Draniki (أسماء أخرى من القوباء المنطقية ، deruny) - الطبق البيلاروسية التقليدية ، شعبية أيضا في المأكولات الروسية وأوروبا الشرقية واليهودية ، هي الفطائر البطاطا. تُعرف أطباق مماثلة أيضًا في بولندا وألمانيا والسويد ودول البلطيق الأخرى. يتم إعداد Draniki من البطاطا الخام المبشور مع إضافة البيض والدقيق ، وأحيانا منتجات أخرى.
يتم إعداد الطبق في مقلاة: تقلى في الزيت النباتي أو خبز على شحم الخنزير (وهذا هو أكثر فائدة من القلي). خدمة draniki في شكل ساخن ، مع القشدة الحامضة أو اللجام (شحم الخنزير المذاب مع لحم الخنزير المقدد) ، مع ماكرة ، يمكنك ، وفقط مثل هذا. ومع ذلك ، فهي لذيذة وباردة.
اقول لكم كيفية عمل فطائر لذيذة وصحية مع الفطر. الفطر أفضل لاستخدامه في ظروف اصطناعية أو جمعت في أماكن طبيعية.
الفطائر البطاطا مع الفطر
المكونات:
- البطاطا - 5-8 قطع.
- دقيق القمح - 3-8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيض الدجاج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فطر طازج (الفطر ، الفطر الأبيض أو المحار) ؛
- البصل.
- الشبت الأخضر.
- لحم الخنزير الدهون انقلبت ، cracklings.
- على حدة قطعة من شحم الخنزير لتليين مقلاة.
إعداد
أولا نعد الفطر مع البصل. البصل المفروم ، دعونا ننقذ على الدهون في مقلاة منفصلة ، إضافة الفطر المفروم ناعما ، يقلي كل شيء برفق مع protivoshim لمدة 15-20 دقيقة (لا يمكن تفجير محار الفطر). في النسخة الغذائية ، تغلي الفطر ، والبصلة من خلال مفرمة اللحم أو قطع ناعما.
يفرك البطاطس المقشرة على المبشرة ، نصفها على متوسطة كبيرة ، والأخرى على متوسط دقيق ، لذلك نجعل من الملمس أكثر إثارة للاهتمام.
نضيف الدقيق والبيض والشبت المفروم إلى الوعاء مع البطاطا المبشورة. يمكنك إضافة القليل من الحليب والجزر المبشور. نقوم بتوصيل خليط البطاطا مع الفطر البصل والمزيج (يمكن خلط). لا ينبغي أن يكون العجين سميكا جدا ، إذا كان ذلك صحيحا ، بإضافة بياض أو حليب آخر (ماء).
إحمدي مقلاة كبيرة نظيفة ، وزرع قطعة من الدهون على الشوكة ، والشحوم. باستخدام ملعقة كبيرة ، نقوم بتحريك أجزاء العجين إلى مقلاة ، نضغط عليها بملعقة ونقلب ، أولاً على جانب ، ثم على الجانب الآخر. الطبخ على نار متوسطة. ومن الممكن الثقة في الاستعداد لعقد draniki لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء ، والحد من الحريق.
نقوم بإزالة draniki الانتهاء مع مجرفة ووضعها على طبق. قبل القلي في الدفعة التالية ، قم بتدفق المقلاة مع شحم الخنزير. إذا قررت ألا تخبز ولكن لتحميص الفطائر في الزيت ، فمن الأفضل عدم استخدام عباد الشمس ، ولكن الزبدة المذابة أو اللفت ، أو الزيوت النباتية الأخرى التي لا تحترق. نحن نخدم الفطائر مع القشدة الحامضة.
لجعل draniki أكثر حار ، يمكنك إضافة التوابل الجافة الأرض (الكمون والكزبرة والشمر والفلفل الأسود والفلفل الأحمر) على المحك.
يمكنك طهي المزيد من الفطائر اللذيذة والشهية مع اللحم والفطر والجبن. اللحوم المدرجة في الاختبار (انظر أعلاه) في شكل لحم مفروم. لإعداد الحشوة ، يمكنك استخدام لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج أو جعل اللحم المفروم من الحيوانات المختلفة.
مع الجبن ، يمكنك القيام بشيئين: إما أن تضيف الجبن المبشور إلى العجين مرة واحدة ، أو أن ترش كل منها
بالمناسبة ، خيار آخر: لطهي الفطائر البطاطس بسيطة وتقديمها مع الفطر والبصل في القشدة الحامضة ، مطهو في وعاء - لذلك هو أيضا لذيذ جدا. تحت draniki يمكنك أن تخدم صبغات عريرة ، مريرة أو توت ، أو نبيذ التوت.