الصلصا ليست فقط رقصة حارقة ، ولكن أيضا صلصة حادة وحارقة. يمدها المكسيكيون إلى السماء ، ولا يسمونها سوى "جرعة سحرية" ، قادرة على تحويل طبق جيد إلى الكمال نفسه وإخفاء عيوب الطعام الخشن.
هناك العديد من الوصفات لتحضير صلصة السالسا. ويمكن أن يتم ذلك ، فتفكك أي مجموعة من الخضراوات والفواكه تقريبًا ، ولكن المكون الرئيسي الذي لا يتغير ، والذي يجمع كل شيء معًا ، هو فلفل حار ولذيذ (وبكمية كبيرة). بالنسبة للأوروبيين قليلي الخبرة ، قد يبدو الأمر مبالغًا فيه ، لذا لا تلتزم بدقة بالوصفات ، أضف التوابل إلى ذوقك الخاص. ثم النتيجة بالتأكيد لن تخيب آمالك!
صلصة السالسا المكسيكية - وصفة
المكونات:
- الطماطم - 3 قطع.
- الكرفس (السيقان) - ½ st؛
- البصل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحار - 4 قطع.
- عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
من الفلفل الحار ، نقوم بإزالة البذور ورميها في وعاء الخلاط. هناك الأعشاب البصل والطماطم. يضاف الكرفس ويخلط كل شيء للتجانس. في نفس الوقت ، مع قطرة رقيقة ، صب في عصير الليمون. Solim ودعونا نخمر لمدة ساعة تقريبًا. تحت غطاء الثلاجة يمكن تخزين صلصة السالسا الطازجة لمدة لا تزيد عن أسبوع.
كيف لطهي صلصة السالسا الأخضر؟
وصفة لهذه الصلصة الباردة الخضراء ، جلبت الفيلق الروماني من الشرق الأوسط منذ أكثر من 2000 سنة. إنه أمر رائع لكل من اللحوم والأسماك ، وبالطبع ، معكرونة السباغيتي.
المكونات:
- الثوم - 1 فص.
- الكبر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- شرائح من الأنشوجة - 6 قطع.
- البقدونس - 3 فروع.
- الريحان - نصف شعاع ؛
- نعناع - 4 فروع.
- الخردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النبيذ الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فلفل أسود طازج - حسب الذوق.
إعداد
قطع الخيار إلى مكعبات ، من أغصان الخضار نقطع الأوراق. خلط جميع المكونات في الخلاط. يجب أن لا تكون الصلصة متجانسة للغاية. الفلفل. لا تحتاج إلى ملح ذلك!
كيف تصنع صلصة السالسا من الأفوكادو؟
المكونات:
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الأفوكادو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 فص.
- صلصة تاباسكو - 3 قطرات.
- الملح والفلفل الأسود - لتذوق ؛
- رقائق الذرة.
إعداد
قطع الأفوكادو الناضجة في النصف ، وإزالة الحجر وإزالة الجلد. اللب مع شوكة. لا تظلم الأفوكادو ، رشها مع عصير الليمون. نضيف الطماطم المفرومة جيدا (تحتاج إلى إزالتها أولا) والخيار.
قطع الفرخ الفلفل واحد ، وإزالة البذور والفرم ناعما. من الثانية سنصنع زهرة للزينة. بسكين حاد ، نقطع من طرف الفلفل إلى الساق ، ونخفضه إلى الماء الجليدي حتى تفتح "البتلات".
تضاف الفلفل الحار والثوم إلى الوعاء مع صلصة ، بضع قطرات من tobasco. Solim والفلفل والمزيج. نقوم بتزيين شرائح الليمون والليمون ، "زهرة" الفلفل الحار. يقدم مع رقائق الذرة.
كيف لطهي صلصة الأناناس؟
المكونات:
- الأناناس الطازج - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكزبرة - حفنة واحدة
- البصل - 1/2 قطعة.
- البني السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل الحار التايلاندية - 3 قطع.
- الخل البلسمي الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بصل أخضر - 1 قطعة.
- النعناع الطازج - 2 الغصينات.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
ينظف الأناناس ، ويقسم إلى قطع ، ويوضع في وعاء من الخلاط. يضاف البصل المفتت والفلفل الحار وأوراق الكزبرة. نحن نطحن كل شيء. مع الطماطم نزيل بشرة ، مقطعة إلى مكعبات وأيضا إرسالها إلى الخلاط. Solim ، إضافة السكر والخل. يتم الاحتفاظ السالسا على استعداد نصف ساعة في الثلاجة. نحن نخدم ، تزيين مع أوراق النعناع وريش البصل الأخضر.