إذا كان الطقس يمنعك من قلي شيش كباب في الهواء الطلق ، لا يأس قبل الأوان! سنخبرك بكيفية صنع كباب شيش في الفرن ، في مرطبان عادي بثلاثة لترات. هذا ليس صعبًا على الإطلاق ، ولكن اللحم لذيذ جدًا وشهيًا.
وصفة شاشليك في علبة في الفرن
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 985 غرام ؛
- لمبة - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 25 مل.
- مايونيز - 30 مل؛
- الثوم - 2 فصوص
- أعشاب طازجة - 15 غ؛
- التوابل
- قشر الليمون - حسب الذوق
- الدخان السائل - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
يتم غسل اللحم وتجفيفه وتمزيقه بقطع صغيرة. نضع لحم الخنزير في مقلاة ، نضيف البصل ، ونقطع نصف الحلقات ونخلط. بعد ذلك ، ضعي المايونيز ، ثم ضع العديد من فصوص الثوم من خلال الصحافة ، وألقِ الخضر الطازج المفروم ، وطهي نكهة الليمون ، وصب زيت الزيتون ، وتوابل مع التوابل. نمزج كل شيء جيدًا مع اليدين ونُحمر اللحم لمدة ساعتين. أضفنا إلى الجزء السفلي من الجرة نثر دخانًا سائلًا قليلًا ، ثم نرمي قطع اللحم ونغطي الجزء العلوي برقائق مطوية عدة مرات. نضع قطعة العمل في فرن بارد ، ثم تسخينها إلى 195 درجة. بعد 20 دقيقة ، تسخن حتى 260 درجة وتخبز الشاشليك لحوالي ساعة.
شيش كباب في الفرن في جرة الأسياخ
المكونات:
- لحم الخنزير - 985 غرام.
- لحم الخنزير المقدد - 255 غرام ؛
- ماء - 105 مل؛
- لمبة - 2 قطعة.
- الليمون - 25 غ؛
- التوابل.
إعداد
نقطع اللحم إلى قطع ، نضعه في طبق عميق ، نتبله بالبهارات ، نسكب عصير الليمون وننثره بالبصل والخواتم المفرومة. ثم يضاف القليل من الماء ، ويخلط وينقع اللحم لمدة 45 دقيقة. دون ضياع الوقت ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ثم خيطه ، بالتناوب مع شرائح اللحم ، على الأسياخ. في الجزء السفلي من الوعاء ننتشر البصل المتبقي بعد النقع ووضع قطع الشغل مع كباب شيش. قمة مع احباط ووضع التصميم في فرن البارد. ثم قم بتشغيل الحرارة ب 200 درجة ، واخبز كباب الشيش لمدة 65 دقيقة حتى ينضج.
كباب شيش الدجاج في علبة في الفرن
المكونات:
- فيليه الدجاج - 505 غ؛
- مايونيز - حسب الذوق
- الثوم - 3 فصوص
- التوابل.
إعداد
قطع اللحم المفروم ، المملحة ، تقلص من خلال الصحافة الثوم مقشر ويرتدي المايونيز. يخلط كل شيء جيدًا ويترك الدجاج يتنقع لمدة 45 دقيقة. ثم نضع كل شريحة على العصي الخيزران وتقلى اللحم في مقلاة الجافة حتى لونها بنيا ذهبيا. الآن تأخذ جرة 3 لتر الجافة ، ووضع العصي مع اللحوم عموديا ، أعلى التفاف الرقبة مع احباط ووضع التصميم في فرن البارد. ثم نضيئه ، وضعنا 170 درجة أولا ، وبعد 15 دقيقة نزيده إلى 200 درجة ونخبز كباب شيش إلى لون رديء.
كباب شيش في فرن لحم الخنزير في وعاء
المكونات:
- لحم الخنزير (اللب) - 415 غرام ؛
- بصل - 155 غم
- التوابل،
- لحم خنزير مدخن - 145 جم؛
- زعتر مجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكشمش الأحمر - 25 غ؛
- أعشاب عطرة
- بلاك بيري - 20 غ؛
- الماء - 55 مل.
لالتمارين:
- كريم حامض - 155 مل؛
- الخردل - 2 ملعقة شاي؛
- الفلفل الأحمر المطحون - قرصة؛
- الثوم - 2 فصوص
- الكزبرة المطحونة - قرصة.
- عصير الرمان - 105 مل؛
- أرض الزنجبيل - لذوق.
- عصير الليمون - ملعقة صغيرة؛
- التوابل.
إعداد
تتم معالجة اللحوم ، وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة ، وتوابل مع التوابل ورشها مع الأعشاب العطرية. نمزج الخردل والقشدة الحامضة ونخلط من خلال مكابس الثوم ونضيف عصير الرمان والليمون ونرمي كل التوابل. نخفض قطع لحم الخنزير ونخلطه ونحكمه من الأعلى
يتم تنظيف المصابيح وتمزيقها في حلقات كبيرة. حشوة مدخنة مقطعة إلى قطع كبيرة. على الأسياخ ، بالتناوب ، نضع حلقات البصل وقطع من لحم الخنزير. في النهاية ، نثقب قطعة من بريسكيت. في أسفل جرة نظيفة ثلاثة لترات علينا رمي الكشمش والعليق. صب الماء ، وضع الأشياش باللحوم وتغطية الرقبة مع احباط. نضع البناء على ورقة الخبز وإرسالها إلى فرن بارد. ثم قم بتشغيله على 220 درجة وخبز كباب شيش لمدة ساعة تقريبا.