كيف تختار الرمان؟

عندما تركت الأيام الدافئة الأخيرة في الماضي ، وظلت التفاح والكمثرى والخوخ والكرز والبطيخ المعتادة في الذكريات فقط ، يبدو أنه لا توجد فيتامينات طبيعية أكثر. نحن نأخذ من كومبوت وعصائر من الأقبية أو نشتريها في المتاجر ، ولكن هذه الحفظ تتم معالجتها بدرجة حرارة عالية ومختومة في حاويات للتخزين الطويل. وفي الشتاء البارد ، أنت تريد شيئًا مشرقًا جدًا ، حقيقيًا ، يتناثر مع الطاقة الشمسية والدفء. ولمساعدتنا على القدوم من دول الجنوب الساخنة. تمتلئ رفوف السوبرماركت وعدادات السوق بالحمضيات البرتقالية وشوكولاتة البرسيمون العطرية ، وبطبيعة الحال ، رجل وسيم كثيف في جلد أحمر بنقش غني من حبات الرمان. هذا عن هذا الأخير وسيكون هناك خطاب. نكتشف من أين يأتي ، ما هو مخفي تحت بشرة جميلة ، والأهم من ذلك ، كيفية اختيار العقيق الصحيح والحلو والناضجة.

جيولتشاتاي ، افتح وجهك!

يأتي اسم الفاكهة من الكلمة اللاتينية "granatum" وتعني "الحبيبية". اسم آخر للرمان هو Punic أو القرطاجي التفاح. لذا كان الرومان ، الذين هزموا القرطاجيين في الحرب البونيقية الثانية في ذكرى هذا الحدث التاريخي. الأرض الأصلية لأشجار الرمان كانت تعتبر في الأصل ساحل البحر الأبيض المتوسط ​​، أو بالأحرى فينيقية. في القرن الثامن قبل الميلاد هاجرت شتلات شجرة الفاكهة هذه إلى بلدان الشرق الأوسط ، وبعد ذلك إلى قارة أمريكا الجنوبية.

إذا كنت "تسلق" قنبلة يدوية "تحت الجلد" ، ثم سوف أعيننا تقديم تشتت كامل من الحبوب عطرة حمراء زاهية مشرقة ، كل منها هو كنز لا تقدر بثمن لصحتنا. وما هو غير موجود! داخل كل حبة صغيرة تحتوي على الفيتامينات A ، C ، E ، B1 و B2 ، PP ، العناصر النزرة: البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمنجنيز والسيليكون واليود. ناهيك عن الجلوكوز والفركتوز والأحماض العضوية. ومن خلال عدد مضادات الأكسدة التي تجدد شباب الجسم ، يتفوق الرمان حتى على النبيذ الأحمر والشاي الأخضر. ولكن لكي يكون هذا حاضرًا حقًا ، يجب أن تكون الثمرة ناضجة. ونحن بحاجة إلى معرفة كيف وبأي معايير لاختيار قنبلة جيدة وناضجة.

قواعد لاختيار الرمان

لذلك ، دعونا نبدأ. إذا نظرنا إلى السوق أو إلى المتجر ، فإننا في المقام الأول نتفحص المنتج ، وما يبدو عليه ، وما إذا كان جيدًا ، وما إذا كان جيدًا للعين. وينطبق نفس الشيء على القنبلة. أولاً ، انظر إلى غلافه. يجب أن يكون الجلد كثيفًا وقويًا ولونه أحمر فاتح. بعض الأصناف أيضا برتقالية قليلا ، ولكن ليس أكثر. العلامة "الأنانية" الثانية هي الإغاثة. يجب على القشرة إحكام ربط كل حبة ، والتي يظهر منها نمط محزز مميز على سطحها. إذا لم يلاحظ هذا ، والجلد نفسه قاسٍ للغاية ، فعندئذ تم تكسير الثمرة قبل الوقت ، تقلص أو ينفجر.

يجب أن يكون المكان التالي للاهتمام الدقيق هو فحص الطرف ، الذي كان في يوم من الأيام زهرة. يجب أن تكون جافة ومطابقة لون الثمار الناضجة. الخضر ، حتى تافهة ، غير مقبولة هنا. إذا لاحظت على الأقل إشارة واحدة من الاشتباه ، ترك بأمان.

الآن خذ رمانة في يدك واعتمد على الوزن. فاكهة ناضجة حقا سيكون أصعب بكثير مما تبدو عليه. التفسير لهذه الظاهرة هو أن بذور نضارة والعصائر في الحصمة ثقيلة إلى حد ما. وحتى الفواكه الصغيرة نسبيا يمكن أن تكون وزنا قليلا حقا.

حسنا ، وفي النهاية ، اطلب من البائع أن يثبت محتويات الرمان ، أي لون وطعم حباته. إذا كان كل شيء في محله ، سيفي صاحب المحل بكل سرور بطلبك. وإذا بدأ في ثني ، ثم هناك شيء نجس. ولكن ، على سبيل المثال ، بائعنا صادق ويتعامل معنا عن طيب خاطر مع بضائعه. لا تهمله ، حاول وانظر. يجب أن يكون التوت جودة الحلو لا هوادة فيها. لكن اللون الأحمر لا يقول أي شيء حتى الآن. يقول الخبراء أن في تركيا ينمو مجموعة متنوعة من أشجار الرمان ، في الثمار التي تكون نواة نواة الثلج بيضاء شفافة ، لكنها ليست أحلى في العالم كله. ومع ذلك ، بما أن نواة الرمان تستخدم غالباً لصنع أطباق أصلية ، فمن الأفضل إذا كان لونها روبيًا تقليديًا. الآن ، مع معرفة كيفية اختيار العقيق الحلو والحلو ناضجة ، يمكنك الذهاب للتسوق بأمان. حظا سعيدا وشهية لطيفة.