شوربة خارتشو هو طبق جورجي وطني ، وهو مطبوخ تقليديا مع لحم البقر أو الضأن. يتحول الطعام اللذيذ اللذيذ ، والعطر ، والسر الكامل يتكون في التوابل المختارة بكفاءة. على المائدة ، تُقدّم صحنًا من الشوربة مع الخبز الأسود وتُرشّ بالأعشاب الطازجة. دعونا ننظر في عدد قليل من وصفات من الحساء kharcho مع البطاطا والأرز.
الوصفة الكلاسيكية للشوربات مع البطاطس
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- أرز - 50 جم؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لمبة - 1 قطعة.
- الثوم - حسب الذوق
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة طماطم منزلية - 50 مل؛
- التوابل،
- الخضر - حسب الذوق.
إعداد
نقوم بمعالجة اللحم ، ثم نقطعه إلى مكعبات ، ونضعه في مقلاة مع ماء مفلتر ونطهو لمدة 40 دقيقة على أقل درجة حرارة ، ونزيل الرغوة بالرغوة. في وقت واحد يغسل الأرز ونقعه لمدة 30 دقيقة. يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها مع القش ، ويفرك البصل والثوم على المبشرة. الطماطم المبسترة مع الماء المغلي ، وإزالة الجلد وقطع اللحم بسكين. نمرر البصل في زيت الزيتون ونضيف القليل من الطماطم ونضع معجون الطماطم والحساء لمدة 5 دقائق تقريبًا ، وعندما يكون اللحم جاهزًا ، ارمي الأرز المطبوخ والبطاطس والطماطم والثوم في الوعاء. أغلق الغطاء واطهي الحساء لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف المشوي ، تأخذ 5 دقائق ، وإزالة الحساء kharcho مع البطاطس والأرز من لوحة واتركه الشراب.
حساء لحم الخنزير مع لحم الخنزير
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الأرز - 0،5 البنود ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزبدة.
- الثوم - 2 فصوص
- adzhika - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل،
- الخضر الطازجة.
إعداد
يتم غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع مملوءة بالماء ومرق مطبوخ لمدة ساعتين مع إزالة الرغوة. نحن نفرز البطاطا ونمزقها. تتم معالجة المصباح والثوم وسحقها. في مقلاة ، تذوب قطعة من الزبدة ودعنا نغمس البصل مع الثوم ، ثم ننتشر معجون الطماطم والتوابل. يقلب ويزن لمدة 5-7 دقائق. يتم غسل الأرز جيداً وعندما يتم طهي اللحم ، يتم رميه بالبطاطا في المقلاة. بعد 20 دقيقة نرسل المشوي في الحساء والموسم بالتوابل. تُغطّى بغطاء ، وتُرفع عن النار وتترك الطبق يتدفق لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وبعد ذلك ، يُسكب الطبق على الأطباق ، ويُرشّ كل قطعة تقلى بالأعشاب المفرومة ويتبل بالكريمة الحامضة.
الوصفة الكلاسيكية ل harphoes الحساء مع الأرز
المكونات:
- لب لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- الأرز - 150 غرام ؛
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- لمبة - 3 قطع.
- الطماطم الطازجة - 3 قطع.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صواميل مقشرة ومهروسة - 100 جم؛
- ثوم - 4 فصوص
- التوابل،
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكزبرة - حسب الذوق
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- المياه المفلترة - 3 لترات.
إعداد
يتم معالجة لحم الخنزير وغسله وشرائح. املأ اللحم بالماء ، وأغلي المزيج واخلع الرغوة. ثم ضعي القليل من البصل وحلقات رقيقة مقطعة وطهيها حتى يصبح اللحم جاهزًا. نحن نفرز البطاطا ونمزقها. يتم غسل الأرز وإلقاءه مع البطاطس في مقلاة. يتم تقطيع البصل المتبقي إلى نصفين ، ونمرر إلى الشفافية ، ثم نضيف الطماطم ،