نحن نقدم أنجح وصفات للطهي pirozhki مع الكرز. عليها ، المنتجات هي متجدد الهواء مثل زغب ، فضلا عن فاتح للشهية عطرة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، تظل هذه المنتجات لفترة طويلة لينة ولا تضعف حتى في اليوم الثالث ، على الرغم من أننا على يقين من أنها لن تكون عالقة معك لفترة طويلة وسيتم تناولها في اليوم الأول.
فطائر الرياح مع الكرز على الخميرة الجافة - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق ينخل القسط - 950 غ؛
- الحليب أو الماء - 495 مل.
- الزبدة أو الزبدة للاختيار من بينها - 110 جم؛
- الفانيلين - 1 قرصة.
- ملح - 1 قرصة؛
- سكر - 195 جم؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
للحشو:
- الكرز.
- النشا - 40-60 غرام ؛
- السكر.
إعداد
في البداية ، قم بتسخين القليل من الحليب ، ورش الخميرة إليه واتركه لمدة عشر دقائق ، دون التقليب. خلال هذا الوقت ، نقود بيضتين في وعاء ، وينقسم الثالث إلى بروتينات وصفار ، ويترك الأخير لتليين المنتجات ، ويضاف البروتين إلى البيض المتبقي ويخلط مع السكر المحبب. نقوم بمعالجة كتلة البيض مع خلاط حتى رغوة خصبة ومتجدد الهواء ، ثم تذوب الماريغرين أو الزبدة. أضف البيض المخفوق إلى الحليب مع الخميرة ، الزبدة المذابة ، رمي الملح ، الفانيليا وخلطها جيداً. الآن نذهب إلى السائل على أساس أربعة أقداح من الدقيق ، ثم نخلطه ونتركه يقف في الحرارة لمدة خمسة عشر دقيقة. صب بقية الطحين المنخل في العجين في الفطائر العجين مع الكرز وتحقيق الكثافة النهائية من العجين. يجب أن يكون قوامه لزجًا ولينًا قليلاً ، ومن أجل الراحة ، نقوم بشحذ راحة اليدين بالزيت النباتي.
نترك السفينة مع اختبار جاهز في الحرارة لمدة ساعة ونصف أخرى ، وبعد ذلك يمكننا المضي قدما في تصميم الفطائر. في الوقت الذي تنضج فيه العجينة ، نجهز الكرز. التوت سنغسل ، وسوف نناقش ونحن سوف نجني من العظميات أو الحفر. مباشرة قبل تصميم الفطائر ، مزج الكرز مع النشا ، وهذا سيسمح للعصير بالبقاء داخل وليس تسرب من المنتجات أثناء المعالجة الحرارية.
من العجين يخرج نحن نأخذ أجزاء صغيرة، يد يعطيه شكل كعكة، ينشر عدد قليل من الكرز في مركز كل، يرش السكر على المذاق (في المتوسط بملعقة صغيرة ل a فطيرة واحدة) ورقع معاكسة بإحكام. نضع المنتجات مع التماس أسفل إلى صينية الخبز المغطاة بالزيت أو المرققة ، ندع الحرارة تتبدد لحوالي ثلاثين دقيقة ، ثم نغطى بمساعدة صفار ونرسل الدقائق لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة في الفرن ، والتي ندفئها إلى 180 درجة قبل ذلك.
كيف لطهي فطائر الرياح اللذيذة مع الكرز على الزبادي؟
المكونات:
للاختبار:
- دقيق منقوع بجودة ممتازة - 520 جم؛
- الكفير - 235 مل.
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 120 مل؛
- الفانيلين أو سكر الفانيليا - 1 قرصة أو 1 الكيس ، على التوالي.
- ملح - 1 قرصة؛
- السكر - 75 غرام ؛
- خميرة سريعة المفعول - 10 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
للحشو:
- الكرز.
- نشا أو فتات الخبز - 40-60 جم؛
- السكر.
إعداد
لتحضير الكافير الدافئ بشكل كافير ، اخلطيه مع عباد الشمس بدون زيت النكهة ، صب السكر والملح ، أضف أيضًا فانيليا السكر أو الفانيلين وحرك كل ما هو جيد. في وعاء آخر نخلط دقيق القمح ونمزج مع الخميرة الجافة. في حالة استخدام حزمة الخميرة ، ننصح بتفعيل المنتج في سائل دافئ ، ثم نقوم بحلها لمدة 10 دقائق في الكفير الدافئ ، ثم إضافة المكونات المتبقية.
الآن نقوم بتوصيل المكونات السائلة بالمكونات السائلة ونجعل العجين ناعمًا ومتجانسًا. نترك السفينة معه لمدة ساعة للنهج ، وبعد ذلك يمكننا المضي قدما في تصميم الفطائر مع الكرز. التوت
نضع الفطائر المطبوخة على ورقة خبز ، نضعها لمدة نصف ساعة ، ثم نرسم سطح المنتجات مع بيض مخفوق ونرسله للخبز لمدة عشرين دقيقة في الفرن. يجب أن يتم تسخينه إلى درجة حرارة 190 درجة.
على الاستعداد نعطي فطائر الريح مع الكرز وزغب لتهدئة ويمكن أن تحاول.