النمسا - مسقط رأس مختلف روائع الحلويات. الآن سنتحدث عن واحد منهم - فيما يلي قراءة لطهي ملفات تعريف الارتباط في فيينا.
وصفة الكعكة مع المربى
المكونات:
- المرغرين - 230 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 320-350 غرام ؛
- السكر - 1 كوب.
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- مربى - كوب واحد
- الملح.
إعداد
يتم إضافة البيض والسكر ومسحوق الخبيز وقليل من الملح إلى السمن المذاب. امزجه وارسل الدقيق المنخول هناك. من المكونات المعدة ، قم بعمل عجين. يتم تنظيم كمية الدقيق بشكل مستقل - يجب أن ينخفض العجين. نقسمها إلى قسمين غير متساويين - أحدهما أكبر ، والثاني تبعاً لذلك أصغر. نحن نجمدها قليلاً ، نتركها تكمن في الفريزر لمدة 20 دقيقة. ويتم طرح بقية العجين. تزييتها مع المربى. وفي الأعلى نضع الزيت من الفريزر المسحوق بمساعدة مبشرة كبيرة. نرسل ملفات تعريف الارتباط في فيينا إلى الفرن. بعد مرور 25 دقيقة ، سيكون جاهزًا إذا كانت درجة الحرارة 180 درجة. في نهاية هذا الوقت ، تتم إزالة الكعكة ، وعندما يبرد ، تقطعها.
كيف لطهي البسكويت فيينا؟
المكونات:
- نشا البطاطس - 90 غ؛
- دقيق من أعلى مستويات الجودة - 310 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- سكر - نصف كوب؛
- الزبدة 73 ٪ من الدهون - 180 غرام.
- مربى - كوب واحد
- مسحوق الخبز - كيس صغير واحد.
إعداد
السمن (الزبدة) ، تذوب ، بارد ، إضافة السكر والبيض ويقلب جيدا. ثم نسكب الطحين ونشا البطاطا ومسحوق الخبيز. يعجن العجين وتقسيمه إلى 2 أجزاء غير متكافئة. الجزء الذي هو أكثر من ذلك ، وضعنا في الثلاجة ، والجزء الثاني الذي نرسله إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة ، ويتم تدوير العجين من الثلاجة إلى طبقة بسماكة 1 سم ويتم إرسالها إلى صفيحة الخبز المبطنة بورق الخبز. تزييت العجين مع المربى ، ثم خذ العجين من الفريزر وثلاثة على المربى. في 200 درجة ، اخبز كعك فيينا لمدة 20 دقيقة. ثم دع الكيك يبرد ، وقطعه إلى شرائح من الحجم المطلوب.
البسكويت مع حشو المربى
المكونات:
- دقيق القمح - 380 جم؛
- السكر المحبب - 110 غرام ؛
- مربى التوت - 170 جم؛
- الزبدة دسم 73 ٪ محتوى الدهون - 180 غرام.
- ملح - قرصة
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
في الوعاء ، يكسر البيض ، يضاف السكر ، وزيت دسم ناعم عليه ويخلطه جيداً. يمكن حتى لضرب الكتلة الناتجة بخفة مع خلاط. يضاف الدقيق وينخل بالملح. يعجن العجين. فصل منه حوالي 1/3 جزء ووضعه في الفريزر لمدة 20 دقيقة. دع بقية العجين يقف في الثلاجة. ثم نخرجها ونفادها. يجب أن تظهر طبقة بسماكة حوالي 7 ملم. ضعه على صينية خبز ثم اشربه بالمربى. فوق المربى ثلاثة عجين مبشور ، الذي كان في الفريزر. يتم تسخين الفرن إلى 190 درجة ووضع الكوكيز فيه لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بإزالته وبعد أن يتم قطعه. تناول شاي لطيف!