يختلف جيلي التوت البري بشكل كبير عن منتجات التوت الأخرى لمثل هذه الخطة ، على الأقل من حيث أنها مناسبة ليس فقط كطعام شهي مفيد للغاية ، ولكن كنوع من الصلصة ، مكملة للحوم الحمراء والأسماك. يمكن ملئ جرة من هذا الهلام وتخزينها لعدة أسابيع في الثلاجة ، ويمكن سكبها فوق علب معقمة وتدحرجت لفصل الشتاء.
جيلي من التوت البري - الوصفة
المكونات:
- التوت البري الطازج - 450 غ؛
- سكر 450 جم.
إعداد
يتم فرز التوت الطازج ، وإزالة العينات التالفة أو المرضى. نضع التوت البري الكامل في قدر ونسكب 340 مل من الماء النقي. نضع القدر على النار وننتظر لحظة سائل يغلي ، ويصبح التوت طرياً. وبمجرد أن ينتهي هذا الوقت ، ضع الغربال فوق وعاء عميق وامسح التوت من خلاله. إلى المربى على الأرض ، إضافة السكر وعودة كل شيء مرة أخرى إلى النار. بعد 10 دقائق ، سيكون الجيلي جاهزًا للسكب فوق الجرار.
جيلي من التوت البري مع الجيلاتين
يمكن أن تصبح جيري التوت البري أيضا حلوى باردة عادية ، والتي سوف تروق للمستهلكين من أي عمر.
المكونات:
- التوت البري الطازج - 360 غرام ؛
- ماء 120 مل؛
- شراب السكر - حسب الذوق
- الجيلاتين - 1 ورقة.
إعداد
تعبئة الجيلاتين ورقة مع الماء البارد وتترك لتنتفخ لمدة 10-15 دقيقة (أو وفقا للتعليمات على العبوة للمنتج). يتم تمرير التوت البري الكامل من خلال عصارة ، وترك حفنة للزينة. نحن نزرع عصير التوت البري بالماء ونحلى حسب الذوق. نضع الخليط على هلام على النار ، إضافة ورقة من الجيلاتين وانتظر حلها. اسكبي القشطة في القوالب واتركها لتجميد نصفها ، ثم أضيفي التوت المحمر واتركها تماماً.
كيفية جعل الهلام من التوت البري والسفرجل إلى اللحم؟
المكونات:
- سفرجل (كبير) - 4 قطع.
- التفاح - 450 غرام ؛
- التوت البري - 450 غ؛
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
سنقوم بتنظيف التفاح والتفاح ، ونقطعها ونملأها بالماء في قدر. نضع الثمار على النار مع التوت البري ونطهو حتى تنضج (حوالي ساعة). يتم وضع قشر وبذور السفرجل والتفاح في كيس من الشاش ، ونغمره في مقلاة مع التوت والفاكهة. في اليوم التالي نأخذ الكيس ، نضيف السكر حسب الذوق ونضع الخليط على النار مرة أخرى ، ليصل إلى 110 درجة مئوية ونزيل الرغوة المشكلة. نحن نسكب الجلات على الجرار ونطحنها بأغطية.
جيلي من التوت البري دون الطهي
منتج مفيد بشكل مدهش - هلام من التوت البري بدون طبخ ، والذي يتم الحصول عليه بسبب القدرة الطبيعية للتوت على التبلور مع إضافة السكر. يمكن أن تستهلك علاجًا مفيدًا بشكل منفصل ، ويمكنك استخدامه كعنصر إضافي في الحلويات الأخرى.
المكونات:
- التوت البري الطازج - 500 غ؛
- سكر 320 جم.
إعداد
بعد غسل الثمار ، لمسها وتجفيفها ، يمكن سكبها بالماء المغلي وتركها لمدة 10 دقائق. يمكن فرك التوت البري المقشر من خلال منخل ، أو يمكنك المرور بعصارة أو عصارة بالضغط على أي طريقة يسهل الوصول إليها. يُضاف السكر إلى العصير الجاهز ، ويُحرَّك المزيج حتى تذوب البلورات ، ثم يُسكب في قوالب ويوضع في التجميد في البرد.
جيلي من التوت البري مع التفاح لفصل الشتاء
المكونات:
- التوت البري الطازج - 450 غ؛
- ماء 375 مل؛
- التفاح الأحمر - 80 غ؛
- التواريخ (كبير) - 30 غ؛
- العسل - 30 غرام.
إعداد
في مقلاة مع الماء ، تغلي التوت والنوم الانتظار حتى يأتي السائل ليغلي. بعد ذلك ، أضيفي شرائح التفاح المقشور والتقطيع بدون حفر ، وطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، وأضع أي محليات ، في حالتنا - عسل. يبقى أن تغلي هلام لمدة 5 دقائق أخرى وتصب على الجرار العقيمة.
للحصول على تناسق أكثر تجانسًا ، يمكن محو خليط من التوت والتمر والتفاح من خلال منخل ، وإعادته إلى النار ، وتوصيله إلى غليان ، ثم صبه على الجرار العقيمة وتدحرجه.