Pelmeni - طبق لا غنى عنه تقريبا في كل بيت. عندما نريد شيئًا لذيذًا أو مرضًا أو ليس لدينا وقت لإعداد عشاء كامل ، فإن أول ما نتذكره هو الزلابية. وبالنسبة للعديد من الرجال - وهذا هو واحد من المنتجات الرئيسية للنظام الغذائي.
تبدأ الزلابية بأنواع مختلفة من اللحم ، وفي بعض الأحيان تقوم بخلط العديد منها في نفس الوقت ، لتحسين الطعم. والطريقة الأكثر شيوعًا لطبخها هي الطبخ ، على الرغم من أن بعض الأشخاص يحبون الزلابية المقلية أيضًا. ولكن في نفس الوقت ، الشيء الأكثر أهمية في الزلابية ، يعتمد على مذاقها على أي تعبئة وطريقة تحضير - العجين.
إذا حصلت على عجينة جيدة ، فستكون لذيذة بالتأكيد ، مهما كان طهيها. والطريقة الأكثر موثوقية لصنع عجين جيد هو استخدام صانع الخبز. وصفة لعجين زلابية لصنع الخبز بسيطة جدا ، تحتاج فقط إلى تذكر بعض القواعد لإعدادها.
يجب أن تكون المياه ، وهي عنصر إلزامي في وصفات الزلابية للزلابية في صانع الخبز ، في درجة حرارة الغرفة. يجب ملاحظة نسبة الدقيق والماء ، المحددة في الوصفة ، بدقة ، وإلا قد ينكسر محرك صانع الخبز. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة أكثر حدة ، عليك فقط طهيها يدوياً ، بإضافة الدقيق.
عجينة Pelmennoe في صانع الخبز - وصفة
إذا كنت لا تزال ترغب في إرضاء أحبائك مع طبق لذيذ وشهي ، فإن هذه وصفة خبز زبدة العجين من أجل جميع ماركات الأجهزة.
المكونات:
- ماء 210 مل؛
- دقيق القمح - 450 غرام ؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
جميع المكونات وضعت فقط في وعاء من صانع الخبز ، لاحظ أنه في بعض النماذج يجب عليك أولا تحميل المكونات السائلة ، ثم الدقيق والملح. اختر برنامج "Pelmeni" ، في بعض المخابز - "Pasta" وقم بتشغيل الجهاز. بعد حوالي نصف ساعة ، ستكون عجينة الزلابية جاهزة. يمكنك تركه في المخبز لمدة ساعة أخرى ، أو وضعه في وعاء ، وتغطيته بغشاء ويتركه دافئًا. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ الغلوتين ، وسوف تصبح العجينة أكثر مرونة وسيكون من الأسهل إطلاقها.
زلابية العجين في صانع الخبز
هذه الوصفة مختلفة قليلاً عن الوصفة السابقة في أن الفودكا يضاف إلى العجين ، مما يعطيه التقسيم الطبقي. انه امر رائع ليس فقط للزلابية المنزلية ، ولكن أيضا لل chebureks أو manti.
المكونات:
- ماء - 200 مل.
- الفودكا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 450 غرام ؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
نرسل جميع المكونات إلى وعاء صانع الخبز ، باتباع التعليمات. في بعض النماذج ، نضع كل شيء دفعة واحدة ، في بعض المكونات السائلة الأولى. نختار وضع "العجين" ، ونشغل الجهاز ، وعندما تستعد العجينة ، نذهب لصنع الحشوة. لا يمكن إرسالها المطبوخة على هذه العجين وصفة لبث في الحرارة لمدة ساعة ، واستخدامها على الفور.
عجين زلابية ضيق في ريدموند بيكر
المكونات:
- ماء 100 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 500 غم
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في الواقع ، يمكن طهي هذه العجينة في أي صانع خبز ، تحتاج فقط إلى اختيار الوضع المناسب لها وطي المكونات بشكل صحيح.
ثم اخرجي العجينة وضعيها في وعاء ثم غطيها وضعيها لمدة 20 دقيقة. ثم لفة كالمعتاد. أثناء تحضير العجين ، يجب فحص كثافته بأصابعك ، والحفاظ على نظافة وعاء الدلو. إذا أصبحت العجينة لزجة ، أضف القليل من الطحين إليها.