بالنسبة للكثيرين ، الكعكة الحامضة هي الحلوى المفضلة ، وحتى مع وجود وفرة من جميع أنواع الحلويات الرائعة لا تفقد أسبقيتها. يتم تسهيل هذا من خلال طعم متناغم لطيف من الحساسية ، وبساطة العملية التكنولوجية في إنشائها.
وصفة كعكة الحامض
بعد اتخاذ القرار لجعل كعكة قشدة قشدة في المنزل ، يجب أن تكون الوصفة الكلاسيكية هي الأولى ، والتي ستحظى باهتمامك. بعد أن أتقنت التكنولوجيا البسيطة وتقدير جميع المسرات من النسخة الأصلية ، يمكنك الشروع بأمان في دراسة حلول أكثر جرأة.
المكونات:
- القشدة الحامضة والدقيق - 300 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الصودا - 10 غ؛
- السكر المحبب - 180 غرام ؛
- الكاكاو - 60 جم؛
- القشدة الحامضة - 900 غرام.
إعداد
- اخلط مكونات الخلاط للعجين ، قسّم إلى جزئين.
- في أحدها ، يتم إرفاق الكاكاو ويتم خبز البسكويت.
- قطع في النصف ، تشريب مسحة وجمع الحلوى ، والألوان بالتناوب.
كعكة الحامض مع الفاكهة
حساسة وخفيفة ، منعشة وجميلة بشكل مدهش ، تحصل على كعكة الكريمة الحامضة مع الجيلاتين والفواكه. للتسجيل ، يمكنك خبز البسكويت أو أي كعكة أخرى ، تناول كعكة لينة أو كعكة الخبز القصيرة والتقاط مزيج من الفواكه والتوت المفضلة لديك.
المكونات:
- قاعدة البسكويت الجاهزة - 300 غ؛
- البيض - 3 قطع.
- ماء - نصف كوب
- الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 200 غرام.
- كريم حامض - 500 جم؛
- الفانيليا والفاكهة والتوت.
إعداد
- تُسكب الحبيبات الجيلاتينية بالماء ، وبعد 30 دقيقة يتم تسخينها مع التحريك قبل التفتح.
- يتم جلد منتج الحليب الحامض حتى يصبح سميكًا مع الفانيليا ، يتم إدخال خليط الجيلاتين المبرد ويخلط.
- أضف البسكويت ، وقطع إلى قطع ، وشرائح الفاكهة والتوت في وعاء ، مزج كل شيء بدقة وانتشارها في شكل غطت فيلم الطعام.
- بعد ترسيخ كيك الكريمة الحامضة في الثلاجة ، قم بتحويله إلى طبق ، قم بإزالة الفيلم.
كيك الجبن الحامض
كعكة الكريمة الحامضة بدون الخبز ، والمصممة في ضوء التوصيات أدناه ، بعيدة كل البعد عن صنع الوصفة التقليدية. لإنشائه ، تحتاج إلى منتجات الألبان مع الفواكه وليس مكونات الدقيق ، مما يجعل الحلوى أكثر خفيفة ورقيقة.
المكونات:
- الجبن والقشدة الحامضة - 400 غرام ؛
- الحليب - 100 مل.
- جيلاتين - 30 جم؛
- السكر - 150 غرام ؛
- الكاكاو - 60 جم؛
- الفانيلا والتوت.
إعداد
- يتم تسخين خليط الحليب مع الجيلاتين ، الذي يدوم لمدة 40 دقيقة ، حتى تبدأ الحبيبات في التفتح.
- صب المادة المبردة في خليط جلدي من الجبن والكريمة الحامضة المحلاة بالفانيلين.
- اقسم الكتلة الناتجة إلى جزأين.
- في واحدة ، يتم خلط الكاكاو ، في الآخر - مزيج التوت أو الفاكهة.
- وضع الركيزة في اثنين من العفن مع فيلم يتحول في طبقات ، والسماح لهم صلابة وتحويلها إلى طبق.
