دعونا ننظر معك اليوم وصفات من أطباق من لحم البقر ، والتي ستكون زخرفة ممتازة من الجدول الخاص بك!
أطباق لحم المتن
المكونات:
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لحم بقري تندرلوين - 1 كغم؛
- الثوم - 5 أسنان
- طماطم كرزية - 500 جم؛
- ريحان - 0.5 قلم رصاص؛
- زعتر طازج
- التوابل.
إعداد
يتم رش شرائح اللحم مع التوابل ، ثم يقلى في زيت الزيتون الساخن على مقلاة من الحديد الزهر لمدة 5 دقائق على كل جانب. نضع اللحم على ورقة الخبز ونرسله إلى الفرن. يُخبز لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 170 درجة. ثم اخرج شرائح اللحم واتركها لتبرد. وبحلول ذلك الوقت ، نسحق الثوم ونمرره في مقلاة واحدة ، حيث يُقلى اللحم على نار ضعيفة. بعد حوالي دقيقتين ، أضيفي طماطم كرزية وزعتر طازج. تحريك بلطف لمنع الطماطم من السحق. الآن ننشر الخضار على الألواح مع لحم البقر ، ونقدم الطبق على المائدة ، ونزينها بأوراق الريحان.
لحوم البقر لحم المتن وصفة
المكونات:
- الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2 فصوص
- لحم بقري تندرلوين - 500 جم؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملفوف البروكلي - 500 غم؛
- مرق لحم - 1،5 بند؛
- الماء - 0.5 ؛
- نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- براعم الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
تُمزج قطع صغيرة من اللحم والزنجبيل والثوم المفروم وصلصة الصويا في وعاء. يتم غسل القرنبيط ويقسم إلى النورات الصغيرة. في مقلاة ، احملي زيتًا نباتيًا صغيرًا ، وزعي الملفوف واقليه لمدة دقيقتين. ثم صب في الماء واطبخ حتى يتبخر السائل تماما. بعد ذلك ، نقوم بتحويل البروكلي إلى صحن ، وفي غضون الوقت نصب الزيت ونضيف اللحم. اقليها على نار عالية لمدة 3 دقائق. في هذه الأثناء ، في وعاء منفصل ، اخلطي مرق اللحم مع النشاء وصب الخليط في اللحم. نطهو حتى تتكاثف الصلصة. في النهاية ، يضاف البروكلي و براعم الفاصوليا و يطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، حتى يتم تسخين جميع المكونات بشكل جيد.
طبق تقطيع لحم العجل
المكونات:
- زيت الزيتون - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أوراق الزعتر - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 6 الأسنان.
- فيليه لحم العجل - 2 كغم؛
- ديجون الخردل -5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- إكليل الجبل الطازج.
- التوابل.
إعداد
يتم إشعال الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة تقرب من 190 درجة. يُقطّع اللحم إلى قطعتين متساويتين ، ثم يوزّعه بزيت الزيتون ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. ثم تقلى اللحم المفروم إلى قشرة ردية في مقلاة على نار عالية على جميع الجوانب لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، نحول اللحم إلى طبق تحميص. في وعاء صغير ، مزج زيت الزيتون والثوم المفروم والكمون وإكليل الجبل. ننشر اللحم أولاً مع الخردل ، ثم نضيف التوابل العشبية ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك ، حرك القالب إلى طبق واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
لحم المتن مع البصل ووجبة خفيفة برتقالية
المكونات:
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح خشن
- زيت الزيتون - 30 مل.
- الثوم - 2 فصوص
- البصل الأحمر - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزيتون بدون حفر - 50 جم؛
- برتقالي - 1 قطعة.
- لحم بقري تندرلوين - 700 جم؛
- البقدونس.
إعداد
في وعاء صغير ، اخلط العسل مع الخل والملح والفلفل. بعد ذلك ، خفق باستمرار ، صب زيت الزيتون ، أضيفي البصل الأحمر المسحوق ، والثوم ، وقطع الزيتون إلى شرائح ، وشرائح البرتقال المقشرة والبقدونس. الآن نأخذ مقلاة ، نعيد تسخينها على نار عالية ونصب القليل من الزيت النباتي. نضع اللحم ونقلى على كل جانب لمدة 6-8 دقائق. ثم نضعها على طبق ، نغطيها بورقة نتركها لمدة 10 دقائق أخرى. ثم قطعها إلى قطع ، وضع البصل والبصل البرتقالي وخدمها على الطاولة.