هناك طريقتان لصنع آيس كريم الفواكه في المنزل: استخدام الحليب أو الكريم أو بدون منتجات الألبان. في الحالة الثانية ، إذا استخدمنا فقط عصير الفواكه والعصائر ، فسوف نحصل على آيس كريم خاص - جليد فاكهة ، في المنزل يتم إعداده أيضًا بدون تقنيات خاصة.
هنا هو الوصفة الأساسية للآيس كريم الفاكهة ، في المنزل هو أسهل لطهي الطعام من الفراولة.
آيس كريم الفراولة
المكونات:
- فراولة أو فراولة - 0.5 كجم؛
- كريم يحتوي على نسبة دهون 25٪ على الأقل - 200 مل؛
- صفار البيض السمان - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر أبيض - كوب 2/3؛
- الحليب لا يقل عن 2.5٪ محتوى دهون - 200 مل؛
- الفانيلين - على طرف السكين.
إعداد
أولا ، نحن نعد بيري هريس. للقيام بذلك ، نفرز الفراولة ، ونغسلها جيداً ، ونزيل الأوراق ونحولها إلى هريس بأي طريقة مناسبة. كذلك ، إذا كنت لا تحب العظام في الحلويات ، امسح البطاطس المهروسة من خلال منخل. نقوم بإعداد صفار البيض - نقوم بفركه بالسكر حتى الحالة التي تتوقف عندها الحبوب عن الشعور ، ثم نسكب الحليب ونحميه في حمام مائي حتى يبدأ مزيج الحليب. يحرك باستمرار لعدم حرق! كريم مبرد وفاز جيدا مع الفانيلين. في وعاء كبير ، قم بخلط خليط الحليب المبرد مع زبدة التوت والقشطة ، ثم اخلطيها برفق واخلعها إلى الفريزر. كما يحرك التبريد بشكل دوري (على الأقل كل نصف ساعة) لمنع الآيس كريم من التسرب إلى الجليد.
كما ترون ، يتم إعداد آيس كريم الفواكه من الفراولة في المنزل بسهولة تامة. باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك إعداد التوت ، والكرز ، والآيس كريم الكشمش والحلويات التي تعتمد على مزيج من عصير الفاكهة والصلصال والعصائر - التجربة بجرأة.
إذا كان هذا المثلج يبدو عالي السعرات الحرارية بالنسبة لأولئك الذين يتبعون الرقم الخاص بهم ، ونحن نعد حساسية أخرى. أخبرك كيف تصنع الآيس كريم بدون حليب - فاكهة الثلج من العصير.
الثلج البرتقالي
المكونات:
- برتقالي - 4-5 قطع.
- الافندي - 3-4 قطع.
- الليمون - 1 قطعة.
- السكر المحبب - 1 كوب.
- جيلاتين - 12 جم؛
- الماء المغلي - 50 مل.
إعداد
الوصفة بسيطة للغاية. الجيلاتين ينقع في الماء الدافئ ويترك حتى التورم - 5-7 دقائق ، ثم ، مع التحريك ، دافئ حتى 80 درجة - لا أكثر ، وإلا لن ينفع شيء. من البرتقال واليوسفي والليمون يضغط على العصير ، يخلطونه ، يضاف الجيلاتين المبرد. تخلط جيدا ، وتصفى من خلال غربال أو شاش مزدوج مطوي. ويبقى صب الخليط في قوالب وتجميد. التحريك ليست ضرورية.