الحجم الصغير تناسب ، والتي يجب غسلها وتجفيفها جيداً. قطع كل إلى نصفين واستخراج الداخل مع البذور. بعد ذلك ، نقسم النصفين إلى أرباع ونضعها بإحكام شديد على ورقة الخبز المبطنة بورق. الكمية المحددة من الطماطم (الطماطم) كافية لصواني الخبز القياسية.
تُتبّل الثمار المجهّزة بملح البحر وخليط من الفلفل ، ويُرشّ زيت الزيتون برفق ويُوضع في فرن مُدفّأ إلى 85 درجة. يجب ترك الباب متجسرا قليلا ، لتبخير أفضل للرطوبة.
بعد الوقت تنخفض حجم الطماطم ، تصبح مرنة ورطبة بعض الشيء. من المهم عدم تعريضها للفرط في الفرن وعدم المبالغة فيها.
على الاستعداد ، نبرّد الطماطم ونضعها في مرطبان غير محكم ، بالتناوب مع الزعتر ونكهه التوابل ، أغصان إكليل الجبل وأطباق الثوم. ونتيجة لذلك ، ينبغي تغطية الطماطم بالكامل بالزيت. نغطي الجرة بغطاء ونرسلها إلى الثلاجة للتخزين.
كيف تصنع الطماطم المجففة في المنزل في مجفف كهربائي؟
إذا كان لديك هذا الجهاز في متناول اليد ، فلا تفوت الفرصة لتجربة الوصفة التالية.
المكونات:
- الطماطم "كريم" - 1.6 كجم ؛
- ملح كبير ، بحر - ملعقتان صغيرتان ؛
- الأعشاب المجففة (اوريجانو ، الريحان ، الزعتر) - 3-4 ملعقة شاي.
إعداد
يتم قطع الطماطم المغسولة والمجففة إلى النصف أو أرباعها ، بمساعدة ملعقة صغيرة ، ونقوم بإزالة الدواخل بالبذور ، والموسم بالملح ، والأعشاب الحارة ، ونخلط ونوزع على صحن المجفف الكهربائي. وضعنا درجة الحرارة على 60 درجة ونسج الطماطم 4-5 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، نسلمهم إلى الجانب الآخر ونواصل العملية لمدة 2-3 ساعات أخرى.