بالنسبة لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم ، ولكنهم يرغبون في جعل نظامهم الغذائي لذيذًا ومتنوعًا ، نقدم وصفة لكرنب الشنيتيل. يتم إعداد الطبق بسرعة كبيرة وهو مثالي للإفطار ، ولكنه يجذب حتى أولئك الذين يحبون اللحوم.
Schnitzel من الملفوف - وصفة
المكونات:
- الملفوف - 2 كجم.
- فتات الخبز - 120 غ؛
- زيت نباتي - 90 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- دقيق - 30 جم؛
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر - حسب الذوق
- القشدة الحامضة - حسب الذوق.
إعداد
إزالة الأوراق من الملفوف ، وإزالة السيقان وتغلي الرأس في الماء المملح حتى النصف المطبوخ. وضعها في مصفاة ، والسماح للمياه تصريف وبرودة قليلا.
اخلط البيض بالماء. قطع الملفوف على الأوراق ، وفاز العقل مع مطرقة المطبخ ، والانضمام إلى عدة أوراق وتشكيل المنتجات البيضاوية منها. كل لفة في الدقيق ، ثم تراجع إلى خليط من الماء والبيض ، ومن ثم zapadiruyte في فتات الخبز.
تسخين الزيت في مقلاة ثم تقلى شريحة من الجانبين حتى تتشكل قشرة ذهبية. يمكنك خدمتها في شكل دافئ أو بارد مع القشدة الحامضة والخضر المفروم.
Schnitzel من الملفوف الشاب
إذا كان الصيف في الهواء الطلق والخضروات الصغيرة متاحة لك ، فإننا سوف نخبرك بكيفية طبخ الشنيتزل من الكرنب الصغير.
المكونات:
- الملفوف الصغير - 1 كغم؛
- البيض - 2 قطعة.
- فتات الخبز - 70 غ ؛
- دقيق - ½ ش.
- الملح - حسب الذوق
- زيت للقلي.
إعداد
قطع الملفوف ، وقطع جدعة وطهيها حتى ينضج في الماء المملح. بعد ذلك ، ضعه في منخل ، واسمحوا بتجفيف السائل وتفكيكه على الأوراق ، ويتم تقطيع السيقان الصلبة ، أو قطعها ببساطة. كل ورقة مطوية على شكل ظرف ، لفة في الدقيق ، ثم تراجع في بيضة للضرب ، ومن ثم في فتات الخبز.
مشوي على كلا الجانبين حتى هش وتقدم على طاولة مع القشدة الحامضة أو الكريمة الحامضة.
Schnitzel مع الملفوف والجبن
المكونات:
- أوراق الملفوف - 7 قطع.
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح - ملعقة صغيرة
- التوابل - حسب الذوق
- الدقيق وفتات الخبز للتزيين.
إعداد
فصل الأوراق من الرأس وطهيها في الماء المملح لمدة 7-10 دقائق ، إذا كان الملفوف صغيرا أصغر من ذلك. كن حذرا أنها ليست مسلوقة ، ولكن فقط تصبح لينة وينحني جيدا.
ختم الاختام من السيقان. قطع الجبن إلى قطع مستطيلة. الجمع بين القشدة الحامضة مع الملح والتوابل والدقيق. في كل ورقة لف قطعة من الجبن ، كما هو الحال في مغلف ، لفها في الدقيق ، ثم في القشدة الحامضة ، ثم في فتات الخبز. تقلى على الزيت النباتي على الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
يمكن أيضا أن تختلف النظام الغذائي ، أو الجدول النباتي عن طريق وصفات من القرنبيط في الخليط ، أو طاجن الملفوف . شهية طيبة!