كعكة الكريمة بالشوكولاتة
أولئك الذين يريدون خبز كعكة الكريما الحامضة بالشوكولاته ، وصفة بسيطة ، كما هو موضح أدناه ، سيكون عليهم الذهاب وتسهيل المهمة. تزيين الحلوى يمكن أن يكون أكثر فخامة ، على سبيل المثال ، تغطيتها من الأعلى بعد تجميعها وتشريبها وتبريدها بطبقة من الشوكولاتة وإضافة عناصر ديكور مناسبة.
المكونات:
- الدقيق - 160 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الكاكاو - 60 جم؛
- كريم حامض - 500 جم؛
- السكر - 300 غرام.
- الصودا سلايد - 10 غرام ؛
- المكسرات أو رقائق الشوكولاته.
إعداد
- نصف جزء من السكر والحليب الرائب يتم جلدهما للحصول على قشدة كريم ، ويتم الجمع بين المكونات المتبقية مع البيض والكاكاو والفانيليا والصودا ومعالجتها مع خلاط.
- اخلطي الدقيق في قاعدة الاختبار واخبزه على 180 درجة من الكعك واقطعه إلى جزئين وتشريب اللطاخة.
- رش الكعكة الكريمية الحامضة مع فتات من الشوكولاته أو المكسرات.
كعكة القشدة الحامضة مع الخوخ
يمكن أن تكون كعكة الكريمة الحامضة البسيطة ، المكملة بالخوخ ، ممتازة للتذوق ولطيف للغاية. الشيء الرئيسي - لإعداد كريم الصحيح ، لا تستنزف مع كعكة وتقليد لهم بشكل معتدل. كيفية تحقيق التوازن الضروري وعدم إفساد الانطباع من الحلوى ستتعلم أكثر.
المكونات:
- الدقيق - 150 غرام ؛
- النشا - 30 غ ؛
- البيض - 4 قطع.
- صودا رطب - 5 غ؛
- السكر ومسحوق - 200 و 250 غرام ؛
- كريم حامض - 700 جم؛
- الخوخ - 150 غ ؛
- الفانيليا والشوكولاتة.
إعداد
- قبل وضع القشدة الحامضة لكثافة الكيك ، يتم وضع 100 جرام من منتجات الحليب المخمرة جانباً للعجين ، والباقي يوضع في الشاش ، مع وقف التنفيذ لعدة ساعات ، وبعد ذلك يتم جلده بالبودرة والفانيليا.
- يتم الجمع بين المنتج المحدد مع جلد البيض مع السكر ، النشا ، مثقوبة بخلاط ، ثم يتم خلط المكونات السائبة.
- يُخبز الكعك من القاعدة ويُقطع بعد التبريد.
- تشريب الأجزاء مع كريم ، المكمل مع الخوخ ، وتزيين مع الشوكولاته.
كعكة القشدة الحامضة مع الكرز
بعد ذلك ، ستتعلم كيفية تحضير كعكة الكريمة الحامضة للحصول على وصفة بسيطة ، ولكن لمفاجأة الأسر والضيوف مع مزيج مذهل من المكونات وخصائص طعم لا مثيل لها من الأطباق الشهية. الخيار مع الكرز هو ما تحتاجه.
المكونات:
- الدقيق - 160 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
- السكر ومسحوق - 200 و 120 غرام ؛
- كريم حامض 750 جم؛
- مستخرج من الفانيلا - ملعقة شاي واحدة ؛
- الكرز دون حفر - 800 غرام.
- مربى كرز - 100 جم.
إعداد
- يتم وضع كوب من القشدة الحامضة جانباً للعجين ، والباقي يتم جلده بمسحوق واستخلاصه.
- يتم الجمع بين الجزء المتبقي مع كتلة البيض المخفوقة بالجلد ، ومسحوق الخبز ، والدقيق ، ويتم تقليب ثلاث طبقات وخبزها.
- وعدهم بالمربى ، وغطى بمواد كريمية ، مكملة بالكرز.
