عادة ، لخلق الخبز الخصبة ، ومرونة العجين ولربط جميع المكونات ، يتم إضافة البيض إلى العجين. ومع ذلك ، ما سيكون مفاجأتك عندما نقول أن البيض ليس العنصر الأكثر أهمية في الطبق ومن دونها فمن الممكن جدا التعامل معها. اثبات ذلك نحن نأخذ وصفات الفطائر دون البيض.
كعكة الشوكولاتة بدون بيض
المكونات:
- كعكة الغريبة - 200 غ ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- شوكولاتة - 130 جم؛
- خمور القهوة - ثلث قرن؛
- خلاصة الفانيليا - ملعقة صغيرة؛
- جبنة كريم 450 جم؛
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
فرن دافئ يصل إلى 180 درجة. بالنسبة لقاعدة الكعك ، يجب سحق البسكويت نفسه في فتات باليد أو مع الخلاط. يتم خلط فتات الكوكيز مع الزبدة المذابة أو المارجرين ، ثم نضعها في طبقة موحدة و نضغط عليها. نخبز القاعدة لمدة 10 دقائق. دعونا تبرد تماما.
ذابت الشوكولاتة في حمام مائي ومخلوطة مع الخمور. أضف مستخلص الفانيلا إلى خليط الشوكولاتة. على نحو منفصل ، تغلب الجبن وتخلطه بالشوكولاتة. املأ خليط الجبنة بقاعدة الكعكة وضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.
كعكة دون البيض والحليب جاهز! إذا كنت تريد أن تجعل الوصفة نباتية تمامًا - استبدل الجبن بالجبن مع التوفو ، فلن يكون لذيذًا.
فطيرة التفاح دون البيض مع المربى
في الموسم يمكنك طهي فطيرة بدون بيض مع التفاح الطازج. حلاوة إضافية للطبق سيعطي مربى التفاح أو المربى.
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- السكر - 160 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- التفاح - 4 قطع.
- مسحوق للخبيز - 10 غ؛
- الكفير - 200 مل.
- مربى التفاح.
إعداد
تنقشع التفاح الطازج من الجلد واللب ، ثم تقطع إلى شرائح رقيقة. تنثر شرائح التفاح مع عصير الليمون حتى لا تغمق.
اخلطي الزبدة المبللة بالسكر ، وأضف الكفير والدقيق ، الذي تم تخميره سابقًا باستخدام مسحوق الخبز. اسكب نصف العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت ، وضع التفاح ومقدارًا صغيرًا من المربى. املئ الفطيرة بالنصف المتبقي من العجينة وضعها في فرن مسخن 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
إذا كنت ترغب في خبز فطيرة على الكفير دون بيض في multivark ، فاضبط الوضع "Baking" على الجهاز لمدة 40 دقيقة.
وصفة لفطيرة دون بيض مع الكرز
يمكن أيضًا طبخ فطائر الكرز التقليدية المغلفة على عجينة رملية هشة دون استخدام البيض ، في حين تحافظ العجين بشكل مثالي على الشكل ولا تنهار.
المكونات:
للاختبار:
- طحين اللوز - 1/3؛
- السكر - 1/4 من هذا البند ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- دقيق - 2 1/2 عناصر ؛
- زبدة - 225 غرام.
للحشو:
- سكر - بند واحد
- الكرز الطازج - 1،5 كجم.
- قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النشا - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
طحين اللوز ممزوج بالسكر والملح ودقيق قمح عادي. الخليط الجاف Razirayem مع زبدة ناعمة ، وتوالت كسرة النهائي في كرة وملفوفة مع فيلم. دع العجين يقف في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الكرز لغم ، جفت وتنظيفها من العظام. نقع في النوم مع سكر التوت ونكهة الليمون ، نرحل
تنقسم العجينة إلى قسمين: أصغر وأكبر. معظم من طرح على سطح الدقيق الغبار ووضعها في قالب. على أساس الاختبار ، نوزع حشوة الكرز. افردي طبقة أصغر من العجينة وقم بتغطيتها باستخدام فطيرة. نجعل بعض الثقوب في غطاء الفطيرة للخروج من البخار ويرش كل شيء بالسكر.
نضع الكعكة في فرن مسخن إلى درجة 180 لمدة 50-60 دقيقة. يمكن تقديم الكيك مع الكرز بدون بيض فقط بعد 4 ساعات من الخبز ، لذلك سيصبح الحشوة سميكة ومشبعة.