أليشا هي فاكهة عالمية. من ذلك يمكنك طبخ كومبوت لذيذ والمربى ، ومنه يأتي adzhika لذيذ. وصفات لتحضير ajiki من البرقوق الكرز موصوفة أدناه.
Adjika من البرقوق لفصل الشتاء - وصفة
المكونات:
- الكرز البرقوق - 5 كغم؛
- الكزبرة الطازجة - 2 باقات.
- الكزبرة - 0،5 كوب.
- الشمر الطازج - 1 مجموعة؛
- النعناع البرغوث - حفنة واحدة.
- الشبت الطازج - 2 باقات.
- الفلفل الرمان - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- رؤساء الثوم - 5 قطع.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - 60 جم؛
- المياه.
إعداد
أولا غسلها جيدا. اسكبيها في قدر ، واسكبها في الماء وضعها على موقد. تغلي حتى تصبح طرية. ثم نقوم بفرك اليشا من خلال المصفاة مع الأجزاء. نحن نمسك ، بينما في مصفاة لن يكون هناك سوى جلود وعظام. يتم غسل جميع الخضر وقطع. إذا كنت لا تستطيع العثور على النعناع برغوث ، يمكنك أن تأخذ الزعتر بدلا من ذلك. الآن ، يتم تحريف جميع الخضر مع الكزبرة في مفرمة اللحم أو سحق في خلاط. بنفس الطريقة التي نقوم بها مع تنظيف المسامات من الثوم والفلفل الحار. الحصول عليها من البرقوق الكرز وضعنا على النار ، وتقديمهم إلى درجة الغليان ، إضافة الملح ، عصيدة من الخضر والثوم والفلفل. ثم أضف القليل من الماء حتى تصبح المادة هي التي تحبها. بعد الغليان ، نقوم بطهي Adzhika من البرقوق مع الخضر لمدة ساعة على الأقل. بشكل دوري ، يجب تحريكه بحيث لا يحترق. بعد ذلك نتذوق. إذا كان البرقوق تعكر وضع السكر. يمكنك الاستغناء عنه ، إذا كان للفاكهة طعم حلو وحامض. إذا تم إضافة السكر ، ثم يغلي adzhika لمدة 5-7 دقائق أخرى. غليها نسكبها فوق أوعية معقمة ، ثم نلفها ونقلبها رأساً على عقب ونتركها لتبرد. احتفظ بهذه الفراغات في مكان بارد.
أجيكا من البرقوق الطماطم والطماطم لفصل الشتاء
المكونات:
- الكرز البرقوق الأصفر - 1 كغم؛
- الفلفل الحلو المجفف 0.5 ملعقة شاي.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- خليط من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة؛
- الثوم - 6 الأسنان.
- الطماطم - 2 كجم.
- ملح - 60 جم؛
- فلفل حلو - 4 قطع.
- بيبروني بيبروني - 4 قطع
- السكر - 75 غرام.
إعداد
إلى بلدي الكرز البرقوق ، نزيل الجذوع والعظام. بلدي الطماطم ، مقطعة بشكل تعسفي وسحق مع خلاط. الفلفل الحلو ، الفلفل الحار و pepperoni هي أيضا الألغام ، وقطع وطحن في خلاط. يتم سحق Alychu بنفس الطريقة بالضبط. يتم تنظيف الثوم وطحنه - يمكن تمريره عبر مكبس أو مبشور على مبشرة بخير. يتم خلط جميع المكونات ، وضعها على النار وتغلي حوالي 1 ساعة من نقطة الغليان. إضافة الملح والتوابل. والآن نحن نتذوقه - إذا كان adzhika حامضًا ، صب السكر. والنقطة المهمة هي أنه عند الطهي فإنه ليس من الضروري تغطية المقلاة بغطاء ، لأننا نحتاج إلى جعل ajika من الخوخ الكرز والطماطم للشتاء المغلي ومكثفة. نحن نسكبه على علب معقمة ولفه.
Adjika من الكرز اصفر الكرز - التحضير لفصل الشتاء
المكونات:
- البرقوق - 3،5 كجم ؛
- الثوم 350 غ؛
- فلفل مرير - 3 قطع.
- البقدونس الطازج - حفنة واحدة.
- السكر - 1 كوب.
- صلصة الطماطم - 1 لتر.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
إلى بلدي الكرز البرقوق ، نزيل العظام. نحن نمررها من خلال مفرمة اللحم. وإذا تمت إزالة العظام بشدة ، يمكنك الذهاب إلى طريقة أخرى - نملأ الفاكهة بالماء المغلي أو تغلي قليلاً ، ثم نفرك عبر المصفاة. يتم تلويح الفلفل والثوم والخضر في مفرمة اللحم وتضاف إلى البرقوق. صب صلصة الطماطم ، إضافة السكر والملح والمزيج. دع المشروب يخمر لمدة 20 دقيقة تقريباً ، وبعدها يكون جاهزاً للاستخدام تماماً. و إلى adzhiku من البرقوق الأصفر الكرز للتحضير لفصل الشتاء في المستقبل ، فمن الممكن أن تتحلل ajika من البرقوق على الجرار المعقم ، ليغلق مع أغطية kapron ووضع في التخزين في مكان بارد. إذا كان القبو ليس باردًا بما يكفي ، فمن الأفضل تخزينه في الثلاجة. شهية طيبة!