تاكوياكي هو أحد الوجبات السريعة اليابانية التقليدية ، التي اكتسبت شعبية مذهلة في جميع أنحاء العالم. قطع من الأخطبوط ملفوفة في "معطف" دقيق من العجين السائل والجبن ، ووجبة خفيفة مع المايونيز والخضر ... ليس هناك فقط اليابانيين الذين يمكنهم الوقوف. ليس من السهل إعداد هذا الطبق للمبتدئين ، لكننا سنكتشف كيفية صنع تاكوياكي ، وصفة الطعام ، وماذا سيحتاج.
كيف لطهي تاكوياكي؟
قبل إعداد تاكوياكي ، تحتاج إلى الحصول على كل ما تحتاجه ، وإذا وجدت أخطبوط في الوقت الحاضر هو أبسط ، ثم مع مقلاة خاصة تاكوياكي ، الأمور أكثر تعقيدا: الحصول عليها في مساحاتنا ليست مهمة سهلة ، ولكن لا يمكنك طلب ذلك على شبكة الإنترنت. ما هو خاص بهذا المقلاة؟ لديها فتحات في جميع أنحاء المنطقة ، مما يجعل من الممكن إعطاء الطبق النهائي مظهره المعتاد ، والذي يشبه دونات. حتى بالنسبة لتاكوياكي سيكون من الضروري شراء الطحالب البحرية كومبو داسي وكاتسو داسي (أو ببساطة كالي البحر المجفف) في شكل حبيبات ، وكذلك صلصة السمك ، صلصة تاكوياكي الخاصة ، الأرز المقرمش ونشارة التونة (بونيتو). جميع المكونات من السهل العثور عليها بين كومة من شهية من أي مقعد السوق من الموضوعات الشرقية ، أو وفقا لالأزياء الكلاسيكية - على شبكة الإنترنت.
الآن دعونا نذهب مباشرة إلى عملية الطهي ، وهذا هو ، كيفية إعداد تاكوياكي.
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 300 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الماء (البارد) - 1 لتر.
- ملح - قرصة
- kbabu dasi - ½ tsp؛
- katsu dasi - ½ tsp؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- أخطبوط مسلوق
- بصل أخضر - شعاع؛؛
- أرز مقرمش - 100 جم؛
- الجبن المبشور - 70 جم.
للطبقة:
- مايونيز ياباني
- صلصة تاكوياكي
- حلاقات التونة.
إعداد
نحن فاز البيض والطحالب المحببة والماء. يصب الخليط الناتج في الدقيق ، كل الملح ويخلط حتى يتجانس. خلايا على مقلاة takoyaki فرديا يتأهل مع الزيت النباتي مع فرشاة أو قطعة قماش مبللة ، تأكد من أن مقلاة تسخين بما فيه الكفاية.
صب العجينة على حواف الأجزاء في المقلاة (لا تقلق إذا تقطر قليلاً فوق الحواف) ، والآن حان الوقت لإضافة البصل الأخضر المقطّع وشرائح الأخطبوط المسلوق والأرز المقرمش والجبن المبشور.
لمعرفة ما إذا كان تاكوياكي جاهزًا ، جرب تدويره: إذا لم تتمكن من القيام بذلك ، فلا يزال عليك الانتظار (في المتوسط ، يستغرق القلي الصحيح حوالي 10 دقائق).
جانب واحد كان محمص؟ ننتقل 180 درجة وانتظر أن تقضي الثانية.
يتم تقديم التاكوياكي الذهبي المطبوخ في المنزل على طبق مستطيل ومزين بالطبقة على شكل مايونيز ، صلصة خاصة لتاكوياكي ونشارة بونيتو. شهية طيبة!