إضافة في عملية التحضير لمختلف أطباق اللحوم والأسماك والخضروات من كريم اللبن الطبيعي يعطي أطباق أعد بالفعل طعم دقيق ورائع بشكل خاص. بالطبع ، يحتوي الكريم على نسبة عالية من دهون الحليب ، ولكن الأطباق مع وجود الدهون المشبعة أقل. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض الدهون المتنوعة ضرورية لجسم الإنسان ، خاصة في المناطق ذات المناخ البارد.
دجاج مع الكريمة مع الفطر هو طبق لذيذ ولذيذ من المأكولات الأوروبية العالية ، وأساليب التحضير التي تعود إلى تقاليد الطهي الفرنسية. بالطبع ، لمنع الطبق من الحصول على الدهون ، فمن الأفضل استخدام شرائح. اقول لكم كيف يمكنك طهي الدجاج في كريم. هناك عدة خيارات.
وصفة الدجاج مع الفطر في كريم في الفرن
لأغراض الطهي ، نحتاج إلى شكل صهر.
المكونات:
- فيليه الدجاج - حوالي 600 غرام ؛
- الفطر الطازج - حوالي 400 غرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- الثوم - 1-2 فصوص
- كريم الألبان الطبيعية - حوالي 170 مل.
- جوزة الطيب الأرضية
- الفلفل عبق و / أو أرضية بيضاء؛
- الخضر (إكليل الجبل ، البقدونس) ؛
- الزيت النباتي أو دهن الدجاج للقلي
- الملح.
إعداد
يجب تقطيع البصل المقشر ناعما وحفظه في مقلاة في الزيت النباتي أو الدهون. تم تنظيفها وغسلها والتخلص منها في مصفاة. ثم قطعها لا ناعما جدا وتقلى حتى هوى ذهبي (على حدة). اخلطي البصل المحمر بالفطر. دعونا قطع لحم الدجاج مع مكعبات صغيرة.
يُضاف اللحم إلى مزيج فطر البصل ويُوضع في فرن يُسخن إلى درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة. يمكنك تغطية الاستمارة بغطاء أو شدها بإحباط. إذا خبز في شكل مفتوح ، 1-2 مرات في عملية الخبز ليرش القليل من النبيذ أو الماء غير المطلي بالضوء. بعد الوقت المحدد ، صب محتويات القالب بالتساوي مع صلصة الكريما (كريم + البهارات الجافة + الثوم والملح).
استمر في عملية الخبز لمدة 10-20 دقيقة أخرى. نحن نخدم الدجاج مع الفطر في كريم ، وتزيين مع الخضر.
يمكن اختيار الزينة تقريبا أي، وردي النبيذ الجدول، الأبيض (أو الخمور الخاصة، على سبيل المثال، شيري، ماديرا، جوزة الطيب).
بنفس الطريقة تقريباً ، يمكنك طهي الدجاج بالكريمة مع الفطر ، باستخدام أواني تقديم السيراميك. في هذا الإصدار ، من الجيد أن نضيف إلى كل وعاء بضع شرائح كبيرة نسبيا من البطاطا ومرقًا أو ماءًا (لا يضاف النبيذ) - سيكون لذيذًا جدًا.
وصفة الدجاج ، مطهو ببطء في كريم في مقلاة
المكونات:
- فيليه الدجاج أو اللحم من الفخذين - حوالي 600 غرام ؛
- بصل - 1-2 قطعة.
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- النبيذ الخفيف غير المضاد - 30 مل.
- حليب كريم طبيعي - حوالي 130-150 مل.
- جاهزة خردل ديجون - 1-2 ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب الأرضية
- الفلفل عبق و / أو أرضية بيضاء؛
- الخضر (إكليل الجبل ، البقدونس ، الكزبرة) ؛
- فلفل حار أحمر.
- القرنفل.
- أوراق الغار؛
- الزيوت النباتية (الزيتون) أو دجاج الدجاج للقلي.
- الملح.
إعداد
هذه الوصفة بسيطة أكثر بعض الشيء بمعنى طريقة التحضير وأكثر نموذجية للمناطق الجنوبية من فرنسا.
في مقلاة عميقة دافئة على نار قوية ، تقلى البصل المفروم. تعامل بشكل نشط على الكتف. مرة واحدة في البصل قد مذهب ، إضافة قطع الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة وتقلى لهم جميعا طفيفة. تقليل الخلاصة
في هذا الوقت ، نستعد صلصة كريم. في المونة ، نضغط أولاً على أوراق الغار ، الظفر والبازلاء من الفلفل ، ثم نضيف الثوم والملح والفلفل الحار. أضف هذا الكريم مع الخردل. تصفية من خلال مصفاة وتصب الدجاج الجاهزة تقريبا. اثارة وجلب إلى الاستعداد تحت الغطاء. مقبلات ممكن تقريبا أيّ. النبيذ هو أفضل لاختيار غرفة الطعام الخفيفة. قبل التقديم ، اصنع الكثير من الخضرة.