الجولاش الهنغاري هو الطبق الموسمي الأنسب للاستهلاك البارد. لحم غولاش دسم ومحمّى مع لحم البقر والخضار يرضي تماما الجوع ، وهو مستعدّ فقط ويمكنك التحقق من ذلك من خلال تجربة إحدى وصفاتنا في الممارسة.
الهنغارية حساء جولاش في متعدد المتغيرات - وصفة
واحدة من المزايا الرئيسية لل multivark هو إمكانية البطء في المنتجات من أجل تحقيق أقصى قدر من تليين واستخراج الأذواق - ما هو مطلوب ل goulash الهنغاري الحقيقي.
المكونات:
- لب البقر - 1.7 كجم ؛
- الجزر - 450 غرام ؛
- بطاطس - 380 جم؛
- champignons - 410 غ ؛
- بصل - 95 جم؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- مرق اللحم البقري - 1،1 لتر.
- معجون الطماطم - 45 غ؛
- صلصة Worcestersky - 30 مل.
- الفلفل الحلو الحلو ، قصب السكر - في 1/4 من شارع.
- الخردل - 5 غرام.
إعداد
نقطع اللحم البقري إلى مكعبات ، نضعه على الجزء السفلي من الجهاز ونغطي طبقة من الخضروات والفطر المقطعة. حل معجون الطماطم في مرق ، صب في نفس wester ، إضافة السكر مع الفلفل الحلو والخردل. تغطية المرق عطرة جميع المكونات في وعاء الجهاز ، إغلاق الغطاء واطفاء كل شيء في وضع "حساء" 2.5-3 ساعة. يجب أن تنفصل اللحم المفروم إلى ألياف.
كيف لطهي لحوم البقر الحساء من لحوم البقر؟
- زيت نباتي - 45 مل؛
- فطر الغابات - 780 غرامًا ؛
- بصل - 140 غم
- فلفل حلو - 160 غ؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- لب البقر - 950 جم؛
- فلفل حلو حلو - 15 جم؛
- الدقيق - 15 غ؛
- بذور الحلبة - 2 ملعقة شاي.
- مرق اللحم البقري - 490 مل؛
- معجون الطماطم - 35 غ.
إعداد
بعد تسخين الزيت في المينر ، استخدمه لتمرير الخضار المكعب. بعد 3-4 دقائق من التحميص ، أضيفي عيش الغراب و معجون الثوم المبشور إلى القلي النباتي. عندما يتبخر كل رطوبة الفطر ، ضع قطعة من اللحم البقري. يرش محتويات العجينة بالطحين والفلفل الحلو ، ثم نضيف الحلبة ومعجون الطماطم ونصب كل شيء مع مرق اللحم البقري.
شوربة الغولاش الكلاسيكية المجرية
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 55 غرام ؛
- لحوم البقر - 650 غرام ؛
- بصل - 80 جم؛
- الجزر - 80 غ؛
- الجزر الأبيض - 90 جم؛
- ساق من الكرفس
- فلفل حلو حلو - 15 جم؛
- أسنان الثوم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق الزعتر - ملعقة صغيرة واحدة؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الطماطم في عصيرها - 790 مل.
- مرق اللحم البقري - 1،9 لتر؛
- البطاطا - 550 غ.
إعداد
استنزاف جميع الدهون من شرائح لحم الخنزير المقدد. لحم الخنزير المقدد نفسه ، وضعه على منديل ، والدهون ، ولحم البقر أولاً ، ثم الخضار. تنضح الخضروات بالطحين وتضاف الفلفل الحلو والثوم والزعتر والغار. صب كل الطماطم في العصير والمرق. أعد اللحم إلى المزيج ، وبعده ، ضع مكعبات البطاطس. ضع الموقد في فرن مسخن إلى 155 درجة لمدة 3 ساعات.