لجعل الحلويات أكثر تنوعًا في نسيجها ، غالبًا ما نستخدم تركيبات متناقضة ، أحد الأمثلة الرائعة التي تتمثل في مزيج من الجبن القصير والجبن المنزلية. يحيط القوام الكثيفة والدقيقة للجبن المنزلية بقاعدة كريسبي المقرمشة في أشهر أنواع الحلوى الأمريكية - تشيز كيك ، ولكن الآن لن يكون حوله ، بل حول البسكويت البسيط والأكثر توافقاً مع الجبن. حول الاختلافات الأكثر شعبية ولذيذة من هذه الحساسية - في وصفات أبعد من ذلك.
وصفة كعكة مع الجبن الجبن المنزلية
ماذا يمكن أن يكون أفضل من الحلويات اللبن الرائب ؟ الحلويات الرائب مع الشوكولاته والفتات متموج!
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 295 غرام ؛
- السكر - 115 غرام.
- بيضة - قطعة واحدة
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- زبدة - 150 غ.
للحشو:
- الجبن - 550 غ؛
- شوكولاته - 95 جم؛
- السكر - 75 غرام.
إعداد
قبل الطهي ، قم بإزالة الزيت من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة. اخلط الدقيق مع السكر ومسحوق الخميرة ، ثم أضيفي مزيجًا جافًا من المكونات إلى زيت ناعم. Razozrit مع كل يديك حتى تشكيل فتات جافة ، ومن ثم الجمع بينه مع بيضة واحدة وتخلط جيدا.
حوالي 2/3 من العجين ، وضعت في صحن الخبز ، وتغطي قاعها والجدران. الإجازة الثالثة المتبقية تنهار ، وسوف تكون بمثابة قمة لتكوين كعكة لدينا.
للتعبئة ، فرك جبن الكبّاب واعصره بالسكر. قطع الشوكولاته إلى مكعبات وإضافة إلى كتلة الجبن المنزلية. توزيع ملء الرائب على الحلوى ، وأعلى مع فتات أعدت.
تُخبز الكيك مع الجبن وفتات الطحين لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة.
فطيرة مع الجبن والكعكة الغريبة
يمكن إضافة مكملات غذائية لذيذة بالفعل إلى إضافات في شكل فاكهة موسمية وتوت. في الوصفة التالية لهذا الغرض ، سنستخدم الخوخ.
المكونات:
- القشدة الحامضة - 25 غ؛
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الدقيق - 310 غرام ؛
- السكر - 210 غرام ؛
- زبدة - 155 غ؛
- اللوز المطحون - 30 غ؛
- تلذذ من 2 ليمز؛
- كبسولة الفانيلا - 1 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- الخوخ - 3 قطع.
- الجبن - 230 غرام.
إعداد
يُمزج الكريما الحامضة مع الصودا ويُترك المزيج للتفاعل على الجانب. في حين أن خليط الحامض هو رغوة ، ومعالجة المكونات الجافة. يخلط السكر مع الدقيق والزبدة ومحتويات الفانيليا و قشرة الجير. بعد ضرب الفتات معًا ، ضع جانباً حوالي الثلث على الجانب ، وادمج الكتلة المتبقية مع البيض والقشدة الحامضة. يتم توزيع العجين الناتج في طبق للخبز ، لا يغطي قاعته فحسب ، بل يغطي أيضًا الجدران. توزيع الجبن وشرائح من الخوخ من فوق ، ثم يرش كل شيء كان فتات وضعت سابقا. يتم خبز كعكة مع الجبن واختبار كسرة في 180 درجة لمدة ساعة تقريبا.
فطيرة مع الجبن والحلويات shortcrust
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تشكيل الفتات دون استخدام الزبدة. سيؤدي إعداد كعكة الكعك مع الجبن والسمن إلى خفض كبير في الإنفاق للحلوى ، مع توفير نتيجة مذهلة.
المكونات:
- الدقيق - 175 غرام ؛
- السكر - 115 غرام.
- زبدة - 135 جم؛
- صفار البيض - 1 قطعة.
- مسحوق الكاكاو 25 غ؛
- الجبن - 540 غرام ؛
- السكر البودرة - 85 غ؛
- مستخرج من الفانيلا - ملعقة شاي واحدة ؛
- التوت البري المجفف - 65 غ.
إعداد
بدء العجين عن طريق خلط المكونات الجافة. يُمزج الكاكاو مع الدقيق ، أولاً يُفرز كلا المكوّنين. أضف السكر والزبدة. افركي جميع المكونات معًا حتى تتشكل الفتات ، ثم اخفق صفار البيض واخلط مرة أخرى.
يخفق الجبن مع الفانيليا والسكر البودرة. تأكد من أن الحشوة متجانسة ، ثم اخلطها مع التوت البري.
وينتشر حوالي 2/3 من العجينة في الشكل ، فوقها مع ملء اللبن الرائب ثم يرش كل الفتات. خبز كل شيء على 160 درجة 40-45 دقيقة.