كثيرون لا يحبون الحساء على المرق لأنهم يعتبرونها عالية السعرات الحرارية. لكن لحم الديك الرومي نفسه منتج ذو سعرات حرارية منخفضة ، لذلك يمكنك طبخ الحساء من تركيا ومن أجل الأطفال ، ولأولئك الذين يتبعون الرقم بجهد.
حساء تركيا مع الشعرية
يمكنك تحضير حساء الديك الرومي مع المعكرونة الخفيفة والشفافية ، إذا قمت بزيادة كمية الماء ، أو جعله سميكًا - كما تريد.
المكونات:
- ساق الديك الرومي - 600 غم؛
- الجزر - 3 قطع.
- الفاصوليا الخضراء - 150 غ؛
- الشعرية - 100 غرام ؛
- الملح والتوابل - حسب الذوق.
- البصل الأخضر والليمون - لتذوق.
إعداد
املأ اللحم بالماء البارد ، وضع المقلاة على النار ، وأغلي المزيج ، وألقي أوراق الغار ، وبازلاء الفلفل الأسود. على طباخ النار لمدة ساعة.
يخرج اللحم الجاهز من المقلاة ، ويترك ليبرد ويقطع إلى قطع. يتم تقطيع الجزر إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، وفي المرق المغلي يقطر الجزر والفاصوليا الخضراء والشعرية. طهي حتى اللحظة عندما تصل المعكرونة إلى حالة "ال دينت" ، والجزر ليونة.
اترك اللحم المحضر في المرق واتركيه يغلي لبضع دقائق. عند التقديم في كل صحن ، أضيفي الخضار المقطعة.
بدلا من الشعرية يمكنك دائما استخدام الأرز - سوف تحصل على حساء الديك الرومي أقل لذيذ. يجب أولاً غسل الأرز وسكبه بالماء المغلي لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.
حساء تركيا
إذا كنت تحب الحساء الأكثر سمكًا ، فعليك إعداد الحساء المهروس من تركيا. سيكون ذوقه أكثر تشبعًا ويمكن أن يحل محل الطبق الثاني.
المكونات:
- تركيا - 1 كجم
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الجذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر؛
- الدقيق - 150 غرام ؛
- زبدة - 120 جم؛
- صفار - 1 قطعة.
- كريم - 3/4 من هذا البند.
- الملح والسكر - حسب الذوق.
- الخضر - حسب الذوق.
إعداد
يُصفّى الديك الرومي بالماء البارد ، ويُغلى المزيج ، ويُرفع الرغوة ، ويُضاف البصل ويُقشر الجذور ويُطهى لمدة ساعة ونصف من النار الصغيرة. إنهاء الديك الرومي ، ختم اللحم في خلاط. تضاف صفار البيض والقشدة ونصف الزبدة وتخلط جيدا. يُمرر الدقيق على الزيت المتبقي ، ويُبرد ويُضاف إلى المرق ويُحرّك ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم يُصفّى. لتمرير الملح ، إضافة الملح والسكر والديك رومي يفرك. صب وعاء على النار ويطهى لمدة 10 دقائق. عند التقديم ، أضيفي خضارًا ناعماً.
حساء تركيا مع الفطر
وصفة لصنع حساء الديك الرومي مع الفطر تشمل الفطر عرق مع الجذور - الجزر والبصل والكرفس. إلى مرق ، إضافة صلصة الجاهزة وتزيين الحساء بالأعشاب.حساء مع اللحم تركيا
المكونات:
- شرائح الديك الرومي - 700 جم؛
- بصل - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 4 قطع.
- الأرز - 100 غرام ؛
- كريم 35 ٪ - 1 ش. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر الشبت والبقدونس والثوم - حسب الذوق.
إعداد
اشطف الأرز جيداً واسكب الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق. شريحة شرائح الديك الرومي مع اثنين من المصابيح من خلال مفرمة اللحم ، إضافة الملح والفلفل والقشدة والأرز تقلص ويحرك جيدا حشو. شكل كرات اللحم بحجم الجوز أو أكثر من ذلك بقليل.
في قدر 2.5 لتر ، يُسكب الماء ، ويُغلى المزيج ، ويُضاف الجزرة المبشورة على مبشرة كبيرة. في الماء المغلي ضع الجزر المقشر والمبشور على مبشرة كبيرة ، مفرومة ناعما البصل ، بعد 5 دقائق من رمي البطاطا المقلية ثم غليها لمدة 5 دقائق أخرى. في مرق المغلي ، يضاف كرات اللحم المشكلة ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح الأرز جاهزًا. الملح والفلفل ، في نهاية الطهي يمكنك إضافة الثوم المفروم ، إذا أردت. عندما تخدم كل صفيحة ، قومي بتزيينها بقطع الخضر أو البقدونس المفروم ناعماً.