- تزيين كعكة القشدة الحامضة ترضيك.
كعكة كريم العسل
في هذه الحالة ، لا يتم استخدام التشريب فقط ، بل أيضا عجين القشدة الحامضة ، والتي ، جنبا إلى جنب مع نكهة العسل ، يحول المنتج إلى عمل فني حقيقي للحلويات. المكسرات هي أيضا في مكان - أنها تكمل تماما لوحة الذوق وإدخال الجدة.
المكونات:
- دقيق - 200 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الجوز - 100 غرام ؛
- العسل - 150 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- الصودا - 15 غ؛
- قشدة حامضة سميكة - 700 غ؛
- حليب مكثف - 380 جم.
إعداد
- يخلط العسل السائل أو المذاب مع الصودا ويترك لمدة 10 دقائق.
- إضافة كتلة البيض المحلاة والمكسرات.
- يتم خلط كوب من القشدة الحامضة مع الدقيق في العجين ، ويتم جلد الجلد المتبقي مع الحليب المكثف.
- خبز بسكويت العسل ، وقطعها إلى ثلاثة أجزاء ، غارقة في كل كتلة دسم.
كعكة "السلحفاة" تعكر كريم
يتم إعداد النسخة الكلاسيكية من الحلوى ، التي يحبها جمهور الأطفال ، من الكعك الإسفنجي من الخبز الصغيرة ، والتي سوف تضطر إلى العبث مع الخبز. ولكن من الممكن تجاوز هذه المرحلة مع جانب وترتيب كعكة الكريما الحامضة مع الموز من البسكويت . لن يكون أقل لذيذًا وأصليًا.
المكونات:
- بسكويت بسكويت أو كعك زنجبيل - 700-900 غرام؛
- القشدة الحامضة - 1 كغم؛
- الموز - 3-4 قطع.
- زيت - 200 غم
- السكر العادي والفانيليا - 200 و 30 غ ؛
- طلاء الشوكولاتة للزينة.
إعداد
- اخترقت كريم الحامض مع خلاط لروعة ، مضيفا بلورات الحلو والفانيليا في هذه العملية ، وفي النهاية النفط الناعمة.
- تُقطّع البسكويت في كتلة دسم وتُوزّع على شريحة الأطباق ، بالتناوب مع أكواب الموز.
- تزيين قاعدة كعكة القشدة الحامضة في شكل سلحفاة ، سقي مع الصقيل.
كعكة الكريمة الحامضة "Mishka"
من خلال إعداد كعكة الكريما الحامضة ، وصفة بسيطة في الفرن ، يمكنك أن تقدر كرامة الوصفات القديمة التي أثبتت جدواها ، وتمتع بمجموعة رائعة من المذاق ، وتقدم عشاء حلويات رائع.
المكونات:
- دقيق - 480 جم؛
- الكاكاو - 90 جم؛
- الصودا - 15 غ؛
- زيت - 50 جم.
- السكر المحبب - 500 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 1،5 كجم ؛
- الفانيليا والملح والتزجيج.
إعداد
- يتم الجمع بين كوب من القشدة الحامضة مع الزبدة المذابة ، الصودا ، الملح ، كوب من السكر ويقلب.
- قسّم الكتلة إلى جزأين ، يتم خلط الكاكاو في أحدهما ، ثم يُسكب الدقيق في كلا الجزأين ويتم إنتاج دفعة من قاعدتين. يجب أن يكون كلاهما ناعمًا ، ولكن ليس لزجًا.
- كومي ملفوفة في فيلم وتنظيفها لمدة نصف ساعة في البرد.
- فصل كل في ثلاثة أجزاء ، وطرح وخبز ستة كعكات.
- تشبع كل مرة مع ما تبقى من البلورات الحلوة والقشدة الحامضة الفانيليا ، كومة ، ألوان متناوبة ، فوق بعضها البعض وتغطي كعكة الكريمة الحامضة اللذيذة بالزجج.