كبد لحم الخنزير ليس أقل شأنا من أي نوع من اللحوم في النكهة ، ولكن بسبب وجود الفيتامينات والعناصر النزرة في تكوينها ، فإنه يتجاوز ذلك. ينصح الأطفال من الأطباق الكبد ، والحوامل ، والرياضيين لاستعادة الجسد بعد التمرين.
في الأطباق ، يتم استخدام لحم الخنزير المطبوخ ، المقلية ، المخبوزة ، لإعداد pates. يجعل الفطائر الكبدية ، وحتى الكعك. يمكن تسوية المرارة الموجودة في الكبد إذا كانت غارقة في الحليب أو الماء.
يتم إرفاق طعم خاص ورائحة فريدة من الكبد المشوي بالبصل ، والذي يجب أن يكون عددًا كبيرًا.
كبد الخنزير ، المقلية مع البصل في مقلاة ، هي واحدة من أبسط وأسرع في الطبخ. لذلك ، الأشخاص الذين هم في عجلة من أمرهم دائمًا ، يقدمون بعض الوصفات ويخبروننا كيف يقلى لحم الخنزير مع البصل اللذيذ.
وصفة لحم الخنزير المقلي مع البصل والقشدة الحامضة
المكونات:
- لحم الخنزير الكبد - 450 غرام.
- البصل - 200 غرام.
- كريم حامض - 120 جم؛
- الدقيق - 65 غرام ؛
- الملح - 5 غرام ؛
- خليط الفلفل طازج
- الزيوت النباتية المكررة - 35 غ؛
- الفلفل.
إعداد
قبل بداية المعالجة الحرارية بعناية نقوم بغسلها ونجفف الكبد بشكل صحيح ونقطع شرائح صغيرة من سمك صغير. على الفور قبل قلي القلي كل شريحة في الدقيق وإرسالها إلى مقلاة ساخنة بالزبدة. قلي كل جانب لمدة دقيقتين وضعه في الطبق. في نفس المقلاة ، يضاف الزيت إلى عصير الكبد ويضع البصل مقطّعاً في حلقات نصف ، يقلى حتى الأحمر. ثم نعيد الكبد إلى المقلاة ، نسكب القشدة الحامضة ، نتبل بالملح خليط من الفلفل ، نطهو لمدة سبع أو ثماني دقائق ، ونزيله من الموقد.
قدم الكبد ساخنة مع البطاطا المسلوقة ، إذا رغبت في ذلك ، توابل بالأعشاب.
كبد لحم الخنزير المقلي مع البصل والجزر
المكونات:
- كبد الخنزير - 550 غ ؛
- الكراث 200 غ ؛
- كريم حامض - 120 جم؛
- الزيوت النباتية المكررة - 35 غ؛
- الملح.
- خليط الفلفل طازج
- الخضر الطازجة.
إعداد
يتم تجفيف الكبد جيدا وغسلها وتنظيفها من الأوردة والأفلام. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة ونقلها إلى مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي المكرر ثم تقلى باستمرار ، حتى يتغير لون الكبد. الآن وضع تنظيفها سابقا ومر من خلال الجزر مبشرة غرامة والملح ، وخليط من الفلفل والحساء حتى ينضج. في نهاية الطهي ، نرمي الكراث المقطوعة إلى نصف دائرة (نأخذ فقط الجزء الأبيض) ، نسمح بخمس دقائق أخرى ، ونطفئ الصفيحة.
نحن نخدم الكبد الساخن مع البطاطا المسلوقة والخضر.