الخبز المنزلي هو دائما عطلة صغيرة. بعد كل شيء ، إنه أمر رائع عندما تجمع الأسرة بأكملها على المائدة وتشرب الشاي مع فطيرة محلية الصنع عطرة. وصفات مثيرة للاهتمام للفطيرة مع المربى من عجين الخميرة في انتظاركم أدناه.
فتح كعكة مع عجينة المربى
المكونات:
- الدقيق المنخول - 540 غرام ؛
- الملح.
- البيض - 2 قطعة.
- حليب البقر - 230 مل؛
- السكر - 40 غرام.
- مربى التفاح - 370 جم؛
- المرغرين - 40 غ؛
- الخميرة الطازجة - 20 غرام.
إعداد
تربى الخميرة في نصف الحليب الساخن. أضف السكر والملح وقود البيض واسكب الحليب. يُضاف الدقيق جيداً ويُضاف الدقيق. نعجن العجينة ونسكب المارجرين المذاب في نهاية الدُفعة. ثم ينسج العجين طفيفة ، ويغطيها ويرسلها إلى الحرارة لمدة ساعة عند 3. يتم تعجنها دوريا. الآن يتم فصل حوالي ¼ من العجين ونشكل فطيرة مع المربى: معظمها يتم طرحه بطبقة بسمك 10 مم وإرسالها إلى القالب. نضع طبقة من المربى على القمة. تنحني الحواف بحوالي 2 سم ، ويتم دحرجة باقي العجين إلى شرائح رقيقة. نحن رصها من فوق في شكل شعرية. اترك الكعكة لمدة 30 دقيقة ، ثم اخبز لمدة نصف ساعة في فرن ساخن.
فطيرة مع المربى من عجين الخميرة نفخة
المكونات:
- مربى التفاح - 300 غ؛
- سكر رمل - 30 جم؛
- التفاح - 1 قطعة.
- زبدة ذابت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قرفة - قرصة
- بيضة - قطعة واحدة
- عجينة خميرة ناعمة جاهزة - 450 جم؛
- دقيق القمح - 50 غ.
إعداد
يفرك الجدول مع الدقيق ، تدحرج نصف ورقة العجين لتغطية سطح صينية الخبز. تزييتها بالزبدة وتوزع العجين الملفوف على الجزء العلوي ، متدلية الزائدة على الجانبين. يتم قطع العجين الإضافي. تطبيق طبقة من المربى. قطع التفاح إلى 4 أجزاء ، وقطع الأساسية وقطع أرباع مع شرائح رقيقة. ننشر التفاح على المربى. طرح الفطير نفخة المتبقية. السكين يقطع حجم واحد ، في ترتيب الشطرنج. بتمدد الحواف قليلاً ، نضع الطبقة فوق الحشوة. نحن ربط الحواف. شبك العجين ببيض مضروب. نحن نطهى الفطيرة لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.
فطيرة مغلقة مع مربى التفاح من عجينة الخميرة
المكونات:
- دقيق منخول من أعلى الدرجات - 350 غم؛
- السكر المحبب - 25 غ؛
- ملح - قرصة
- الزيوت النباتية المكررة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء دافئ - ¾ كوب.
- الخميرة الطازجة - 25 غ؛
- مربى التفاح السميك - 1.5 كوب؛
- برقوق - 10 قطع.
- قشرة برتقال - 40 غ؛
- الجوز المكسرات الجوز - 100 غرام.
إعداد
مزيج الماء الدافئ مع الخميرة ، 30 غرام من الطحين والسكر. يقلب ويترك ، حتى يرتفع "غطاء" رغوة من المعتمة. ثم نضع الملح ونسكبه في الزيت النباتي. تسكب هذه الكتلة في الدقيق المنخل ، ونشكل العجينة ونتركها تظهر في غضون ساعة. نقسم العجينة إلى نصفين. نضع جزءًا واحدًا في القالب ونمده على السطح بأيدينا. ضع طبقة من المربى ممزوجة مع البرقوق المفروم ، والمذاق المبشور والمكسرات. يتم تدحرج الجزء الثاني من العجين إلى الحجم المطلوب ، يوضع على أعلى الحشوة ويثبت الحواف. نعطي الشغل على الوقوف لمدة نصف ساعة. ثم اخبز كعكة مغلقة مع المربى من عجينة الخميرة حوالي 30-35 دقيقة.