سيكون البراندي المنزلي من الكحول بديلاً ممتازًا للشراء المتوسط. إذا كنت تنجح ، ثم اتخاذ لإعداد الكحول النبيذ ، ولكن يمكنك استبداله مع 40 ٪ من الكحول الإيثيلي (مخفف) العادية ، الفودكا جودة أو لغو تنقيط جيد.
وصفة لالكونياك محلية الصنع للكحول
الميزة الرئيسية للطهي كونياك هو ما يلي: يجب إعطاء الشراب لون. ويمكن القيام بذلك باستخدام العديد من التقنيات. في الوصفة الأولى لهذا الغرض سوف نستخدم السكر المحروق.
المكونات:
- 40 ٪ كحول - 2.8 لتر ؛
- السكر - 65 غرام.
- لحاء البلوط - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- براعم قرنفل - 2 قطعة.
- جوزة الطيب (كله) - 1/3 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
من الناحية المثالية ، لجعل الكونياك من الكحول في المنزل ، استخدم براميل البلوط الطازج ، ولكن بما أن معظمنا لا نملكها ، فإن لحاء البلوط سيحل محل رائحة الخشب. سوف نصر على البراندي في بنك عادي.
أولا يجب عليك تحويل السكر إلى الكراميل الداكنة ، ووضعه على نار متوسطة في مقلاة سوتيه. في الإخراج سيكون حول اثنين من ملاعق كبيرة من الكرمل ، والذي يتم تبريده ثم يذوب في الكحول. بعد أن يذهب الكراميل ولحاء البلوط ، ومعه قرنفل وقطعة من جوزة الطيب الكاملة. ثم يتم تغطية الخليط النهائي بغطاء ويترك في الظلام وبارد لمدة شهر. بعد التسريب ، يتم تمرير المشروب من خلال مرشح الشاش.
كونياك محلية الصنع من الكحول - وصفة سريعة
بالطبع ، يمكن وصف هذه الوصفة كونياك سريعًا نسبيًا ، حيث لا يستغرق الأمر شهرًا للإصرار ، ولكن ليس بضع ساعات ، بل أسبوع كامل. الطعم واللون في هذه الحالة لن يوفر السكر المحلى بالسكر ، ولكن القهوة.
المكونات:
- الكحول - 1،2 لتر ؛
- السكر - 10 غرام.
- البن المطحون - 5 غ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- براعم قرنفل - 2 قطعة.
- الفلفل (الأسود ، والبازلاء) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
تفيض 40 درجة كحول في جرة ، تمييع السكر فيه. على طبقة مزدوجة أو ثلاثية من الشاش ، اسكب القهوة ، ضع ورقة الغار ، أضف القرنفل والبازلاء من الفلفل. ربط حواف الشاش ، تشكل كيس منه ووضعه في الكحول. ترك المشروبات تحت الغطاء في البرد لمدة أسبوع تقريبا. عند اكتمال التسريب ، يتم إخراج الحقيبة من الشراب ويبدأ الطعم.
الكونياك محلية الصنع من الكحول مع الشوكولاته
لإعطاء كونياك ليس مجرد الظل لطيف ، ولكن أيضا طعم ، سوف تساعد الشوكولاته. وبفضل إضافة الشوكولاتة المذابة ، سيشبه الشراب حلا رائعا.
المكونات:
- الشوكولاته السوداء - 210 غرام ؛
- الكحول - 1.4 لتر.
- ماء 355 مل؛
- سكر الفانيلا - 5 غ؛
- السكر - 840 غرام.
إعداد
تذوب الشوكولاته بأي طريقة مريحة. بعد الذوبان ، صب الشوكولا مع الفودكا واترك الخليط ليقف لبضعة أيام ، ويهز الشراب من وقت لآخر. بعد ذلك ، يجب تحضير شراب بسيط مبني على مزيج من الماء والسكر. بمجرد أن يحتوي الشراب على لون كراميل خفيف ، أخرجه من الحرارة واخلط مع سكر الفانيليا.
خليط من الشوكولا والكحول يجهد بعناية ، يمزج مع شراب ، ثم يصب المشروب في زجاجات زجاجية ويخزن في الثلاجة لبضعة أيام.
كيفية جعل كونياك محلية الصنع من الكحول مع الخوخ؟
المكونات:
- الكحول - 540 مل.
- الخوخ - 5 قطع.
- قرنفل - برعم واحد
- الفلفل الحار - 3 قطع.
إعداد
اخلط جميع المكونات في وعاء زجاجي واتركيها لتبرد لمدة 10 أيام. كل يومين يتم اهتزاز الحاوية مع الشراب. ثم يتم تصفية الكونياك من خلال مرشح من الصوف والقطن الشاش ، ثم تترك في زجاجات لبضعة أيام أخرى.