كرات اللحم ، المخبوزة في الفرن ، وحتى في صلصة الطماطم ، هي شهية ورائحة للغاية بمجرد أن تجربها في هذا الأداء ، سوف تكون دائما بين المعجبين بهم.
وصفة كرات اللحم الدجاج مع الأرز في صلصة الطماطم في الفرن
المكونات:
- حبوب الأرز - 100 غرام ؛
- عجينة الدجاج - 600 جم؛
- بصل - 180 جم؛
- الجزر - 180 غرام ؛
- الفلفل البلغاري - 70-90 جم؛
- الثوم - 1-2 الأسنان.
- ماء أو مرق - 250 مل.
- عصير الطماطم - 600 مل.
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 45 مل؛
- التوابل من اختيارك ؛
- خليط الأرض من الفلفل.
- الملح.
إعداد
لإعداد كرات اللحم في صلصة الطماطم في الفرن لهذه الوصفة ، سوف نستخدم الأرز الجاهز. لذلك ، فإن أول شيء سنفعله هو شطف خُبز أرز جيد ، وتعبئته بالماء الكافي ووضعه في الحساء. على استعداد ، سنقوم بملح الأرز في مصفاة ، سنغسله بالماء ونتركه.
في حين أن الأرز يغلى ، يشطف لب الدجاج و نصف البصل ، يطحن في الخلاط أو يتركه من خلال مفرمة اللحم ، يزرع الكتلة بالملح ، الفلفل الأسود المطحون ويخلط. ثم يضاف الأرز ويخلط مرة أخرى. الآن عدة مرات تغلبنا على الحشو ، ونتناوله ونرميه مرة أخرى في وعاء. هذا الإجراء سيسمح لكرات اللحم الجاهزة بالحفاظ على الشكل بشكل جيد وعدم التفكك. الآن ، مع اليدين المبللة ، دحرج الكرات المستديرة وأسقطها في الزيت المسخن على المقلاة. نعطي كرات اللحم للبني على كلا الجانبين ، ووضعها في طبق تحميص.
في وقت واحد إعداد الصلصة لصب. نحن نمرر البصل المقطّع والملفن مقبلًا حتى نقاء شبه شفاف في مقلاة بالزيت النباتي. ثم يضاف الجزر ، المقشر والمبشور من خلال مبشرة بخير ، بعد سبع دقائق نضع الفلفل البلغاري المفروم صغير الحجم ونحشى معاً لعدة دقائق أخرى. الآن صب عصير الطماطم والماء ، إضافة الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون ، والتوابل من اختيارك والثوم المفروم والأعشاب الطازجة ، وتخلط ، وتدفئة الكتلة ليغلي وملئه مع كرات اللحم المقلي لدينا ، معبأة في قالب. قم بتغطية الوعاء بغطاء أو رقائق معدنية ثم ضعه في فرن مسخن مسبقاً حتى درجة حرارة 210 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
كما يمكن تحضير صلصة كرات اللحم من معجون الطماطم ، واستبدالها بعصير الطماطم وإضافة المزيد من الماء.
كرات اللحم المخبوزة في صلصة كريم الطماطم الحامضة في الفرن - وصفة
المكونات:
- لحم مفروم - 550 جم؛
- خنازير الأرز - 90 جم؛
- بصل - 150 جم؛
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- زبدة - 75 جم؛
- كريم حامض - 120 جم؛
- معجون الطماطم - 90 غ؛
- كاتشب - 40 غم
- ماء - 500 مل؛
- السكر المحبب - حسب الذوق
- الدقيق - 45-50 غرام ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
- الخضر الطازجة.
إعداد
أولا وقبل كل شيء ، طهي الطعام حتى تستعد لتشطيف كعكة الأرز. لا ننسى ، في نفس الوقت ، الملح بالماء. في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف وتقطيع القليل من البصل ، ونضيف نصف اللحم المفروم ، والباقي نمر على مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة فيه. نفرك الجزر نظيفة من خلال مبشرة صغيرة ونضع عليها البصل ونقلب الخضار معاً لعدة دقائق ، ثم نسكب في خليط من معجون الطماطم والكاتشب والقشدة الحامضة والدقيق المخفف بالماء ونكهة بالملح والفلفل الأسود المطحون. يضاف أيضا في صلصة الفلفل الحار ، أوراق الغار ، اتركها تحت الغطاء لمدة دقيقتين وإخراجها من النار.
أثناء تحضير الصلصة للحم مفروم مع البصل ، أضيفي بيضة واحدة ، ملح ، فلفل ، أرز مسلوق ومبرّد ،
تحديد الشكل مع كرات اللحم في فرن مسخن إلى 185 درجة وإعطاء ثلاثين دقيقة للطهي النهائي.
على الاستعداد نحن نخدم اللحم مع طبق جانبي مفضل ، التوابل بالأعشاب الطازجة.