بيتزا هي واحدة من أكثر المفضلة ، وفي الوقت نفسه منتجات الوجبات السريعة لذيذ جدا. في كثير من النواحي ، يرجع ذلك إلى القدرة على تغيير حشوة الذوق حتى أكثر أنواع الذواقة. ومع ذلك ، من المهم للغاية أن تكون القاعدة الصحيحة لهذا الطبق ، لأن مذاقه يعتمد إلى حد كبير عليه. جعل عجينة البيتزا لذيذة سريعة ورائعة حتى طباخ غير مجرب. للقيام بذلك ، يجب على المرء اتباع هذه الوصفات بدقة.
عجينة بيتزا بسيطة وغير مكلفة ولذيذة مع إضافة زيت الزيتون
وطن هذا الطبق هو مشمس ايطاليا. لذلك ، إذا كنت ترغب في تناول البيتزا التقليدية في النسخة الأوروبية الجنوبية ، فكل ما عليك فعله هو إضافة القليل من زيت الزيتون إلى العجين.
المكونات:
- الملح - 1،5 ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخميرة الجافة - 1،5 ملعقة صغيرة.
- ماء - 0.75 كوب.
- دقيق القمح من الدرجة العليا - 2 كوب.
إعداد
هذه الوصفة لعجين البيتزا اللذيذ على غير العادة سوف تتطلب الحد الأدنى من الجهد منك وسوف تناسب حتى ربات البيوت المزدحمات. املأ الخميرة بالماء الدافئ قليلاً وقم بخلطها برفق لتجنب تكوين كتلة في الخليط. في وعاء منفصل كبير الحجم ، نضيف الملح والدقيق. صب في خليط الخميرة وعجن العجين جيدا.
تأكد من أن سطح الطاولة يظل جافًا ، وانزعه بالطحين ، وانقل العجين إليه واستمر في الخلط حتى يصبح العجين طريًا ومرنًا. انشر الدقيق إذا لزم الأمر. يجب أن تستمر هذه العملية لمدة 10 دقائق تقريبًا ، قم بتزييت جدران وعاء كبير بزيت الزيتون ، وضع العجينة في داخلها ثم دهنها لتدهن السطح بالكامل بدهون نباتية.
تغطية العجين مع فيلم ونقل إلى مكان دافئ لمدة 5 دقائق. تشدّ العجينة بقبضة يدك بقوة ، ثم تقسّمها إلى نصفين وتُلفّها إلى كرات صغيرة. ضع هذه الكرات على كونترتوب الطحين ، غطّها بغطاء بلاستيكي واتركيها لمدة ربع ساعة. وفقا لهذه الوصفة ، سيكون من الممكن صنع عجينة لذيذة لبيتزا الهواء لأول مرة.
عجول كافروز سريع لذيذ للبيتزا
واستناداً إلى الكفير ، ستكون قاعدة البيتزا جيدة التهوية والناعمة. هذا هو الخيار المثالي لأولئك الذين يتناولون نظام غذائي وأطفال.
المكونات:
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- الكفير - 1،25 النظارات.
- سكر - 0،75 ش. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت عباد الشمس المكرر - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق
- الدقيق - 2.5 أكواب.
إعداد
يُخلط الدقيق ، ويُسكب المزيج في وعاء صلب ويُضاف إليه الصودا والملح. تغلب على البيضة ، واطحني عليها بخفة واسكبها في الكفير. في الكفير تدريجيًا ينام الدقيق ، ولا ينسى التحريك. يجب أن تكون الكتلة النهائية مرنة وقاسية قليلاً. إذا لزم الأمر ، زيادة كمية الدقيق. في النهاية ، إضافة زيت عباد الشمس والسكر المحبب ، ومرة أخرى خلط كل شيء بدقة. الآن يمكنك التباهي مع الأصدقاء والأقارب أنك تعرف كيفية إعداد عجينة لذيذة للبيتزا دون الخميرة. بالتأكيد سوف تؤكل طبقك أولا.
العسل لذيذ عجين رقيقة للبيتزا
كثير من خبراء الطبخ لا يحبون ذلك ، إذا كان في هذا الطبق يستند معظمها. يمكنك التركيز على الحشوة ، صنع عجين للبيتزا مع إدراج العسل بشكل لذيذ وبسرعة.
المكونات:
- ملح - 1.25 ملعقة صغيرة.
- ماء - 1 كوب
- العسل - 2.5 ملعقة صغيرة.
- دقيق من الدرجة العليا - 3.5 أكواب.
- خميرة جافة - 13 جم؛
- زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
سخن الماء إلى حوالي 60 درجة ، صب نصف كوب واخلطه مع العسل الطبيعي والخميرة. نضع الدقيق المنخل بشكل منفصل ثم نضيف الزبد والملح الطفيف. صب في خليط خميرة العسل والماء المتبقي. يقلب العجين لمدة 5 دقائق: يجب أن لا يلتصق بالكف. ثم قم بتغطيته بشاش رطب وضعه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك ، مرة أخرى بضع دقائق ، قم بتفكيك العجينة جيداً ثم دحرجها بأكبر قدر ممكن مع سمك لا يتجاوز 0.3-0.5 سم.