لحم الخنزير في قشور البصل في المنزل يخرج بشكل مدهش ويذوب بسهولة في الفم. مثل هذا المنتج يشبه اللحم المدخن ، لكنه لا يحتوي على أي ضرر يرتبط عادة بجميع أنواع اللحوم التي تم تدخينها. باختصار ، هذه هي وجبة خفيفة طبيعية وسهلة الإعداد ، والتي ستقوم بعمل جيد لكل من يريد التخلي عن شراء منتجات اللحوم لصالح المنزل.
لفة لحم الخنزير على البخار في قشر البصل
يفضل أن يتم تحضير هذه الروليت من تحت الترقوة ، لأنه بالإضافة إلى الدهون تحتوي أيضًا على طبقات من اللحم المليئة بالدهشة بعد عملية هضم قصيرة.
المكونات:
- subclavine - 1.8 كجم ؛
- بصل - 220 جم؛
- قشور البصل - 2 عناصر؛
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الغار - 3 أوراق.
- الفلفل الأسود (البازلاء) - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
شطف لحم الخنزير subclavine ، تجفيفه ، ومن ثم جعل التخفيضات على جميع أنحاء السطح التي ستلعب دور "جيوب" لإضافات عطرة لدينا. يتم تقطيع القطعة المحزونة بالملح ووضعها في أوراق الثوم المسحوق والصلص المطحون. أضعاف الترقوة في لفة والرياح مع سلسلة. التزم بالمرق ، الذي وضع البصل المقطّع في وعاء مع عدة لترات من الماء. عندما يغلي الماء ، إضافة الملح (بعناية ، لا ننسى أن لفة المملحة بالفعل) ، ووضع قشور والفاصوليا من الفلفل. ضع لفة في مرق البصل واطبخ لمدة ساعة مع غليان لطيف. بعد ذلك ، يترك لحم الخنزير المطبوخ في قشر البصل في المرق حتى تبرد تمامًا ، ويوضع فوق الغربال ويترك لمدة يوم تحت الحمل.
لحم الخنزير في قشر البصل - وصفة
لهذه الوصفة ، من الأفضل تناول قطع اللحم مع طبقات صغيرة من الدهون. بعد عملية الهضم ، يجب أن يتم تبريد لحم الخنزير المسلوق المجهز تمامًا ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح ويتم تقديمه في مقبلات باردة أو في تركيبة قطع اللحم .
المكونات:
- لحم الخنزير (الرقبة) - 1،3 كجم ؛
- الغار - 3 أوراق.
- الثوم - رأس واحد + 3 أسنان
- قشور البصل - 1 البند؛
- الأرض الفلفل الحلو - 1 ملعقة شاي.
إعداد
قبل غلي الخنزير في قشور البصل ، اشطف القطعة وجففها. ضع رقاب لحم الخنزير في وعاء من الماء بحيث يتم تغطيتها بالسائل. عندما يغلي السائل ، أزل الضجيج من السطح ، وضع الغار ، رئيس الثوم والملح بسخاء الماء حتى يكون الحل أكثر من المملحة. مزيد من رمي قشور البصل ، وخفض الحرارة وترك لحم الخنزير المغلي لحم الخنزير في قشور البصل لمدة ساعتين تقريبا. يتم تبريد المنتج النهائي مباشرة في محلول ملحي ، ثم يتم تجفيفه وطحنه بالثوم المفروم في خليط مع البابريكا.