ليس سرا أن غروب الشمس تسمح لك لتوفير الوقت على محمل الجد. في الشتاء ، يظلم في وقت مبكر ، بحيث يعود الكثير من العمل عند الغسق. الذهاب إلى المنزل ، لذلك أريد أن الاسترخاء بسرعة. إذا كان هناك حفظ مناسب ، يتم تبسيط عشاء الطهي في بعض الأحيان.
صلصة الطماطم
واحدة من أكثر غروب الشمس شعبية هو خلع الملابس من الطماطم لفصل الشتاء. دعونا نتذكر أن الطماطم (البندورة) لا تفقد المواد المفيدة أثناء المعالجة الحرارية ويمكن أن نحافظ عليها أكثر.
المكونات:
- أصناف الطماطم الخريف ناضجة ، أحمر كثيف أو الوردي - 3 كجم.
- الملح الصخري الأبيض بدون إضافات - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2-3 أسافين.
- الفلفل الحار أو الأرض الحمراء حار - 1 ملعقة صغيرة أو ملعقة صغيرة ¼ ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- سيقان الكرفس - 2-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
نغسل الطماطم ونقطع قطع بالقرب من الساق. نحن نطحن الطماطم والكرفس في مطحنة اللحم ، نضيف الملح والفلفل ونطهو على نار خفيفة. كمية طهي الطعام ، يعتمد على ما ترغب في الحصول عليه: يمكن ترك الصلصة سائلة تماماً ، وعادة ما تكون صلصة الكرنب لفصل الشتاء من الطماطم أكثر سمكًا. مرة واحدة يتم غليها بما فيه الكفاية ، ووضعها في الجرار المعقم ولفها. كما ترون ، من السهل جداً صنع خلع الملابس من الطماطم في فصل الشتاء.
خلع الملابس مع البصل
إذا كنت ترغب في صنع حساء لذيذ لحساء الطماطم لفصل الشتاء ، سيكون عليك العمل لفترة أطول قليلاً.
المكونات:
- البصل أو سلطة بيضاء القوس - 1 كجم.
- حلوة الجزر متوسطة الحجم - 1 كجم؛
- فلفل أحمر حلو أو فلفل أحمر أو بلغاري - 2 كغم؛
- الطماطم الخريف الكثيفة الحمراء - 4 كجم.
- حجر أبيض مالح أو بحر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البقدونس والشبت والريحان والكرفس - 1 حفنة كبيرة.
- الفلفل الحار والثوم - إلى الذوق والرغبة ؛
- عباد الشمس غير المكرر زيت الرائحة - 1 الزجاج.
إعداد
لوغوك نظيفة و shinkuem صغيرة قدر الإمكان ، وتنظيف الجزر وثلاثة على مبشرة كبيرة. الفلفل والطماطم (البندورة) هي بلدي وخفض إلى النصف. في الفلفل نقوم بتنظيف البذور والأقسام ، عند الطماطم نقوم بقطع أجزاء بالقرب من سويقة. Melem في مفرمة اللحم. في وعاء أو قدر مع قعر كثيف ، يُسخّن الزيت ويُقلى البصل والجزر حتى يصبح طرياً ، ويُضاف خليط الطماطم والفلفل ويطهى مع التحريك لمدة حوالي ربع ساعة. إذا أردنا أن نجعل حساء الشوربة من الطماطم للشتاء اتضح أنه أكثر كثافة ، فإننا نغلي مدة أطول. سوليم ، فلفل ، نضع الخضار المفروم ناعماً. في الإرادة ، نحن ملء الثوم والفلفل الحاد مرت عبر الصحافة. نحن نشمر عنه.
غير القياسية للتزود بالوقود
وغالبًا ما يحدث أن الطماطم في الشجيرات لا تملك الوقت الكافي للانتهاء منها. هناك سؤال ، أين يضع الكثير من الطماطم الخضراء. سنحصل على وصفة أخرى - إعادة التزود بالوقود من الطماطم الخضراء والملفوف لفصل الشتاء.
المكونات:
- طماطم أخضر مستطيل - 2 كغم؛
- الملفوف الأبيض - 1 شوكة كبيرة.
- البرتقال الحلو ، الحلو - 400 غرام ؛
- الملح المشترك دون إضافات - 100 غرام ؛
- رمل سكر أبيض محلي - 100 جم؛
- الخضر - حسب الذوق
- الفلفل الحار عبق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل 6 ٪ بيضاء - ½ كوب.
- تنقية المياه الجاهزة - 2.5 لتر.
إعداد
الملفوف Shinkle ، وثلاثة الجزر على مبشرة لطهي الخضروات في الكورية. الطماطم (البندورة) هي لي ومقطعة إلى نصف حلقات ، نضيف الخضار - الشبت والبقدونس. تخلط جيدا وتعبئة الجرار بإحكام. في الماء المغلي نضع الفلفل والملح والسكر. بعد بضع دقائق ، صب في الخل وصب المياه المالحة الغليان إعادة التزود بالوقود لدينا. اتركي للوقوف تحت الغطاء لمدة حوالي ربع ساعة ، قم بدمج المحلول الملحي ، وقم بغلي ، واملأ ثم دحرج مرة أخرى. اتضح حساء لذيذ أو إعادة التزود بالوقود borsch لفصل الشتاء ، دون الطماطم ، هذه الأطباق لا يمكن تصوره. ومع ذلك ، يمكن تقديم هذا الطعام المعلب في فصل الشتاء وكسلطة أو على طبق جانبي للحوم أو الأسماك.