أولئك الذين زاروا دول الشرق الأوسط يعرفون طعم الباس المصري. حلاوة لذيذة جدا ولها هيكل دقيق ورائحة رائعة. يعتقد البعض أن طبل الجهير يشبه mannik الروسية التقليدية. هذا في الواقع ، فقط الحلاوة الشرقية هي أكثر عطرية وحلوة ، وعلى عكس طاجن الماعز الكثيفة ، فإن الشجيرات المخبوزة قابلة للتفتيت بالهواء وبسبب وجود شراب رطب قليلاً.
كيف لطهي الباس؟
من الرائع أن يستغرق طبخ باص الباص بعض الوقت. هناك العديد من الوصفات لطهي الباس. نحن نقدم لك وصفة لباس ، والتي يمكنك من خلالها خبز طبق حلو في أفضل المقاهي الشرقية.
في وقت مبكر ، نحذر: الحلويات الشرقية عادة ما تكون حلوة للغاية. إذا لم تكن حلوة فاتنة ، فخذ نصف السكر الموصى به للشراب.
المكونات:
العجين:
- دقيق القمح من أعلى مستويات الجودة - بند واحد ؛
- سميد - بند واحد
- سكر / رمل - بند واحد ؛
- زبادي بدون إضافات (أو غيرها من منتجات الحليب المخمرة) - عنصر واحد ؛
- زيوت نباتية (مزيل الروائح الكريهة) - مادة واحدة ؛
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- مسحوق الخبز - ½ st. الملاعق.
- حبات اللوز - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
شراب:
- السكر المحبب - البند؛؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - ½ ش.
إعداد
في الأطباق يتم وضع الطحين ، السميد ، ورقائق جوز الهند والسكر وسكر الفانيليا ومسحوق الخبيز. جميع المكونات مختلطة بشكل جيد ، وبعدها يضاف اللبن الرائب والزيت النباتي. تسكب البيضة المطروقة في الكتلة الكلية. بعد خلط المكونات ، يتم الحصول على عجينة سميكة جدًا.
خذ النموذج. من الأفضل ، إذا كانت الأشكال منخفضة ، بحيث لا يمكن للباس الحصول على أكبر من اللازم. يتم تلطيخ النموذج بالزيت النباتي ويتم صب العجين فيه ، والذي يتم توزيعه بالتساوي. من الأعلى ، بدون الضغط على العجين ، يتم وضع اللوز. في فرن درجة حرارة إلى درجة حرارة متوسطة يتم وضع فرن مع باس مستقبلي ، حوالي 40-45 دقيقة. في غضون نصف ساعة بعد أن يكون النموذج في الفرن ، لا ينبغي فتح باب الخزانة ، لأن العجين سوف يسقط ولن يصبح الخبز رائعًا بما فيه الكفاية. تحقق ما إذا كانت الحلويات المخبوزة يمكن أن تكون مسواك خشبية. لهذا ، اخترقت الكعكة مع مسواك: إذا كان العجين لا تلتصق به ، ثم طبل الجهير جاهز بالفعل.
في حين يتم خبز الباس ، يتم إعداد شراب لتشريبه. في وعاء صغير يوضع السكر وعصير الليمون والماء ، يتم وضع الخليط حتى الغليان ويُغلى لمدة 3 دقائق ، بينما تحتاج إلى التحريك المستمر. شراب جاهز يجب أن يبرد. تقطع الكعكة المخبوزة إلى قطع مستطيلة الشكل. الاتجاه هو اللوز - في وسط كل قطعة يجب أن يكون اللوز. دون تفكيك فطيرة القطع ، يتم تعبئة الخبز مع شراب ، يتم توزيع السائل الحلو على سطح باس كامل. خبز يترك لتبرد.
بدلا من عصير الليمون ، يمكنك استخدام العسل أو شراب التوت. إذا كنت تحب الأذواق ، من أجل التشريب
إذا لم يكن لديك مسحوق خبز للعجين ، يمكنك طهوها بنفسك. للقيام بذلك ، واتخاذ 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، وحامض الستريك قليلا وملعقة صغيرة من النشا ، كل شيء هو مسحوق الخبز جاهزة مختلطة على الأقل جيدة كما تم شراؤها في المتجر.
يتم تقسيمها إلى قطع من اسطوانة باس بشكل جيد في حقيبة السيلوفان.
يقدم الباسبوس الشاي أو القهوة ، وسوف يخلق مزاج احتفالي وسوف يرضيك بطعم حليب طعم ورائحة رائعة!