رائحة الكعك محلية الصنع هي ضمان السعادة العائلية وجو مريح. اليوم سوف نخبرك بعض الوصفات لطهي خبز الخميرة في الفرن. منذ فترة طويلة يعتبر رمزا للرخاء والضيافة.
خبز الجودار في الفرن
المكونات:
- دقيق الجاودار - 460 جم؛
- دقيق القمح - 460 جم؛
- ماء 920 مل؛
- الخميرة الجافة - 15 غ؛
- الملح - 25 غرامًا ؛
- زيت نباتي - 45 مل؛
- السكر - 20 غ.
إعداد
يتم طرح الخميرة الجافة والسكر في كوب من الماء الدافئ ، ويخلط ويترك لمدة 25 دقيقة. ثم نسكب السوائل في وعاء كبير ، ونصب الماء المتبقي ، والزيت النباتي ونلقي الملح. طحين الجاودار المختلط بالقمح وأجزاء صغيرة يضاف إلى البصاق. نعجن العجينة الناعمة وننشرها في وعاء دافئ ونغطيها بفيلم. بعد مرور ساعة ، قم بتحويل العجين الذي وصل إلى اللوح ، وعجنه وقسمه إلى 3 أجزاء. نلف كل منها إلى كعكة ونضعها على صينية خبز مزيَّنة بالزيت. نرسل القوالب لمدة ساعة للتسخين ، ثم نرسلها إلى الفرن ونخبز خبز الخميرة المنزلية قبل 40 دقيقة من الشفتين.
خبز البصل محلية الصنع في الفرن
المكونات:
- خميرة البيرة - 45 جم؛
- سكر - ملعقة صغيرة
- الماء المغلي - 445 مل.
- دقيق - 760 جم؛
- الملح المشترك - 10 غرام ؛
- بصل - 245 جم.
إعداد
يتم تنظيف البصل وتقطيعه بسكين. ثم لونها باللون الذهبي ، بإضافة القليل من الدقيق. بعد ذلك ، نتخلص من المشوي في مصفاة. الخميرة مع السكر تذوب في الماء الدافئ وتترك الملعقة في الارتفاع. في الدقيق يضاف الملح والبصل ، ثم يسكب المزيج برفق في الملعقة ويحركه أولاً بملعقة ، ثم يعجن العجين بيديك. نعطيه رافعة جيدة. بعد بضع ساعات ، ضع العجين في طبق للخبز وأرسله إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. يتم تبريد الخبز الجاهز وشرائحه وخدمته.
خميرة محلية الصنع خبز فنلندي في الفرن
المكونات:
- الدقيق - 790 غرامًا ؛
- هرقل - 310 غرام ؛
- ماء - 480 مل.
- ملح - قرصة
- الخميرة الطازجة - 25 غرام.
إعداد
لتحضير عجينة الخميرة للحصول على الخبز في الفرن في وعاء ، قم برمي الشوفان ، ثم ضعفت الخميرة وصب كل منها بماء دافئ. ثم يضاف السكر حسب الذوق ويخلط ويترك في مكان دافئ لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك ، نرمي الملح ، نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط العجين اللزج. ننشرها في أشكال الخبز ونرشها بالشوفان ونضعها في فرن ساخن. نحن خبز الكعك لمدة 25 دقيقة.