في أغلب الأحيان نحب أن نطبخ وأكثر من ذلك لأكل شرحات ، مطبوخة من أنواع مختلفة من اللحم. ولكن اليوم نريد أن نقدم لك القليل من الروتين من الروتين ونأخذ كأساس لإعداد كرات اللحم - الكبد. اليوم سوف نختار كبد الدجاج الأفضل والعطاء والمفيد بشكل مناسب ، وسنخبرك بكل سرور بكيفية طبخ الفطائر اللذيذة من الكبد.
وصفة لخلطات الكبد الكبد الكبدية المورقة مع مانغا
المكونات:
- كبد الدجاج - 800 غم
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- البصل - 3 قطع.
- سميد - 0.5 ش.
- نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 3 أسنان
- الدهون الخنزير - 230 غرام ؛
- الفلفل - 2/3 ملعقة شاي.
- الملح - 1،5 ملعقة صغيرة.
- صودا سلاج - 0،5 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - 100 مل.
إعداد
على متوسط غربال الغربال التمرير في الكبد بأكمله ، ثم نفعل الشيء نفسه مع البصل. سالو والثوم ، نفتقد بالفعل على منخل أصغر. في وعاء مع المكونات المكسرة نقود في بيض الدجاج الطازج ، نسكب في نشا البطاطس والسميد. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطيها جيداً وشاهد صفار البيض بانتظام. ندخل هنا خبز الصودا ، نضيف الفلفل والفلفل. نخلط كل هذا في الكتلة الكلية ونضعه جانبا ، أو حتى أفضل في الثلاجة قبل انتفاخ الحبوب (حوالي نصف ساعة). ثم نضع اللحم المفروم بملعقة ، ونعطيه شكل قطع صغيرة. اقلي الكرفس حتى يصبح لونها بني اللون ، وتحول من جانب إلى آخر.
وصفة لكبد الكبد كبد الدجاج مع دقيق الشوفان
المكونات:
- كبد دجاج - 700 جم؛
- بصل - 2 قطعة.
- رقائق الشوفان - 2/3؛
- شحم الخنزير - 180 غرام ؛
- ملح المطبخ - حسب الذوق
- مايونيز - 2 ملاعق حلوى؛
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق الحلوى ؛
- البيض - 2 قطعة.
- زيت عباد الشمس - 100-120 مل.
إعداد
يترك الكبد متجمداً قليلاً ونقوم بتحريفه من خلال مفرمة اللحم إلى منخل كبير. نغير المصفاة إلى أصغرها ونمررها من خلال الدهون. نضيف البصل إلى مكعبات ونخلطها حتى تصبح طرية في مقلاة مع 2-3 ملاعق من زيت عباد الشمس ، وبعد قليل من التبريد ، نضعها في وعاء مع كبد الدجاج. في الوعاء نسكب الرقائق ، نضيف القشدة الحامضة والمايونيز ونخلط ، وبعد بضع دقائق نقدم كل شيء في الكتلة الكلية. هنا ، تدفع في البيض الطازج ، إضافة الملح حسب الذوق ، وتخلط ونسيان حوالي عشر دقائق. إذا تحولت حشوة كثيفة ، ثم نقوم بتصويب شظايا بأيدينا ، وإذا كان رقيقة قليلا ، ثم وضع اللحم المفروم في الزيت المغلي مع ملعقة. يقلى أول 7-8 دقائق على جانب واحد ، وبعد نفس الوقت على الآخر.
كبد الدجاج المقلي مع الأرز ، في الفرن
المكونات:
- كبد الدجاج - 600-650 غرام ؛
- الأرز المسلوق (الجولة) - 1،5 البنود ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- الدهون لحم الخنزير - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 1،5 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
كبد الدجاج سحق مع قطع صغيرة تعسفية. نقود البيضة ونضيف المايونيز ونخفف من دهون الخنزير ونحمرها بملعقة. يتم إدخال الكتلة المتجانسة التي تم الحصول عليها في الكبد. بعد ذلك نضيف هنا أرضية لمبة صغيرة في خلاط. يتم وضع جولة الأرز المطبوخة مسبقاً في اللحم المفروم. الآن كتلة كاملة من podsalivaem ، ونحن نقدم في ذلك دقيق القمح ومزج كل شيء بالتساوي. مع الأيدي النظيفة ، شكل شكل مستطيل قليلا من شرحات ووضعها على ورقة الخبز بالزيت. ثم نضع ورقة التحميص المعبأة في الفرن ونخبز شوكولاتة لدينا 40 دقيقة عند 185 درجة.