فيتامين ج حيوي لجسم الإنسان ويجب أن يتصرف بشكل منهجي عليه. ولكن لا يمكنك دائمًا تناول الليمون - إنه أمر سيئ للميناء ، والملل مملة. ومع ذلك ، هذه ليست مشكلة. في العشرات من المنتجات ، يكون محتوى فيتامين (ج) أعلى منه في الليمون ، وبسعر أكثر بأسعار معقولة. يمكنك استخدام التوت من الكشمش الأسود - في نفوسهم ، فيتامين (ج) هو حوالي 4 مرات أكثر من الفواكه الأجنبية.
الحلويات اللذيذة
في حد ذاته ، الكشمش الأسود ممتع للغاية مع المذاق: فهو عبارة عن توت صغير مع جلد لاذع ولب محمر غني بالمذاق. لا يحب الجميع هذا المزيج ، لذلك يتم إضافة الكشمش أكثر في كثير من الأحيان إلى الحلويات ، يتم إعداده من المربى ، المربى ، كومبوت. خيار لذيذ ومفيد - هلام من الكشمش الأسود. هذه هي مجرد حساسية بسيطة ، والتي من المؤكد أن إرضاء الأطفال والبالغين على حد سواء. بالمناسبة ، لا نوصي بتجميد الهلام من الكشمش الأسود لفصل الشتاء. من الأفضل تجميد الكشمش ، وبالفعل في الأشهر الباردة ، طهي فاكهة عطرة غنية بالفيتامينات ، كتذكير بالصيف. اقول لكم كيفية جعل الهلام من الكشمش الأسود.
جيلي بسيط
وصفة الهلام من الكشمش الأسود من السلسلة "ليست سهلة ، ولكنها بسيطة للغاية." في مثل هذه الوصفات ، من الجيد تعليم الأطفال أن يطبخوا.
المكونات:
- التوت الكشمش الأسود دون أغصان - 2 كوب.
- السكر المحلي الأبيض النقي - 1 الزجاج مع شريحة.
- الجيلاتين الفورية - 2 لوحات أو 30 غرام من سحقهم ؛
- مياه نقية أو مفلترة أو معبأة في زجاجات - 1 لتر.
إعداد
الخيار الأبسط والأرخص هو جيلي من الكشمش الأسود مع الجيلاتين. في نصف الماء ، يسخن إلى 45-50 درجة ، نقع الجيلاتين. إذا أخذنا المألوف ، اتركيه لمدة ساعة ، ثم تذوب بسرعة بعد ربع ساعة ، يمكنك البدء في التسخين. من المهم أن نتذكر نقطتين: الأول - التقليب المستمر ، بحيث لا يتم حرق الجيلاتين ، والثاني - لا تغلي. عند الغليان ، يتم تدمير الجيلاتين ، لذلك نرفعه إلى حوالي 80 درجة وإزالته من النار. من النصف الثاني من الماء مع السكر ، طهي الشراب ، ونحن نغرق فيه الكشمش المغسول وجاف طفيف. نمسح لمدة 10 دقائق ، نفرك ونفرك عبر غربال لإزالة البذور والجلود. نربط كل من الخليط ونصب في قوالب. يتجمد الهلام من الكشمش الأسود لعدة ساعات في الثلاجة ، بعد ذلك يمكن أخراجه وتقديمه مع مسحوق السكر وأوراق النعناع والشاي أو كومبوت .
خيار أكثر فائدة
ليس سرا أنه عند الطهي ، يتم تدمير جزء من فيتامين ج ، حتى تتمكن من جعل هلام من الكشمش الأسود دون الطهي. للقيام بذلك ، نقوم بتغيير التكنولوجيا.
المكونات:
- رمل السكر المنقى الأبيض - 200-230 جم؛
- الماء المغلي أو المفلتر - 1 لتر.
- الكشمش كبير دون أغصان وأوراق - 2 حفنة كبيرة.
- لوحات من الجيلاتين الفورية - 20 غرام.
إعداد
لجعل هذا الهلام من الجيد استخدام عصارة. إذا لم يكن كذلك ، دع الكشمش من خلال مفرمة اللحم ، وباستخدام الشاش ، اضغط على العصير. اخلط العصير مع السكر واترك لمدة ربع ساعة لجعل السكر ينكسر. نقع الجيلاتين في الماء الدافئ. عندما يذوب ، الحرارة على نار صغيرة ، ولكن لا تغلي. عندما يبرد الجيلاتين إلى درجة حرارة الغرفة ، يضاف عصير الكزبرة ويحرك جيدا ويوضع في الثلاجة حتى يتم ترسيخها تمامًا. لذلك اتضح أن الفلفل الأسود لذيذ جدا ومفيد ، فالوصفة ، كما ترى ، بسيطة جدا.
أسئلة إبداعية
غالباً ما يُسأل عما إذا كان من الممكن عمل جيلي من الكشمش الأسود بدون الجيلاتين. للنباتيين ، هناك خيار - يمكنك استبدال الجيلاتين ، وهو منتج من أصل حيواني ، على أجار أجار - يتم إنتاجه من الطحالب. يمكنك أيضا طهي هلام الهلام من عصير التوت والفاكهة المختلفة. للقيام بذلك ، على سبيل المثال ، إعداد التوت ، الفراولة ، والمشمش ، والكرز أو أي هلام أخرى لنفس الوصفة (استبدال التوت فقط) ، وملء هلام في القالب ، يبقيه في الثلاجة. عندما تكون صلبة ، قم بملء الطبقة التالية. وهكذا ، فإن إعداد هلام من الكشمش الأسود وغيرها من الفواكه أو التوت هو عملية ممتعة وخلاقة.