نحن نقدم خيارات لإعداد العجين المخبوزة قصيرة بدون البيض. المنتجات منه تتحول إلى لطيف و friable على الإطلاق لا تنازل عن الذوق التي يتم إعدادها من أساس على البيض. وللقائمة الخالية من الدهون على وجه التحديد ، وصفة اختبار دون تضمين منتجات ذات أصل حيواني.
الغريبة دون البيض للبسكويت - وصفة للزيت النباتي والقشدة الحامضة
المكونات:
- دقيق القمح - 520 غم
- زيت نباتي بدون رائحة - 110 مل؛
- السكر المحبب - 185 جم؛
- كريم حامض - 110 جم؛
- صودا الطعام - 5 غ؛
- جدول الخل - 10 مل؛
- الملح المشترك - 5 غرام ؛
- الفانيلين - 1 قرصة.
- المضافات العطرية والتوابل من اختيارك - حسب الذوق.
إعداد
بادئ ذي بدء ، نحن نجمع بين القشدة الحامضة والزيت النباتي في وعاء. كما نضيف القليل من الملح والسكر والفانيليا أو غيرها من المواد المضافة ونضع الصودا التي تنطفئ بالخل. نقوم بخلط الكتلة جيدًا ، ثم نخل الدقيق إلى الخليط وننتج الدفعة. نحقق نسيجًا ناعمًا ومتجانسًا من العجين. نقوم بتحويلها إلى منطاد ، ونلفها بفيلم أو نضعها في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك يمكننا البدء في تشكيل ملفات تعريف الارتباط. يمكن رشها من هذه العجين مع بذور السمسم والمكسرات وبذور الخشخاش أو السكر.
معجنات قصيرة بدون بيض في الزبدة
المكونات:
- دقيق القمح - 320 غ؛
- زبدة - 160 غرام ؛
- البني السكر - 110 غرام ؛
- الحليب - 45-75 مل.
- الملح ، المطبوخ - 5 غرام.
إعداد
لإعداد عجينة قصيرة بدون بيض ، نمزج السكر البني ، الدقيق المنخل ، قليل من الملح والزبدة الناعمة في وعاء ونطحنه بعناية. إذا كان من المفترض العجين لفطيرة غير المحلاة ، ثم يمكن تقليل كمية السكر واستبدالها بالسكر العادي. الآن ، لإكمال عملية إعداد العجين وإعطائه المرونة واللدونة اللازمة ، أضيفي القليل من الحليب إليها واعجنها جيداً حتى يتم الحصول على الملمس المطلوب.
المعجنات قصيرة دون البيض وزيت الكعكة - وصفة
المكونات:
- دقيق القمح - 320 غ؛
- زيت نباتي بدون رائحة - 160 مل؛
- جليد الماء - 110 مل؛
- الملح ، المطبوخ - 5 غرام.
إعداد
ولتحضير العجينة لهذه الوصفة ، نمزج في الوعاء مزيجًا من زيت الرائحة الخالي من الرائحة وماء الجليد ونمزج المزيج حتى يتم الحصول على نوع من المستحلب ، مع إضافة الملح في العملية. بعد ذلك نخلط الدقيق إلى كتلة ونعجن المعجنات القصيرة. بعد عشرين دقيقة من إقامته في الفيلم في الثلاجة ، يمكننا أن نبدأ بخبز كعكة بالحشو المرغوب. هذه النسخة من الاختبار مثالية للمنتجات الخالية من الدهون ، لأنها لا تحتوي على الزبدة والبيض ومنتجات الألبان ومكونات العقرب الأخرى. على الرغم من البدائية من وصفة العجين ، فإن المنتجات منه تتحول إلى ذوق ، وستفاجئك بالتأكيد.