ربما المعجبين الحقيقي من الحلويات الشوكولاته بالفعل على دراية بهذه الوصفة. بسكويت الشوكلاته مع الماء المغلي هو مجرد نوع من السحر. تبين أنها غنية بشكل لا يصدق ، في حين أنها خفيفة للغاية ، مسامية ، وبالتالي مشبعة بشكل جيد مع الكريما ، والشراب ، و ganash وكل شيء لا يمكنك أن تسقيه.
يكمن سر البسكويت المثالي في كوب بسيط من الماء المغلي الذي يشجع على حل الكاكاو ويعزز طعم الشيكولاتة ، مما يجعل العجين أكثر سلاسة ونورًا.
بسكويت الشوكلاته مع الماء المغلي - وصفه
المكونات:
- مسحوق الكاكاو - 65 غرام ؛
- الدقيق - 165 غرام ؛
- الماء المغلي - 120 مل.
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- زبدة - 115 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 1/4 ملعقة شاي؛
- السكر المحبب - 210 غ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- الحليب - 120 مل.
إعداد
يختلف مخطط إعداد بسكويت بالشوكولاتة مع الماء المغلي عن ذلك القليل لإعداد البسكويت الأكثر شيوعًا. خلط المكونات الجافة بشكل منفصل في شكل الدقيق والصودا والكاكاو ومسحوق الخبز. يتم تمرير أساس جاف للبسكويت من خلال منخل.
في درجة حرارة الغرفة ، تغلب مع السكر حتى يتحول إلى كريم الهواء الأبيض. تدريجيا ، واحدا تلو الآخر ، بدء إدخال البيض في كريم النفط. اخلطي نصف الخليط الجاف مع الزبدة ، صب الحليب في الحليب ، ثم اُضرب مرة أخرى ، والآن أضف الماء المغلي ، خفقت ، وأضيف المكونات الجافة المتبقية. بعد الخفق النهائي ، صب العجين في زوج من أشكال 20 سم ووضع في فرن مسخن إلى 185 درجة لمدة 25 دقيقة.
يمكنك أيضًا صنع بسكويت بالشوكولاتة مع الماء المغلي في مجموعة من العجين المتعدد ، وصب العجين في وعاء مُحضر وتركه للاستعداد "للخبز" لمدة ساعة.
البسكويت بالكاسترد مع الماء المغلي مع القهوة
المكونات:
- مسحوق الكاكاو 85 جم؛
- دقيق - 240 غرام ؛
- السكر المحبب - 285 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- الصودا - 1 1/2 ملعقة صغيرة.
- القهوة سريعة التحضير - 5 غ؛
- الحليب - 240 مل.
- زيت نباتي - 120 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- الماء المغلي - 240 مل.
إعداد
في حين تصل درجة الحرارة في الفرن إلى علامة 180 درجة ، والشحوم وتغطي الرق مع زوج من أشكال 20 سم ، ثم تأخذ إعداد العجين.
أولاً وقبل كل شيء ، قم بخلط المكونات الجافة من القائمة ، ولكن بدون سكر ، يجب أن يتم ضربها بشكل منفصل بالحليب والبيض حتى تختفي البلورات. أضف الزبدة إلى خليط الحليب ، ثم نصف الخليط الجاف. الآن هو وقت تحضير عجينة جاهزة تقريبًا ، لذلك ببساطة صب الماء المغلي في ذلك وخلط كل شيء بسرعة. اسكبي الخليط الجاف المتبقي وخفقي مرة أخرى حتى تحصل على عجينة ناعمة.
خبز البسكويت لمدة نصف ساعة.
بسكويت الشوكلاته مع الماء المغلي في الفرن
بالإضافة إلى ذلك ، من بين جميع هذه المكونات البسيطة ، يمكنك الحصول على بسكويت شوكولاتة مذهل ، في إطار هذه الوصفة ، كما أنها تستعد في وعاء واحد ، مما يعني أنه بعد تناول وجبة طعام ، لن تنتظر الطعم الطازج لجبال الأطباق غير المغسولة في الحوض.
المكونات:
- السكر المحبب - 320 غرام ؛
- دقيق - 225 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو 95 جم؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- قليل من ملح البحر
- الكفير قليل الدسم - 240 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 130 مل؛
- الماء المغلي - 240 مل.
إعداد
كالعادة ، نبدأ الطهي بتسخين الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، بالنسبة لنا هو واجب 180 درجة. تزييت زوج من أشكال 20 سم للخبز.
اختر وعاءًا عميقًا وواصل العجين. أولا ، يتم إرسال المكونات الجافة إلى الخزان ، يليها دفع بضع بيضات ، إضافة الزبدة والكفير. تغلب على جميع المكونات معا لمدة 2 دقيقة. أضف الماء المغلي واخلط مرة أخرى.
صب العجين في الأشكال ووضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.