من الألمانية ، يترجم "forshmak" كوجبة خفيفة. علاوة على ذلك ، فإن الألمان والاسكندنافيين يقومون بإعداده ليس فقط من الأسماك ( من المزيج من الرنجة ) ، ولكن أيضًا من الدجاج ، والضأن ، والجبن ، والفطر ، ثم يخبزون أيضًا. لكن سمكة سمكة مألوفة لنا تشير بالفعل إلى المطبخ اليهودي. في هذه المقالة ، سوف نخبرك عن كيفية تحضير الشاورماك اللذيذة من أنواع مختلفة من الأسماك واللحوم.
Forsham الأنشوجة
المكونات:
- مملحة مالحة - 400 جم؛
- التفاح تعكر - 1p.
- بصل - قطعة واحدة.
- زبدة - 50 جم؛
- بيض مسلوق - 1 قطعة.
- الخردل - ملعقة صغيرة.
إعداد
منجم همسة ، نزيل رؤوسنا وتلالنا. يتم قطع البصل إلى عدة أجزاء. يتم تنظيف أبل من البذور وقشر وأيضا قطع بشكل تعسفي. يتم تمرير جميع المكونات من خلال مفرمة اللحم أو مفرومة في خلاط. في الكتلة الناتجة ، أضف الزبدة المبللة ، الصفار مع الخردل ، وامزج جيدا. النرد السناجب المسلوقة وإضافة إلى طبق لدينا. مرة أخرى ، مزيج جيد. قبل التقديم على طاولة الطعام من الأنشوجة من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة ، يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. لذيذ forshmak الأنشوجة جاهز!
Forshmack من الماكريل
المكونات:
- الماكريل المدخن البارد - 1 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- البطاطا - 2 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- زبدة - 30 غ.
إعداد
تغلي البطاطس والبيض وتنظف وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يُقلى البصل ويُقلى في كمية صغيرة من زيت عباد الشمس ، ثم يوضع الزبدة مباشرة في مقلاة (من حيث المبدأ ، يمكنك تقطيع البصل على الفور في الزبدة). نقوم بإزالة الماكريل ، ونزيل العظام ، ونقطع الشرائح إلى مكعبات صغيرة. جميع المكونات مختلطة. يمكن أن ينتشر هذا forshmak على الخبز ، أو يمكنك فقط أكل مثل سلطة.
Forshmak من سمك السلمون
في هذه الوصفة ، يمكن استبدال السلمون بأي سمكة حمراء أخرى - السلمون والسلمون المرقط.
المكونات:
- سمك السلمون المملح قليلا - 300 غرام ؛
- البصل من أصناف حلوة - 1 قطعة.
- عسل - ملعقة صغيرة
- نصف برتقالة
- خردل ديجون - ملعقة صغيرة؛
- جذر الزنجبيل - 10 غ؛
- جبنة كريمية طرية - 100 جم؛
- الشبت - حسب الذوق.
إعداد
من نصف برتقال يعصر العصير ، يخلطه مع العسل. ينقى جذر الزنجبيل. نحن بحاجة إلى قطعة عن حجم فص ثوم. سمك السلمون ، ونحن ختم فرم البصل عشوائيا. يتم وضع جميع المكونات في خلاط وسحقها. بعد ذلك ، إضافة الخردل والشبت المفروم. قدمي هذه الشوكلاتة على الخبز المحمص من الخبز الأسود أو على شرائح من البطاطس المسلوقة أو المخبوزة.
فورشماك من اللحم
المكونات:
- لحم بقر مسلوق - 250 جم؛
- رنجة مملحة قليلاً - 100 جم؛
- البطاطا مسلوق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كريم حامض - 100 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- البيض - 1 قطعة.
- زبدة ذائبة - 20 جم؛
- الجبن الصلب المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الحليب - 100 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخبز الأبيض المستدير.
إعداد
لحوم البقر مع الرنجة والبصل والبطاطا نمر من خلال مفرمة اللحم. في الوزن المستلم نضيف 1 بيضة خام ، قشدة حامضة ، ملح ، فلفل حسب الذوق ونمزج. قطع الخبز في النصف ، من أسفل ناخذ اللب ، ويتم رطب ما تبقى من الجزء السفلي مع الحليب. من فوق انتشار الكتلة الناتجة ، رش مع الجبن المبشور وتصب مع الزبدة المذابة. اخبزيها في الفرن حتى تحمر. نحن نخدم الطاولة الساخنة.
كيف يتم إعداد forshmak من الأسماك المعلبة؟
المكونات:
- أسماك معلبة - وعاء واحد
- البيض - 3 قطع.
- مايونيز - 40 جم.
- بصل - قطعة واحدة.
- جبنة كريمية - قطعة واحدة؛
إعداد
هذا الطبق مناسب لأي حفظ ، يمكنك ، على سبيل المثال ، اتخاذ كأساس أعد في المنزل . من العلب نقوم بتصفية السائل وإزالة العظام. طهي البيض مسلوق ونظيفة. يتم سحق الأسماك والبصل والبيض والجبن المذاب في الخلاط أو تركها من خلال مفرمة اللحم. ثم يضاف المايونيز ويخلط. يتم تقديم Forshmak إلى طاولة على قطع من الرغيف الفرنسي ، وتزيين على أعلى مع أوراق البقدونس وشرائح الليمون.