العديد من ربات البيوت ، عند الحفاظ على مجموعة متنوعة من المشروبات ، إضافة النعناع أو بلسم الليمون لإعطاء طعم خاص. نقترح تجديد المخزون من الفراغات لفصل الشتاء مع كومبوت حار من الريحان ، وسيتم وصف كيفية إعداده بالتفصيل في وقت لاحق.
كومبوت من الريحان والليمون - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- ريحان (بنفسجي) - 90 جم؛
- ريحان (أخضر) - 50 جم؛
- ليمون كبير - قطعة واحدة ؛
- السكر المحبب - 280 غرام.
- مياه الشرب - 3 لترات.
إعداد
من نوعين من الريحان المغسولة ، نقوم بفصل الأوراق فقط. تغسل تحت الماء الجاري ، وقطع الليمون طوليا إلى نصفين ، ثم يتم مسح كل منهم إلى شرائح رقيقة.
في الماء المغلي في قدر كبيرة ، نضع كل أوراق الريحان طازجة اللون وعندما يترك حوالي 5 دقائق ، نضيف الليمون العصير مع السكر في كومبوت ونستمر في تحضير المشروب في نفس الوقت. ثم قم بإزالة الحاوية من النار ، وقم بتغطيتها بغطاء مناسب واترك حامل الكومبوت لمدة 20 دقيقة. الآن نقوم بتصفية المشروب من خلال قطع معقمة من الشاش الطبي في وعاء نظيف آخر. مرة أخرى ، قم بتشغيل صفيحة التسخين وأحضر محتويات هذه القلاية إلى درجة الغليان. بعد ذلك ، صبّ ال [كمبوت] جاهز ، حارّة داخل [ولّ-فيرد] في الفرن قنينة ، بإحكام ختمت ال [رووتد لغط].
كومبوت التفاح مع الريحان وحامض الستريك لفصل الشتاء
المكونات:
- ريحان أرجواني - 120 جم؛
- تفاح عبق - 4 قطع.
- حمض الستريك - 2/3 ملعقة صغيرة.
- سكر ناعم - 220 جم؛
- مياه الشرب - 2.8 ليتر.
إعداد
يتم غسل الجزء العلوي من أوراق الريحان (15-20 سم) وغمرها في مياه الشرب المغلي بالفعل على الموقد. يتم سحق التفاح الخالص في شرائح واسعة ، بعناية بعناية قطع جوهرها. يتم وضع هذه الشرائح بشكل مدمج في زجاجة على البخار. عندما يترك الريحان لمدة 10 دقائق ، نأخذ الأغصان من اللون المتغير ورائحة الماء ونصب كل شيء في وعاء يحتوي على شرائح من التفاح. في مكان ما بعد 15 دقيقة ، اندمج مع الحقنة (بدون ثمار) وضعها مرة أخرى على الموقد. بمجرد أن يعطي علامات على الغليان ، أدخل هنا السكر الأبيض الناعم والكمية الصحيحة لحمض الليمون. استمر في طهي الكومبوت لمدة 5 دقائق ، ثم أعد ملء الثمرة في الوعاء. حتى النهاية نشمر الحاوية وإخفائها لليلة ، تحت بطانية دافئة.