كعكة "السلحفاة" مع القشدة الحامضة ستكون زخرفة حقيقية من الجدول الاحتفالي الخاص بك. من المؤكد أنه سيكون موضع تقدير من قبل جميع الضيوف وسيطلب منك فورا مشاركة وصفة هذه الوجبة الرائعة والمذهلة بشكل لا يصدق!
وصفة كعكة السلحفاة مع القشدة الحامضة
المكونات:
للاختبار:
- سكر الفانيلا - ملعقة صغيرة
- البيض - 6 قطع.
- السكر - 300 غرام.
- دقيق - 220 غرام ؛
- الكاكاو - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة.
للكريم:
- قشطة حامضة - 400 مل؛
- زبدة - 200 غم
- السكر - 200 غرام.
للزينة:
- شوكولاتة الحليب - 100 غرام ؛
- جوز - 50 غرام ؛
- زبدة - 30 جم؛
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
لذا ، نحتاج أولاً إلى خبز كعك البسكويت على الكعكة. يصفش جيدا من البروتينات ويزيل هذا الأخير في الثلاجة ، ويترك الصفار لمدة 15 دقيقة. هذه المرة نحن نفرز الدقيق منخل مع مسحوق الخبز. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ويتم تغطية المقلاة بورق ورق خاص. خفِق صفار البيض بسرعة منخفضة مع خلاط وصب السكر والفانيلين في كمية قليلة. إلى القشدة التي تم الحصول عليها ، قم بخلط خليط الدقيق. تتم إزالة البروتينات المبردة من الثلاجة وتضربها جيداً بخلاط حتى يتم تكوين قمم ثابتة. نحن نقدم كتلة البروتين نظيفة للاختبار. انتشر العجين مع ملعقة على ورقة الخبز في شكل بسكويت وخبزها حتى تصبح جاهزة لمدة 15 دقيقة. ثم انتقل بعناية العصي البسكويت إلى صر ، للتبريد.
نمزج الزبدة الناعمة حتى الروعة مع الخلاط ، ومن ثم ، دون توقف ، صب السكر في قطرة صغيرة. بعد ذلك ، قم بتوزيع القشدة الحامضة ، وخفض السرعة وسوط الكريم حتى تصبح ناعمة. ما يقرب من 10 pechenyushek تأجيل لتزيين الكعكة ، والباقي ينتشر على طبق مسطح ، غمس أولا على كلا الجانبين في كريم. نعطي الكعكة شكل قذيفة السلحفاة.
يتم تكسير الشيكولاتة إلى قطع ، ونضعها في وعاء صغير ونصب بعض الحليب ونضعها على حمام مائي. بعد الحل الكامل ، يضاف الزيت ويخلط جيدا. أزل الثلج من النار واتركه ليبرد. من الكوكيز المعلقة نضع القشرة والقدم والرأس. غطي كل شيء بشكولاتة الشوكولاتة واترك الكعكة الجاهزة "السلحفاة" مع الكريما الحامضة المنقوعة ، واضعة لمدة 3 ساعات في الثلاجة.
كيك الحامض "السلحفاة" مع الفاكهة
المكونات:
- حليب مكثف - 1 جرة
- بيضة - قطعة واحدة
- الصودا - قرصة.
- الدقيق - 450 غرام ؛
- الفانيلين - حسب الذوق
- فاكهة الكيوي.
للكريم:
- البيض - 2 قطعة.
- لبن - 500 مل؛
- زبدة - 200 غم
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
تكثف الحليب في وعاء عميق ، إضافة البيض ، صب السكر والفانيليا والخل ، والصودا ، والتي تنطفئ. أدخل تدريجيا أجزاء صغيرة من الطحين ودلك العجينة إلى المرونة. بعد ذلك ، قسّمها إلى 8 أجزاء واذهب إلى تحضير الكريم. للقيام بذلك ، صب الحليب في دلو ، ورمي الطحين والسكر وحقن البيض للضرب. اغلي الكريم على نار صغيرة حتى اتساق ثخين مع التقليب باستمرار. أضف إليها زيت دسم ،
من كل قطعة من العجين نطحن باستا مسطحة ، نثقبها في عدة أماكن ونقلى لمدة دقيقة واحدة من كل جانب. الكيوي نظيفة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. نغطي الكعكة بالكريمة وننشر بعض شرائح الكيوي فوقها ونغطيها بالكعكة التالية ، إلخ. قطع حافة الكعكة في دائرة ، وطحنها إلى فتات وتخلط مع ما تبقى من كريم. مع الخليط الناتج ، نقوم بتزيين الحلوى الجاهزة ونتركها نقع لمدة 30 دقيقة ، ثم نقوم بتقليب شكل الكعكة بأيدينا ، ونشكل تلة ونغمرها بشرائح الكيوي ، مع إبراز القدمين ورأس "السلحفاة".