تعتبر أطباق من الهندباء نادرة ، فهي غير موجودة في القائمة اليومية للأسرة العادية. في ضوء البذخ وغير الاعتيادية ، غالباً ما يتم التقليل من هذا الطبق ، ونستعيد العدالة من خلال جمع الوصفات لأشهى حساء الهندباء.
حساء الهندباء - وصفة
المكونات:
- خضار الهندباء (الأوراق) - 500 غم؛
- زيت الذرة - 20 مل.
- زبدة - 20 جم؛
- البصل الأبيض - 80 غ؛
- دقيق - 30 جم؛
- مرق الدجاج - 500 مل؛
- لبن - 300 مل.
- كريم - 125 مل؛
- الليمون.
- القشدة الحامضة.
إعداد
جميع خضراوات الهندباء التي تم فرزها بعناية وغسلها وتجفيفها ، باستثناء اثنين من الأوراق المخصصة للزينة ، نضعها في قدر مع الماء المغلي والبلانش لمدة نصف دقيقة. اترك السائل الزائد يصفى ويخفق الخضر مع الخلاط.
نأكل المزيج في القدر من نوعين من الزيوت ونمرر عليه حلقات رقيقة من البصل الأبيض لمدة 3 دقائق. بعد انتهاء الوقت ، صبّب البصل مع المرق والحليب والقشدة ، ثم ضع كل شيء حسب الذوق وإضافة الدقيق. إنه دور الهندباء dandified. نقدم لهم في مرق الحليب في أجزاء ، مع التحريك باستمرار. بعد الغليان ، لا يمكن طعم حساء الليمون المنعش إلا مع عصير الليمون وخدمه مع مائدة مع الكريمة الحامضة ، مع رش الهندباء الخضراء.
كيف لطهي حساء الفاصوليا من الهندباء؟
المكونات:
- زيت الزيتون - 15 مل.
- قرنبيط - 150 غرام ؛
- الكراث - 5 قطع.
- الفول المعلب - 200 غ؛
- فصوص الثوم - 4 قطع.
- مرق الدجاج - 1.2 لتر.
- خضار الهندباء (أوراق الشجر) - 300 غرام ؛
- الأفوكادو - 80 غرام.
إعداد
على الزيت الساخن ، نجتاز الحلقات الضحلة لمدة 4 دقائق ، ثم نضع القرنبيط مفككًا على الإزهار ونعد كل شيء لمدة 7 دقائق أخرى. عندما ينضج محتويات مقلاة ، نكمل الطبق مع معجون الثوم ، انتظر دقيقة أخرى وملئه بالحساء. بعد غلي المرق ، اطهي الحساء لمدة 10 دقائق ، وأضف الفاصوليا المهروسة إلى معجون الخضر الهندباء. نعطي الطبق للوقوف بدون نار لمدة 10 دقائق ، وضع لب الأفوكادو ونقوم بفرك كل شيء بخلاط. لجعل الحساء أكثر تجانسا ، بعد مزجه مع خلاط فمن المستحسن لمسحه من خلال منخل.
يقدم حساء أخضر مفيد مع الكريما الحامضة ، كريم أو نفسك.