السمك المحشي - زخرفة أي طاولة احتفالية. كقاعدة عامة ، لا يمكن لأي مأدبة الاستغناء عن مثل هذا الطبق. في هذه المقالة سنخبرك بكيفية طهي سمك الكراكي المحشو. يبدو للوهلة الأولى أنه صعب للغاية. لكن هذا ليس كذلك. ما عليك سوى القليل من الصبر والدقة. باتباع نصائحنا خطوة بخطوة ، كل ما عليك هو الخروج على أعلى مستوى ، وسوف يكون من دواعي سرور أحبائك فقط!
وصفة لالباكي محشوة في الفرن
المكونات:
- رمح - 1 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- لبن - 500 مل؛
- الجزر - 1 قطعة.
- خبز أبيض - 230 غ؛
- الثوم - 1 فص.
- بصل - 4 قطع.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
نقوم بتنظيف الرماح بشكل أنيق ، بحيث يبقى الجلد سليما. لا تحتاج إلى فتح البطن. ثم أسماك وجففها. بعد ذلك ، مع سكين حاد ، قم بعمل شق حول رأس السمكة وإزالة الجلد بعناية. الآن قطع الرأس ، وقطع الخياشيم وغسل الرأس. نحن نأخذ الدواخل من السمك. قم بإزالة اللحم من العظام بعناية ، قم بإفراجه ، أضيفي الخبز المطحون ، الثوم وأدخله مرة أخرى عبر مفرمة اللحم. يتم سحق نصف البصل والجزر المقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نضيف الخضار إلى الحشو ، هناك نكسر البيض والملح والفلفل. يتم تعبئة الوزن المستلم بإحكام بالجلد ، وخيطه مع خيوط ومدهون بالمايونيز. الرأس أيضا مشبع بالمايونيز. يتم قطع البصل المتبقي مع الخواتم ووضعها في الشكل ، صب بعض الماء ، وضع البكرة المحشوة بالكامل ، وخبزها لمدة ساعة واحدة عند 180 درجة.
رمح محشو بالأرز
المكونات:
- رمح - 1 قطعة.
- الأرز المغلي - 1 كوب.
- البيض - 2 قطعة.
- الدهون لحم الخنزير مع فتحة - 230 غرام.
- الملح.
- التوابل.
إعداد
أسماكى ، أقطع رأسي وأزيل الجلد بعناية. من المهم أن تظل سليمة ، دون ضرر. فصل شرائح من العظام ، تخطي ذلك جنبا إلى جنب مع لحم الخنزير المقدد والأرز المسلوق من خلال مفرمة اللحم. يضاف الملح والتوابل ويقود البيض ويخلط جيدا. الكتلة الناتجة من جلد الكراكي المحشو ، تنشره على صينية خبز ، ملطخة بالزيت ، تعلق الرأس وترسله إلى فرن مسخن مسبقاً. نحن نطهو لمدة ساعة في درجة حرارة 180-190 درجة. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة حمراء ، يمكنك قبل البدء بتشحيم السمك بالمايونيز أو القشدة الحامضة. قطعت رمح محشوة جاهزة إلى أجزاء ، وتزين مع شرائح الليمون والزيتون والخضر.