عشما من خبز البيتا

صحن Achma هو واحد من الاختلافات الجورجية لكعكة نفخة مألوفة لنا جميعا. في هذا الإصدار من الطبق ، يتناوب الجبن أو اللبن الرائب مع طبقات من خبز البيتا المنقوع في الحليب أو الكفير.

Achma مع lavash هو خيار رائع لتناول وجبة الإفطار الشهية والمغذية ، والتي سيتعلم منها التحضير في هذا المقال.

كيف لطهي السنط من لافاش؟

الخبز بيتا من lavash بأي حال من الأحوال أقل من النسخة الكلاسيكية من الطبق المصنوع من المعجنات محلية الصنع ، ويتم إعدادها عدة مرات أسهل وأسرع.

المكونات:

• لافاش الأرمني - 6 قطع.
• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• الكفير - 0،5 لتر ؛
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 50 جم؛
• الملح - حسب الذوق
• الخضر - 30 غ.

إعداد

يتم تلطيخ شكل الخبز مع قطعة من الزبدة ووضعها على الجزء السفلي من lavash 2 بحيث تتدلى حوافها على الجانبين. يتم تقطيع ما تبقى من خبز البيتا إلى قطع متوسطة الحجم. يضرب الكفير بالبيض ، ويضاف الملح والخضر. يفرك الجبن الصلب على مبشرة كبيرة.

في الجزء السفلي من النموذج المغطى باللفافة ، نضع طبقة من الجبن المبشور. قطع من lavash تراجع ممزوج في الخليط البيض والكفير وتشكيل الطبقة التالية منها. ثم كرر الإجراء حتى يتم ملء النموذج ، وبمجرد حدوث ذلك ، نقوم بتغطية acmu بقطعة من خبز البيتا المعلقة من الجانبين. نسكب بقايا الكفير ونكهة الكعكة بقطع الزبدة.

بعد 20-25 دقيقة ، قضى في الفرن على 200 درجة ، achma جاهز.

Achm "Assorti" - وصفة من lavash

الكلاسيكية هي الكلاسيكية ، ولكن من دون ابتكارات في الطبخ ، وبالتالي ، لدينا الكثير من الوصفات المحسنة لأطباق طويلة مألوفة. واحد منهم هو Achma "Assorti" ، الذي يجمع بين أنواع مختلفة من الجبن لكل ذوق وجيب.

المكونات:

• لافاش الأرمني - 6 قطع.
• جبنة صلبة (أي) - 200 جم؛
• جبن "سولوجوني" - 400 غرام ؛
• جبن "Feta" - 150 جم؛
• الكفير - 0،5 لتر ؛
• البيض - 3 قطع.
• زبدة - 50 جم؛
• الثوم - 1 فص.
• الخضر - حسب الذوق
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

إعداد

قبل وضع acmu ، يتم وضع lavash في شكل مدهون بحيث تتدلى نهايته. على مبشرة كبيرة ، ثلاثة أنواع من الجبن ، اخلطيها ونكهتها مع الخضار المقطعة. يخفق البيض مع الزبادي ويضاف الثوم البهار والتوابل. يتم قطع بقايا خبز البيتا إلى مربعات.

في الجزء السفلي من "سلة" من lavash نضع خليط من الجبن ، ثم ، طبقة من lavash غارقة في الكفير والجبن مرة أخرى. كرر الإجراء حتى نملأ النموذج بالكامل ، ثم نغطي acmu "Assorti" مع قطع معلقة من خبز البيتا. تشحيم الجزء العلوي من Achma مع بقايا الكفير والبيض ، وبعد ذلك ، نرسله إلى الفرن لمدة 35 دقيقة عند 200 درجة.

في هذه الحالة قبل الخبز ، بالإضافة إلى الجبن ، يمكنك وضع حلقات من الطماطم أو الفلفل الأخضر أو ​​أي خضار. علاوة على ذلك ، في جورجيا الأصلية ، بالإضافة إلى منتجات الألبان ، يحبون إضافة اللحم المفروم والتوابل الحادة إلى هذا الطبق.

اكزيما كسول من لافاش

المكونات:

• lavash الأرمني - 4 قطع.
• الجبن - 500 غم
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• زبدة - 30 جم؛
• الحليب - 0.5 ليتر
• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• الملح - حسب الذوق.

إعداد

كما هو الحال في الوصفات السابقة ، فإن أول شيء يجب القيام به هو إعداد طبق للخبز ، مشحم سابقا مع النفط ، lavash.

يتم خلط الجبن المبشور والجبن المطبوخ ، المملح وإحضارها إلى اتساق فطير ، إضافة الحليب (حوالي ½.). نحن أيضا نقود البيض هنا.

وتنقسم بقايا الخبز بيتا إلى قطع المقابلة لقطر طبق الخبز. تنقع كل قطعة من هذه القطع في الحليب ، ثم تتكدس على طبقة الجبن. عندما تتشكل achma ، يتم تغطيتها مع بقايا الخبز بيتا وسكب مع الحليب. يتم إعداد الطبق المحضر لمدة حوالي 45 دقيقة عند 180 درجة. قبل التقديم ، تم تزيين acmu ، إذا رغبت ، مع الخضرة. شهية طيبة!