صوص باللحم - مكون تقليدي من أطباق المطبخ الإيطالي. هذه الصلصات لا تستخدم عادة لصنع المعكرونة ولازانيا ، بالإضافة إلى أنها جيدة في حد ذاتها ، مع قطعة من سياباتا وسلطة طازجة.
كيفية إعداد صلصة مع اللحم المفروم ، سنقول في هذا المقال.
صلصة المكرونة مع اللحم المفروم
المكونات:
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 فصوص
- لحم بقري مفروم - 400 جم؛
- الطماطم في عصير خاص - 500 غ؛
- الحليب - نصف قرن.
- أوراق الغار المجفف - 1 قطعة.
- الزعتر المجفف - 1/2 ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب الأرضية - 1/4 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل.
- مبشور "البارميزان".
إعداد
يتم تسخين الكريما وزيت الزيتون في مقلاة ويقلى على قطع صغيرة من الجزر والبصل والثوم المفروم. بمجرد أن تصبح الخضروات طرية ، أضيفي لها اللحم المفروم وأقليها حتى تصبح ذهبية.
ملء الطماطم المفروم مع عصير ، إضافة الحليب ، ورقة الغار ، والزعتر ، وجوزة الطيب والقليل من الملح والفلفل. نحن جميعا معا لمدة 20 دقيقة.
اخلطي المعكرونة المسلوقة مع الصلصة من اللحم البقري المطحون ، إذا كانت هذه الأخيرة جافةً - أضف الماء ، الذي كان المعكرونة المطبوخة. يرش الطبق المحضر مع "البارميزان" المبشور.
صلصة باللحم المفروم والفطر
المكونات:
- فروج الدجاج المفروم - 300 جم؛
- الفطر - 150 غ ؛
- جبن مبشور - 50 جم؛
- لبن - بند واحد
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تقطيع الفطر و قليه حتى تتبخر الرطوبة دون نسيان الموسم. تقلى بقوة الدجاج حتى تصبح جاهزة وتخلطه مع الفطر.
تُذوّب الزبدة وتُقلّى الدقيق في المقلاة لمدة دقيقتين. ننشر الطحين بالماء ونطهو الصلصة حتى تصبح سميكة. تضاف الصلصة حسب الذوق وتضاف إليها الجبن وتخلطها مع اللحم والفطر. صلصة الدجاج جاهزة!
صلصة اللازانيا مع اللحم المفروم
المكونات:
- الطماطم في عصير خاص - 450 غ ؛
- زيت زيتون - نصف قرن؛
- اللحم المفروم - 450 غ؛
- لحم الخنزير المفروم - 450 غ؛
- مرق اللحم - 2 عناصر؛
- نبيذ أحمر - بند واحد
- الجزر - 2 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الريحان المجفف ، اوريجانو ، بقدونس - ملعقة صغيرة لكل منها.
- الملح - حسب الذوق
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
نحن ندفئ النفط في ندفه. الجزر والبصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى حتى البصل. يُضاف الثوم والطماطم إلى محتويات المَعْمر ، ويُغلى المزيج ثم يُغلى الحرارة ويُخفق لمدة 30 إلى 45 دقيقة دون غطاء.
في مقلاة منفصلة تقلى اللحم المفروم حتى لونها بنيا ذهبيا.
يتم مزج صلصة الطماطم الجاهزة مع خلاط وسكب لحم مفروم مقلي. يضاف الصلصة مع اللحم المفروم مع الأعشاب ، ويضاف النبيذ والمرق. تُسكب صلصة اللحم المفروم لمدة ساعة أخرى دون غطاء.