في العصور السابقة ، اعتُبرت حساء السمك المفيد والمغذي رمزًا للرفاهية ورفاهية الأسرة ، واجتذب مكان التجمع - شوربة حساء كبيرة مع أسماك عطرة - جميع أفراد الأسرة. لقد تغير الزمن ، لكن مثل هذه الحساءات لم تفقد شعبيتها وما زالت تستمتع بمجموعة متنوعة من الوصفات.
شوربة كريمة خفيفة الوزن ومفيدة من شوربة السمك ، يتم طهيها على أساس مرق من الخضار ، مع مشاركة مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. النظر في وصفات من حساء السمك المختلفة.
حساء الجبن من السمك الأحمر - وصفة
حساء السمك هو وصفة حيث يتم الجمع بين المكونات الكلاسيكية: البصل والجزر والأعشاب الطازجة ، مع الجبن ، إضافة إلى طبق السمك بلون لطيف وطعم طري.
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 250 غ؛
- البصل - 30 غ؛
- الجزر - 35 غ؛
- البطاطا - 155 غ؛
- الشبت الطازج - 15 غ؛
- ماء -1،2 لتر ؛
- الجبن المطبوخ - 145 جم؛
- فلفل حلو - 45 جم.
إعداد
- البطاطا المقشرة ، تقسم الدرنات إلى مكعبات وتوضع في ماء مغلي متوسط.
- قشر البصل والجزر والفلفل. طحن المكونات مع القش والجمع بين البطاطس.
- طهي الخضار لمدة ربع ساعة ، ثم إضافة الجبن المسحوق وتركها تذوب في خليط الخضار.
- قطع شرائح سمك السلمون إلى مكعبات صغيرة ، وتغمسها في الخضار ، وعقد لعدة دقائق على النار ، إضافة الشبت المفروم وإيقاف حساء السمك.
حليب حليب مع سمك
حساء السمك الطازج على الحليب هو الطبق التقليدي لدول البلطيق. لا تحافظ الخضار المحمصة على الفيتامينات بشكل دائم ، كما أن السمك المغلي في الحليب يحتوي على ملمس ناعم وطري.
المكونات:
- فيليه خروف - 350 غم؛
- لبن - 345 مل؛
- ماء 350 مل.
- البطاطا - 110 غرام ؛
- البصل - 40 غ؛
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- قطع شرائح مقرمشة مع ماء وطهي لمدة ربع ساعة.
- البطاطا المقشرة ، وطحنها بشكل خشن والجمع مع مرق السمك. اضغط على النار لبضع دقائق ، ثم صب البصل المفروم وضع الغار.
- طهي حساء السمك لبضع دقائق وصب في الحليب. اجعلي السائل يغلي ثم أخرج الحساء المحضر من الصحن.
حساء السمك المعلب
حساء من الأسماك المعلبة - إرث الماضي السوفياتي ، مما يسمح لمدة نصف ساعة لإعداد طبق ساخن دسم لجميع أفراد الأسرة.
المكونات:
- الساري المعلب - 180 جم؛
- البصل - 45 غ؛
- الجزر - 35 غ؛
- بطاطا - 350 غم
- أرز - 55 جم؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- أوراق الغار؛
- الماء - 1.8 لتر.
إعداد
- تحضير ال [فرو-جزروي] زريعة ، يقطع الخضر وينقذهم في زيت.
- في قدر عميق ، يُسكب الماء ويُغلى المزيج ويوضع البطاطا المقشرة والمقطعة.
- يُطهى المزيج لبضع دقائق ، ويُضاف الأرز والخضروات المقلية ويُحفظ قاعدة الحساء من الأسماك المعلبة على النار لمدة ربع ساعة.
- افتح الأسماك المعلبة واستنزف الزيت وقطع قطع السمك بالشوكة. يُمزج السمك مع باقي المكونات ويُطهى لبضع دقائق.
حساء السمك
في قلب طبخ حساء السمك هو مرق الخضار أو السمك ، مما يجعل الطبق نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. استخدام كريم في هذه الوصفة ، يعطي الطبق طعم دسم غني ويكشف رائحة العبير.
المكونات:
- فيليه السلمون - 490 جم؛
- البطاطا - 90 غ؛
- بصل - 55 جم؛
- مرق السمك - 560 مل؛
- ماء 250 مل.
- زيت الزيتون - 25 مل.
- البقدونس الطازج - 15 غ.
إعداد
- في قدر عميق ، تقلى البصل المفروم لبضع دقائق ، ثم نسكب في مرق السمك والماء ، ثم نضيف مكعبات من درنات البطاطا ونطهو حتى تنضج.
- يُصفّى المرق في وعاء منفصل ويُقطّع الخضار في الخلاط.
- ضبط تناسق الحساء ، مضيفا تدريجيا مرق المطبوخة سابقا.
- اجلب الحساء ليغلي وأرسل إليه شرائح سمك السلمون المقطعة.
- يضاف الكريما إلى الحساء ويطهى لبضع دقائق.
- شوربة مطبوخة من السمك ، تزين البقدونس المفروم.