منذ العصور القديمة ، كان يعتبر الرغيف تميمة للعروسين ، وهو رمز الخصوبة والرفاهية. شكلها التقليدي من الدائرة يمثل الشمس وبالتالي حياة أكثر إشراقا. يعتبر علامة جيدة إذا تم إعدادها من قبل النساء مع أسرة سعيدة والأطفال مطيعين. لكن المطلقات والأرامل لا ينجذبن إلى هذه العملية. على الأسرار الأخرى لكيفية خبز رغيف المنزل لحفل زفاف ، اقرأ أدناه.
وصفة لبيت متنقل في المنزل
يتم احتساب كمية المكونات في هذه الوصفة ل 1 كجم من العجين ، لذلك تحديد عدد من الضيوف ، وبالتالي ، مع حجم رغيف ، يمكنك زيادة النسب.
المكونات:
العجين:
- زبدة - 85 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 100 غرام ؛
- دقيق - 500 غم
- الملح - 10 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 10 غ؛
- الحليب - 150 مل.
- الخميرة الجافة - 10 غرام.
العجين للزينة:
- الدقيق - 150 غرام ؛
- صفار البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 10 غرام ؛
- السكر والملح - قرصة.
إعداد
يتم دفن الحليب ، حتى أنه دافئ ، إضافة ملعقتين من السكر والدقيق ويعجن العجين ، أي. الاسفنج . تتيح لك هذه العملية أن تفهم على الفور ما إذا كانت الخميرة تعمل وتبدأ عملية التخمير ، مما سيزيد من سرعة رفع الاختبار الجاهز.
الآن مزج المكونات الجافة: سكر الفانيليا والطحين والملح والسكر. نحن نمزجها ونعمل على تعميقها. نحن فاز البيض 2 البيض وتذوب الزبدة. الآن في الدقيق يسكب الملعقة والبيض والزبدة ويعجن العجين. يمكن ضبط الكثافة بإضافة القليل من الماء الدافئ.
يجب أن تكون العجين على الأقل مرتين. عندما يتم مزجها مرة ثانية ، نقسمها إلى 3 أجزاء متساوية. الأولى هي القاعدة ، تدحرجها إلى كعكة ناعمة ووضعها في وسط صينية الخبز المحمرة. تتدرج الأثنان التاليتان إلى شرائح طويلة ويلتفان معاً في حزمة. نضعه حول القاعدة على مسافة قصيرة ، عندما يرتفع العجين - سوف يندمج هذان الجزءان في رغيف واحد. لهذا نتركها لمدة 2-3 ساعات في الحرارة.
للزينة ، يعجن العجين ضيق ضيق ، على غرار البلاستيسين ، إذا كان يمكنك إضافة الماء الدافئ. كيفية تزيين رغيف الزفاف سوف يخبرك ليس فقط بالخيال ، ولكن أيضا بالتقاليد ، يعتقد أن كل عنصر من عناصر الديكور له معنى خاص به:
- الويبرنوم - حب قوي
- عنب العنب - الخصوبة.
- Spikelets - الرخاء والرفاهية.
- البجع - الإخلاص ، عدم القدرة على الانفصال ، الإخلاص ؛
- الورود والزهور - رمز للشباب وجمال العروس والحنان.
تغلب على البيضة وفرشاة جيدة لتليين الرغيف كله بحيث تلتصق الزخارف جيدا على السطح ، عناصر كبيرة ، على سبيل المثال ، براعم الورود ، فمن الأفضل لإصلاح مع عيدان الأسنان إضافية. أخبز كل هذا الجمال على 170 درجة لمدة نصف ساعة. بعد الطهي ، لا تحصل عليه على الفور ، ولكن اتركه يبرد في الفرن المفتوح.