غالباً ما تعمل الفلفل العطري كعنصر رئيسي في مختلف أنواع السلطات أو الصلصات أو اللبن. دعونا ننظر معك وصفات لإعداد الفلفل لفصل الشتاء.
الفلفل البلغاري للشتاء
المكونات:
- الفلفل البلغاري - 2 كجم.
لالتمارين:
- الخل 9 ٪ - 150 مل.
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 0،5 البنود ؛
- الزيوت النباتية - 0،5 البنود ؛
- الملح.
إعداد
في مقلاة عميقة صب الماء والخل والزيت النباتي ، وضع السكر والملح وأضرموا النار. يتم غسل الفلفل ، كل الخضروات بعناية في عدة أماكن وخز مع شوكة.
بمجرد أن يغلي ماء التمر لدينا ، نقوم بتخفيض عدد قليل من الخضار في مقلاة ونتركها تنفث لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. ثم ، باستخدام الملقط ، نقوم بنقل الفلفل من ماء النقع إلى جرار نظيفة ، نترك السوائل تغلي مرة أخرى ونسكبها في الجرار. B لفة بسرعة ، بدوره ، والتفاف وترك ليبرد. بعد ذلك ، ضع الجزء المتبقي من التتبيلة في الجزء الثاني من الفليفار وكرر الإجراء. بمجرد أن يتم تبريد جميع البنوك ، نقوم بإعادة ترتيبها للتخزين في مكان مظلم. هذا كل شيء ، الفلفل المخلل لفصل الشتاء مستعدون!
فلفل حار مخلل لفصل الشتاء
المكونات:
- فلفل حلو بلغاري - 500 جم؛
- فلفل أحمر حار - 200 غ؛
- الثوم - 300 غرام ؛
- الطماطم - 500 غرام ؛
- توابل من القفزات ، suneli - 50 غ ؛
- الملح - 150 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
إعداد
من الفلفل ، قم بإزالة البذور بعناية ولفها مع الثوم المقشر من خلال مفرمة اللحم. ثم مجرد طحن الفلفل المريرة والطماطم (البندورة). يُمزج المزيج جيداً ويتبل بالملح ويصب في الزيت النباتي ويُسكب القليل من التوابل اللذيذة ويوضع الجوز المقشر ويخزن هذه الوجبة الخفيفة في مكان بارد في مرطبانات مغلقة بإحكام. لا يمكنك خلط الخضار من خلال مفرمة اللحم ، ولكن ببساطة تقطع إلى شرائح صغيرة.
فلفل محشي مع الملفوف لفصل الشتاء
المكونات:
- فلفل بلغاري - 30 قطعة.
- الملفوف الأبيض - 3 قطع.
- فلفل مرير - قطعة واحدة.
- الثوم - 6 الأسنان.
- الجزر - 3 قطع.
- الخضر.
للحصول على محلول ملحي لكل 1 يمكن:
- الزيوت النباتية - 0،5 البنود ؛
- سكر - بند واحد
- ملح الطعام - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء - 1 لتر.
إعداد
نزرع الفلفل الحلو ونزيل البذور ونطحنه لمدة 5 إلى 10 دقائق. للقيام بذلك ، ضع الفلفل في الشباك ووضعه على المقلاة بحيث تكون الخضار فوق الماء المغلي ، لكن لا تتلامس معها.
قطع الملفوف مع شرائح رقيقة ، الخضر ، الفلفل الحار والجزر غسلها جيدا. ثم يفرك الجزر على مبشرة كبيرة ، ويقطع الفلفل إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، اخلط الخضار المحضرة والملح حسب الذوق. الحشو الناتج يملأ الفلفل بكثافة ويضعها في وعاء نظيف. الثوم مقشر من القشور ، ويغسل بالماء البارد الجاري ويترك ليجف.
في وعاء ، صب الماء والملح ، صب السكر ، صب في الزيت النباتي والخل. ثم نمزج كل شيء بدقة. الآن تأخذ الجرار نظيفة ، ووضعها الفلفل محشوة ، والثوم وتصب الماء المالح. في مقلاة كبيرة صب الماء وغليها على حرارة عالية. نضع جرة الفلفل في وعاء من الماء المغلي وتعقم لمدة 5-10 دقائق ، ثم نخرجها ونغلقها بسرعة بغطاء. هذا كل شيء ، فلفل محشي مع الملفوف للشتاء جاهز!
الفلفل الحار لفصل الشتاء
المكونات:
- الفلفل الحار - 1 كجم.
- ثوم - 4 فصوص
- ملح -1.5 ش. الملاعق.
- الخل - 50 مل.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
نحن غسل القمامة ويمكن تعقيمها. الفلفل الحار والثوم والشبت الأخضر المفروم. الآن نلقي ورقة الغار ، والبازلاء من الفلفل الأسود والثوم والشبت في وعاء. قمة بالفلفل وصب الماء المغلي.
بعد ذلك ، اسكبي الملح وأضيفي الخل. غطيها بغطاء وتعقيمها لمدة 10 دقائق ، ثم دحرجها بسرعة ، وانقلها ودع الحفظ يبرد.