تهيمن الأطباق الشهية على طاولاتنا في موسم البرد ومن بين أمور أخرى ، يعد البسكويت الزنجبيل ذو الرائحة الأكثر شعبية وشعبية. اخبز عدة أنواع من حلويات عشية رأس السنة الجديدة الأصيلة بغض النظر عن الموسم من خلال الوصفات التي جمعناها أدناه.
بسكويت بالزنجبيل مع صقيل - وصفه
المكونات:
لملفات تعريف الارتباط:
- الدقيق - 360 جم؛
- مسحوق للخبز - 1 1/2 ملعقة شاي.
- الصودا - 3/4 ملعقة شاي.
- الزنجبيل الأرض (المجففة) - 1/2 ملعقة شاي.
- زبدة - 85 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- قصب السكر - 240 غرام ؛
- الجذر الزنجبيل المبشور الطازج - 1 ملعقة صغيرة.
- الحليب - 15 مل.
التزجيج:
- بياض البيض - 2 بيضة.
- السكر البودرة - 240 غرام.
إعداد
يبدأ إعداد بسكويت الزنجبيل الكلاسيكي مع توصيل جميع المكونات الجافة. على نحو منفصل يتم ضرب الزبدة لدرجة حرارة الغرفة بالسكر المحبب والبيضة ، وهناك يذهب جذر الزنجبيل المبشور ، ومعه وبعض الحليب. الجمع بين المكونات الجافة مع كتلة زبدة دسم ، يعجن العجين وتركها تستريح لبضع ساعات في البرد. قم بتدوير أساس ملف تعريف الارتباط بسماكة موحدة للطبقة وقطعها إلى زجاج أو قطع. اخبز الطبق في درجة حرارة 165 درجة 7-10 دقائق.
في هذه الأثناء ، أقبض الثلج على بسكويت الزنجبيل. اخفلي البيض واخلط الزبد بالسكر البودرة. تزيين الكعكة الباردة مع حقنة المعجنات أو مخروط من ورق الخبز. كيفية تزيين بسكويت الزنجبيل متروك لك ، على سبيل المثال ، إذا كنت تشترك في عجينة على شكل رجل صغير كلاسيكي ، ثم ارسمي وجهًا لها ، يمكنك ملء التزجيج بالسكر على السطح كله ، أو يمكنك التوقف عن زخرفة الدانتيل المفصلة.
كيف لطهي بسكويت الزنجبيل الكلاسيكية: وصفة
المكونات:
- دقيق - 240 غرام ؛
- الزنجبيل المطحون ، القرفة - ملعقة واحدة لكل منها.
- الصودا - 5 غ؛
- الزيت النباتي - 210 مل.
- السكر المحبب - 140 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- العسل الأسود - 55 مل.
إعداد
في حين أن درجة حرارة الفرن تصل إلى 175 درجة ، فإنه يمسك العجين بسكويت الزنجبيل ، لتحضير المكونات الجافة التي يتم جمعها بشكل منفصل عن السوائل ، ثم يتم خلطها في كتلة بلاستيكية واحدة. العجينة ليست لزجة ، تبريدها قبل المتداول ، وبعد العمل مع قطع درفلة في أجزاء. أخبز البسكويت لا يزيد عن 10-12 دقيقة ، وبعد ذلك ينبغي أن تبرد تماما.