يتم تحضير صلصة الكيمتشي باستخدام معجون كوري ساخن ، وهو عبارة عن خليط من الأرز المخمر وفول الصويا والكثير من الفلفل الحار. الاتساق kochhudana ولونها يشبه معجون الطماطم لدينا. يمكنك الحصول على هذا المنتج في العديد من متاجر المنتجات الآسيوية على الإنترنت.
بالإضافة إلى المعكرونة الكورية الحادة ، سيكون من الضروري شراء أو طهي ملفوف الكيمشي نفسه.
صلصة الكيمتشي - وصفة
لا تحتوي صلصة الكيمتشي على قائمة واحدة من المكونات ، ويمكن أن تشمل مجموعة متنوعة من الإضافات التي يمكن العثور عليها في المطبخ الآسيوي. هذه الصلصة ستجعل شركة مثالية لأطباق السمك واللحوم.
المكونات:
- زنجبيل - 2،5 سم ؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- معجون حاد kochhujan - البند 1/2 ؛
- عصير الليمون 35 مل؛
- خل الأرز - 35 مل؛
- صلصة السمك - 15 مل.
إعداد
افركي جذر الزنجبيل وثوم الأسنان في معجون. يتم خلط معجون الناتج مع kochhudzhanom ، صب في عصير الجير وخل الأرز وصلصة السمك. يمكن تخزين الخليط الناتج حتى بدون ثلاجة لمدة أسبوع تقريبا.
صلصة الكيمتشي الكورية الساخنة
إذا كنت لا تحب الصلصات التي ترسبها الحدة ، ولكن تريد أن تطبخ فقط إضافة لذيذة إلى الشواء ، ثم توقف عند هذه الوصفة. الصلصة النهائية مثالية مع لحم الخنزير والدجاج ، وكذلك مع المأكولات البحرية.
المكونات:
- عصير من الكيمتشي - 470 مل.
- بصل - 75 جم؛
- الثوم - 8 أسنان.
- الكاتشب - 230 غرام ؛
- خل الأرز - 115 مل؛
- جذر الزنجبيل - 3 سم.
- صلصة رسيستيرشاير - 15 مل؛
- kochhujan - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
باستخدام الخلاط ، اخفق عصير الكرنب مع البصل والثوم والزنجبيل. يوضع الخليط على نار متوسطة ويضاف إليه صلصة الخل والكتشب والوستر والكوتشوجان. اطهيها لمدة 10 دقائق ، وانتظر حتى تتكاثف الصلصة.
وصفة لخلطة الكيمتشي في المنزل
لجعل قاعدة الكيمتشي - kochhujan - أخف في ذوقها ، قررنا أن تكملة مع وفرة من الزبدة المذابة ، وإزالة الذكاء الزائد مع العسل.
المكونات:
- زبدة - 75 جم؛
- لصق kochhujan - 9 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل - 15 مل.
- رشة من بذور السمسم.
إعداد
ضعي جميع المكونات في قدر صغيرة واتركها على نار خفيفة. التحريك ، وتحقيق الاستحلاب من جميع المنتجات في صلصة متجانسة سميكة. عندما يتحقق التجانس - جاهز! يمكنك أن تكون بمثابة غمس لدجاج مقلي أو pelmeni.