قبل أن تعرف كيف تصنع الحلوى للكيك ، عليك أن تتذكر ما هو كل شيء. يستخدم ماستيك لتزيين الكعك ، وهي مصنوعة من شخصيات مختلفة. يتضمن تكوين المصطكي للعجينة بالضرورة مسحوق السكر ، واعتمادًا على الوصفة ، يتم إضافة المكونات المتبقية. لذلك هناك وصفة لصنع المصطكي لكعكة مع الجيلاتين ، مع الحليب ، وحتى مع أعشاب من الفصيلة الخبازية. مهتم في كيفية إعداد المصطكي لكعكة مع هذه المكونات؟ الآن أخبر.
كيفية جعل الحليب المصطكي لكعكة؟
يرصد الحليب المصطكي للعجينة من الحليب المكثف ، إضافة الكونياك في الإرادة. فالأشكال المصبوغة من الحليب المصطكي تكون ناعمة وصالحة للأكل.
المكونات:
- مسحوق الحليب - 160 غرام ؛
- حليب مكثف - 200 جم؛
- السكر البودرة - 160 غرام ؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- كونياك - ملعقة صغيرة؛
- تلوين الطعام.
إعداد
مسحوق السكر ومسحوق الحليب ينخلان ويصبان شريحة على الطاولة. ببطء صب الحليب المكثف في الوسط ، ويخلط المصطكي. نعجنه حتى يصبح المصطكي متجانسًا ومرنًا. إذا كان المصطاد يلتصق بيديك ، أضف القليل من مسحوق السكر. إذا بدأ المصطاد في الانهيار ، فمزج القليل من عصير الليمون مع الكتلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن مصبوغ المصطكي بألوان الطعام. للقيام بذلك ، إضافة بضع قطرات من لون الطعام إلى الحجم المطلوب من المصطكي. من الأفضل استخدام المصطكي الجاهز على الفور ، ولكن إذا كانت هناك حاجة لاستخدامه في اليوم التالي ، فقم بتثبيته بالبولي إيثيلين ووضعه في الثلاجة.
كيفية جعل mastic لكعكة من الجيلاتين؟
الجيلاتين الجيلاتين هو أمر صعب ، وسوف يكون مشكلة ، ولكن الأرقام ستكون واضحة جدا.
المكونات:
- ماء - 55 مل؛
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- السكر البودرة - 600 غرام ؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- تلوين الطعام.
إعداد
الجيلاتين ينقع في الماء البارد لتنتفخ. ثم يوضع على الموقد بحيث يذوب الجيلاتين. نحن لا نسمح بالغليان ، وإلا فإن المصطكي لن يعمل - فالجيلاتين سيفقد خصائصه ، وسوف يحترق وسيحصل على رائحة كريهة. مسحوق السكر ينخل ويصب على شريحة الجدول ، إذا كان جزء كبير من المصطكي ، فمن الأفضل خلط في وعاء. نصنع كآبة في منتصف الشريحة ونسكب الجيلاتين. يخلط المصطكي ويضاف إليه عصير الليمون ، إذا انهار أو سكر البودرة ، إذا كان المصطكي لزجًا. مصبوغ بألوان مختلفة مع ألوان الطعام ، قم بتغطية كعكة المصطكي أو لفها في البولي إيثيلين ووضعها في الثلاجة.
كيفية إعداد المصطكي لكعكة من أعشاب من الفصيلة الخبازية؟
المكونات:
- السكر البودرة - 350 غم
- مارشميلو - 170 جم؛
- كريم مجفف - 80 جم؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفانيلين - على طرف السكين.
إعداد
إذا كنت ترغب في الحصول على المصطكي الملون ، فيمكنك أن تأخذ حلوى مارشميلو متعددة الألوان وتصنع المعجون بالتناوب مع مارشميلو من كل لون. على الرغم من أنه من الممكن وللتعويض بمساعدة تلوين الطعام المصطكي جاهزة.
يتفتت Zephyr ويتم تسخينه في الميكروويف لمدة 30 ثانية (يمكنك القيام به في حمام مائي ، ولكن الأمر سيستغرق وقتا أطول). مزج الخطمي مع ملعقة. مزيج كريم جاف ، مسحوق السكر وفانيلين. صب هذا الخليط في أجزاء صغيرة إلى المارشميلو المهروسة وعجن المصطكي. صب الخليط حتى يصبح المصطكي مرنة ولن تتوقف عن الالتصاق بيديك.
كيفية تغطية الكعكة مع المصطكي؟
لقد أصبح من الواضح الآن كيفية تحضير المصطكي لكعكة ، يبقى لمعرفة كيفية تغطية هذه الكعكة مع المصطكي.
- لتبدأ احتياجات المصطكي ليتم طرحها. للقيام بذلك ، رش الجدول مع دقيق الذرة أو مسحوق السكر. قم بإخراج المصطكي بدبوس دوار ، صب المسحوق على الطاولة ، حتى لا يلتصق المصطكي.
- كم يجب أن يكون المصطكي على الكعكة؟ نأخذ في الاعتبار أن المصطكي سيغطي ليس فقط الجزء العلوي من الكعكة ، ولكن أيضا جوانبها. اصنع دائرة من المصطاد أكثر من اللازم - ثم يمكنك قطعها لاحقًا. على سبيل المثال ، سيحتاج ارتفاع الكعكة البالغ 6 سم وقطرها 25 سم إلى كعكة من المصطكي بقطر حوالي 40 سم.
- ضغطت ماستيك بلطف على سطح الكعكة مع النخيل ، في محاولة عدم لمس الأصابع - ستبقى المطبوعات. على الكعك المشرب الطازج لا يمكن تطبيق المصطكي - يذوب. يجب أن يكون هناك بعض الطبقة بين الماء و المصطكي ، كعكة الجافة أو كريم النفط.
- نحن قطعت المصطكي الزائد بسكين.