ليست كلها عرضة للخوخ ، ولكن كل من يحترم هذه الفاكهة المجففة سيتفق معنا أن الأطباق مع وجودها هي من أكثر الأطباق اللذيذة والأصلية. ليس استثناء لهذا النمط سيكون كعكة مع الخوخ ، وصفات التي سوف نناقش في هذه المقالة.
وصفة لكعكة العسل مع المشمش المجفف والخوخ
المكونات:
للبسكويت:
- البيض - 6 قطع.
- سكر - بند واحد
- دقيق - 2 عناصر؛
- العسل - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 2 ملعقة صغيرة.
للكريم:
- قشطة حامضة - 1 لتر؛
- سكر بودرة - 2 بند
- كريم للجلد - 1 ملعقة كبيرة.
لملء وتزيين:
- برقوق - بند واحد
- المشمش المجفف - 1 البند؛
- الشوكولاتة المذابة.
إعداد
لبيض البسكويت فازت بالسكر لمدة 5 دقائق. يُسخن العسل في القدر حتى يبدأ الغليان ، ثم يُضاف الصودا إليه ويُخلط كل شيء بعناية. بمجرد أن يحصل العسل على لون الكراميل - نزيل المقلاة من النار. يضاف العسل الساخن على ملعقة كبيرة إلى البيض ، ويخفق باستمرار الخليط. الآن أضيفي الدقيق المنخل وعجن العجين. تُسكب العجينة في شكلين مركّبين على الزيت وتترك لتخبز في 170 درجة من 25 إلى 28 دقيقة. يجب تبريد البسكويت الجاهز وخفضه إلى النصف.
الآن دعونا ننتقل إلى كريم. كريم السوط وتخلط مع القشدة الحامضة والسكر. تزييت الكريم مع الكعكة الأولى ويرشها مع البرقوق المفروم. غطّي طبقة القشدة بالكيك التالي وغطّيها مرة أخرى. في الأعلى وضع البسكويت الثالث ، وغطيه بالكريمة الحامضة ورشي عليه المشمش المجفف المفروم. نضع الكعكة الأخيرة ونشرب الكعكة كاملة بالكريمة. نقوم بتزيين سطح الكعكة بالشوكولاتة وبقايا الفواكه المجففة. قبل التقديم ، يجب أن تنقع كعكة العسل الاحتفالية مع البرقوق مع كريم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
وصفة لكعكة مع الخوخ والمكسرات
المكونات:
- برقوق - 185 جم؛
- المكسرات - 80 غ؛
- الزبيب - 60 غرام ؛
- الروم - 100 مل.
- ماء - 150 مل.
- الصودا - ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة؛
- السكر - 100 غرام ؛
- دقيق ذاتي الصعود - 195 جم؛
- زبدة (ذائبة) - 190 جم؛
- البيض - 5 قطع.
لصلصة الكراميل:
- زبدة - 75 جم؛
- السكر - 70 جم.
- شراب - 130 جم؛
- كريم - 190 مل.
- الروم - 45 مل.
إعداد
تُصبّ الفواكه المجفّفة والمكسّرات بالماء المغلي وتُضاف إليها الصودا. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم اخفقه مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يخلط الطحين والسكر ويضاف الزبدة والبيض ويخلط جيدا مرة أخرى. يصب العجين الجاهز في طبق للخبز ويطهى في فرن مسخن إلى درجة 160 لمدة 35-40 دقيقة. دعونا نبرد.
للصلصة ، اخلط جميع المكونات واطبخها على نار خفيفة حتى يذوب السكر. شراب انتهى صب كعكة البسكويت.
وصفة الكعكة "البرقوق في الشوكولاته"
المكونات:
- برقوق - 14 قطعة؛
- أرماجناك - 100 مل؛
- شوكولاته - 200 غم
- زبدة - 110 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 100 غرام ؛
- دقيق - 35 جم؛
- الملح - 1/4 ملعقة شاي.
- جوز - 75 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو.
للكريم:
- كريم - 300 مل؛
- السكر البودرة - 2 ½ ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خلاصة الفانيلا - 1/2 ملعقة صغيرة.
- أرماجناك - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم سكب تقليم المفروم مع armagnac وإشعال النار. طهي الفواكه المجففة 10 دقائق ، وترك بارد تماما. تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي.
اخفقي صفار البيض مع السكر ، ثم أضيفي الطحين والملح والمكسرات واخلط كل شيء جيدًا. ضعيها على مزيج البرقوق
يُخفق الفاصوليا إلى القمم الصلبة ويضاف كتلة الهواء إلى العجين برفق. صب العجين في شكل مدهون بقطر 20 سم وخبز 30 دقيقة عند درجة 190. يجب أن تكون الكعكة النهائية باردة تمامًا.
يخفق كريم ويخلط مع مسحوق السكر ، إضافة أرمانياك ومستخلص الفانيليا. قطعة من كعكة الشيكولاتة مع البرقوق تنتشر على الطبق ورشها بمسحوق الكاكاو أو السكر البودرة ، وبعد ذلك نضع قطعة من الكريمة ونقدمها على المائدة.