لحم البط المحلي هو منتج رائع ليس فقط لإعداد أطباق القائمة الاحتفالية ، ولكن أيضا لكل يوم ، بما في ذلك الحساء. حساء البط المحشي جيد بشكل خاص ومفيد في الشتاء في المناخ البارد.
وهنا بعض وصفات من الحساء بسيطة من بطة.
بالطبع ، من الأفضل أن تختار لحم البط الطازج المبرد ، على الرغم من كونه طازجًا أيضًا. البط الأكثر لذة والشباب ، 3-4 أشهر من العمر.
حساء البازلاء لذيذ جدا مع بطة - وصفة
المكونات:
- فيليه بطة - 400 غم؛
- بصل - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البازلاء المجففة - 1 كوب.
- التوابل الجافة غير المضررة (الغار ، البازلاء الفلفل الأسود ، والقرنفل ، والكمون ، والكزبرة) ؛
- الخضر الطازجة.
- الثوم.
- الليمون.
- المفرقعات الجاودار محلية الصنع.
إعداد
ينقع البازيلاء لمدة 3 ساعات على الأقل في الماء المغلي ، ثم يشطف ويطهى في مقلاة سوتيه حتى ينضج (ولكن ليس إلى البطاطس المهروسة).
يُسكب لحم البط ، المقطّح إلى شرائح قصيرة ، في قدر مع 1.5 لتر من الماء ، بعد الغليان ، ويقلل النار ويطهى لمدة 10 دقائق ، ويجمع الدهون والضوضاء. الحساء الأول هو دهني جدا ، يتم صرفه (اذهب إلى إطعام الحيوانات) ، مرة أخرى صب اللحم بالماء ويغلي في قدر حتى يصبح جاهزا مع لمبة كاملة وشرائح الجزر. أضف أيضًا البهارات إلى المرق. يتم طرح المصباح بعيدا ، في وعاء مع مرق نضع المبلغ المطلوب من البازلاء جاهزة. نصنع الحساء إلى أكواب أو أطباق ، ونضع شريحة من الليمون في كل منها ، مع قطع الأعشاب المفرومة والثوم. يمكنك رش مع الجبن المبشور.
حساء البط مع الشعرية - وصفة في أسلوب بان آسيوية
المكونات:
- فيليه البط - 400 غ؛
- الشعرية - 2 حصص؛
- بصل - 1 قطعة.
- براندي فاكهة مطبوخة - 30 مل؛
- الفلفل الأحمر الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس chereshkovy - 2-3 ينبع.
- فلفل أحمر حار
- الثوم - 2 فصوص
- زيت السمسم
- صلصة الصويا ؛
- الليمون و / أو الجير.
إعداد
نقطع بطة في شرائح قصيرة أو قطع مستطيلة صغيرة ، الفلفل الحلو والبصل - مع القش قصيرة. الطبخ في قدر. حسنا الاحماء
طهي النودلز في الماء المغلي (5-12 دقيقة ، كالمعتاد) ورميها مرة أخرى في مصفاة.
نضع الجزء الضروري من المعكرونة في كوب حساء ونسكبه مع الحساء الساخن المطبوخ. الموسم مع الفلفل الأحمر الساخن ، والكرفس المفروم والثوم. إضافة أيضا عصير الليمون و / أو عصير الليمون.