كل من شاهد الرسوم الكاريكاتورية السوفييتية حول كارلسون ، تذكر حب هذا البطل للحلويات. مغرم بشكل خاص من الكعك صديق Babe. هذا هو نوع من الخبز مع حشوة ، في معظم الأحيان مع السكر أو الخشخاش ، ولكن الكعك لذيذة وصحية أكثر مع الجبن.
من كعكة الكعك يتميز بحقيقة أن الحشو مفتوح جزئيا ، وهذا هو ، كعكة هو نوع من فطيرة الجبن .
الكعك الخصبة مع الجبن
المكونات:
- الجبن الدهنية - 0،4 كجم.
- فانيلين - 2 كيس.
- النفط "مزارع" - 70-80 ز ؛
- دقيق القمح / دقيق أبيض - 5 أكواب تقريبا؛
- الملح - 2-3 قرصة.
- السكر المنتج في بلدان رابطة الدول المستقلة - 1 الزجاج ؛
- خميرة - 30 جم؛
- الحليب أو مصل اللبن - حوالي 1 كوب.
- البيضة كبيرة - 4 قطع.
- نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
لخبز الكعك مع الجبن من عجينة الخميرة ، ضع الملعقة أولاً: في خميرة عميقة تغمرها الخميرة (يجب أن تكون طازجة) ، أضف نصف السكر ، 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الطحين ، وتخلط جيدا ، بلطف بلطف الحليب أو مصل اللبن. إذا لم يكن هناك هذا أو ذاك ، فنحن نستخدم الماء المغلي الدافئ (وليس أعلى من 40 درجة). عندما يرتفع الرغوة مع قبعة ، يضاف الملح ، كيس من الفانيليا ، الزبدة المذابة ، 2 بيضة. نقوم بخلط كل شيء في كتلة متجانسة ونبدأ في عجن العجينة ، وننقل الطحين هناك ببطء. يعجن العجين حتى اللحظة التي يتخلف فيها عن جدران الأطباق واليدين. في حين أن العجين يتناسب مع المكان المرتفع ، فنحن نجهز الحشوة. للقيام بذلك ، قم بفرك الجبن من خلال منخل ، اخلطي مع الفانيلين والسكر المتبقي والبيض والنشا. يجب أن تكون الكتلة خصبة وموحدة. نحن نخبز الصواني ، من العجين شكل مستدير صغير مستديرة ووضعها على مسافة من بعضها البعض. لكل رغيف نضع جبن كوخ ، ونموتهم قليلا في الوسط. يتم خبز الكعك مع الجبن من عجينة الخميرة 15 دقيقة ، ثم يتم خبز نصف ساعة في النار في المتوسط.
صب الكعك
يمكنك طهي الكعك خلاف ذلك. بالإضافة إلى قائمة المكونات هذه ، ستحتاج إلى كوب من القشدة الحامضة. بادئ ذي بدء ، وبنفس الطريقة نعجن العجين ونقوم بإعداد الحشوة. ومع ذلك ، ثم لفة العجين في كعكة واحدة كبيرة ، وتوزيع ملء الرائب عليها وتحويلها إلى لفة. يجب أن تقطع الرول إلى كعك - خطوة تقطيع 2 أصابع. يتم وضع اللوالب الملتوية على صينية خبز مدهونة بالزبدة وتخبز لمدة 30-35 دقيقة. المقبل ، تليين الكعك الانتهاء مع القشدة الحامضة ، وتوزيعها بالتساوي على السطح وترك الحلويات لدينا لتبرد في الفرن. الكعك مع الجبن في القشدة الحامضة هي أكثر عطاء وناعمة. في القشدة الحامضة ، يمكنك إضافة السكر أو القرفة - إذا رغبت في ذلك.
معجنات نفخة
إعداد مختلف قليلا مع الكعك الجبن من المعجنات نفخة. ولكي لا نعبث ، نستخدم العجينة الجاهزة.
المكونات:
- عجينة الخميرة - 1 كغم؛
- الجبن - 200-300 غرام ؛
- السكر البودرة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مع شريحة.
- الفانيليا - 1 الكيس.
- السمان البيض - 5 قطع.
إعداد
قم بإزالة الصقيع من العجينة وقم بإفراغها وتقطيعها إلى مربعات ذات جانب من 10-12 سم في زاويتين متقابلتين ، قم بعمل شقوق مائلة. يخلط الجبن مع الفانيلين ، المسحوق والبيض ، vzobem جيدا ، موزعة على ملعقة ملء كل مربع من العجين وتحول بعناية ، ويمر زوايا المربعات في الشقوق. بعد أن تختفي مخبوزاتنا مع الجبن ، نخبزها لمدة نصف ساعة في فرن مسخن مسبقاً. يمكن رش الكعك المبرد بالمسحوق.